કેલેન્ડા પીચીસ માટે ઋતુ શું છે?

આ કાલંદા પીચ અનન્ય ખેતી અને લણણીની લાક્ષણિકતાઓ સાથે તેઓ વિશ્વના શ્રેષ્ઠ પીચ તરીકે ગણવામાં આવે છે. વધુમાં, તે વર્ષના ખૂબ જ ચોક્કસ મહિનામાં ઉત્પન્ન થાય છે અને તેમાં ચોક્કસ કેલિબર હોય છે. આ કારણોસર, ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે કેલેન્ડા પીચીસની મોસમ શું છે.

આ લેખમાં અમે તમને કાલંદા પીચની સીઝન વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, તેમની વિશેષતાઓ, પાક અને કિંમતો શું છે.

મૂળ અને વૃદ્ધિ

એકમાત્ર પ્રદેશ જ્યાં આ પ્રીમિયમ ફળનું ઉત્પાદન થાય છે તે બાજો એરાગોન છે. આબોહવા અને ભૌગોલિક પરિસ્થિતિઓ તેને અનન્ય સ્વાદ આપે છે. તે તેનું નામ કેલેન્ડા શહેરમાંથી લે છે, પરંતુ તે અન્ય નગરોમાં પણ ઉત્પન્ન થાય છે. ટેરુએલ પ્રાંતમાં પુગમોરેનો, વાલ્મુએલ, માઝાલેઓન અને અલ્બાલેટ ડેલ આરઝોબિસ્પો. જ્યારે ઝરાગોઝા પ્રાંતમાં, ઉત્પાદક વિસ્તારો છે કેસ્પે, મેરા, ચિપ્રાના, ફાબારા અને નોનાસ્પે.

1 માંથી માત્ર 100 પીચ ગુણવત્તાના ધોરણોને પાસ કરશે અને DOP (મૂળનું સંરક્ષિત હોદ્દો) પ્રમાણપત્ર મેળવશે.

તેની ખેતી પરંપરાગત છે, બે તકનીકોને અનુસરીને પેઢીથી પેઢી સુધી પ્રસારિત થાય છે:

• પ્રથમ અને70% ફળ દૂર ન થાય ત્યાં સુધી ઝાડને બે વાર સઘન રીતે પાતળું કરવામાં આવે છે. એટલે કે, ઘણા પીચ દૂર કરવામાં આવે છે, દરેક પીચ વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 20 સે.મી. આ ચોક્કસ કેલિબરના વધુ જથ્થા અને માંસલ ફળોને સુનિશ્ચિત કરે છે, જે મૂળના સુરક્ષિત હોદ્દાની સ્થાપના કરે છે.
• પછી, જુલાઈમાં, દરેક આલૂ વ્યક્તિગત રીતે હાથથી બેગ કરવામાં આવે છે, લણણી દીઠ લગભગ 250 મિલિયન. જ્યાં સુધી તેઓ એકત્રિત ન થાય ત્યાં સુધી તેઓ બેગમાં રહે છે. આ રીતે, કેલાંડા પીચ બાહ્ય પરિબળો અને ફાયટોસેનિટરી ઉત્પાદનોથી સુરક્ષિત છે, જે તેમને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ શુદ્ધ અને આરોગ્યપ્રદ પણ બનાવે છે.

અનન્ય સુવિધાઓ

DO ની કેલાન્ડા વિવિધતાના પીચીસ પ્રુનુસ પર્સિકા છે, જે મૂળ જાત "લેટ યલો" અને તેના પસંદ કરેલા ક્લોન્સ જેસ્કા, ઇવેસા અને કેલાન્ટે છે. ફળનો રંગ ક્રીમી પીળોથી સ્ટ્રો પીળો સુધી બદલાય છે. તેની ઓર્ગેનોલેપ્ટિક પ્રોફાઇલ જીવનભરના પીચની યાદ અપાવે છે.

12 ડિગ્રી બ્રિક્સની આસપાસ અસાધારણ મીઠાશ, સૌથી નીચું સ્તર કે જેના પર પીચ તેમની અનિવાર્ય સુગંધ વિકસાવે છે. પીચીસનો લઘુત્તમ વ્યાસ 73 મીમી હોય છે. તેઓ મોટા અને માંસલ ફળો છે.

તેના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ચામડા સાથે જોડાયેલા PDO પ્રતીક સાથે નંબરવાળા બ્લેક લેબલ માટે આભાર. આ દર્શાવે છે કે તે રેગ્યુલેટરી કાઉન્સિલ દ્વારા સ્થાપિત કડક ગુણવત્તાના ધોરણોને ઓળંગી ગયું છે, જેના માટે ઉત્પાદકોએ ખેતરો અને ખેતીની તકનીકોનું નિરીક્ષણ કરવું અને ફળની એકરૂપતા, રંગ, મક્કમતા અને ખાંડનું સ્તર તમારી શ્રેણીને અનુરૂપ છે તે ચકાસવું જરૂરી છે.

પેકેજિંગ અને પેકેજિંગ ઉદ્યોગ, જેને રેગ્યુલેટરી કમિશન તરફથી પ્રમાણપત્ર પ્રાપ્ત થયું છે, દરેક ફળ પર બ્લેક લેબલ ચોંટી જાય છે, અધિકૃત કેલાંડા પીચનું લેબલ લગાવે છે. તેમજ વ્યક્તિગત કન્ટેનર અને બેગ જેમાં તેઓ ફળ વેચે છે.

કેલેન્ડામાં પીચીસની મોસમ શું છે

હવામાનના આધારે અધિકૃત કેલાન્ડા ડીઓ મર્ચેન્ડાઇઝ મધ્ય સપ્ટેમ્બરથી ઓક્ટોબરના અંત સુધી ખુલ્લું છે. તમારે તે તારીખ સુધી ટ્યુન રહેવું પડશે. સામાન્ય રીતે અધિકૃત નથી.

ઉત્પાદન સામાન્ય રીતે 2,5 મિલિયન કિલોની નજીક હોય છે. ઉત્પાદન મુખ્યત્વે સ્પેનમાં વેચાય છે અને માત્ર 20% યુરોપિયન સ્થળોએ નિકાસ થાય છે: ફ્રાન્સ, ઇટાલી, જર્મની અને યુનાઇટેડ કિંગડમ.

ખૂબ જ નાનો હિસ્સો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને એશિયા સુધી પહોંચે છે. સૌથી વધુ પુરવઠો ધરાવતા સ્પેનિશ પ્રદેશોમાં મેડ્રિડ, કેટાલોનિયા, બાસ્ક કન્ટ્રી, કેન્ટાબ્રિયા અને વેલેન્સિયાના સ્વાયત્ત સમુદાયો છે. કેલેન્ડા પીચની કિંમત સામાન્ય રીતે અન્ય સૂચક છે, કારણ કે તે અન્ય પીચ કરતા વધારે છે. તે એક નાના નિર્માતા દ્વારા હાથથી બનાવેલ છે અને કિંમત તે દર્શાવે છે.

કેલેન્ડાના પીચીસની કિંમતો અને ઉપયોગો

કિંમતો સૂચક છે અને તેમના ઉત્પાદન અને સંગ્રહના આધારે વાર્ષિક ધોરણે બદલાય છે, પરંતુ સૂચક અને કાર્યની ક્ષમતાના આધારે, કિંમતો આની નજીક હોઈ શકે છે. 20 નાના છિદ્રોવાળા બોક્સની કિંમત 13 યુરો છે અને 14 મોટા છિદ્રોવાળા બોક્સની કિંમત 17 યુરો છે. પ્રતિ કિલોની કિંમત સામાન્ય રીતે 6 યુરોની આસપાસ હોય છે.

જો કાચું તે પહેલેથી જ એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ છે, તો રાંધેલા કેલાંડા પીચ કોઈપણ વાનગીને નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. તમે તેને કોલ્ડ ક્રીમના રૂપમાં ક્રન્ચી આઇબેરીયન હેમ સાથે સર્વ કરી શકો છો. માંસ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે અથવા તજ કોમ્પોટ સાથે. વાઇન, તજની લાકડીઓ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે શેકેલા.

સપ્ટેમ્બર અને ઑક્ટોબરમાં તમારા માટે આનંદ માટે ઘણી તૈયારીઓ છે. તમે તેમને સાદા પણ રાખી શકો છો અથવા લાંબા સમય સુધી સર્વિંગ માટે ચાસણીમાં મૂકી શકો છો. કેન્ડીડ ફ્રૂટ એ આખું વર્ષ તેનો આનંદ માણવાની એક સરસ રીત છે.

પોષક માહિતી:

• 39 ગ્રામમાં માત્ર 100 કેલરી
• તે ખનિજોથી સમૃદ્ધ ફળ છે જે આપણને આપે છે: કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને મેંગેનીઝ. પ્રોવિટામિન્સ A, B1, B2 અને ફ્લેવોનોઇડ્સ ધરાવે છે
• ફાઇબરમાં ઉચ્ચ. પરેજી પાળતી વખતે તેઓ મહાન સાથી છે
• તે એક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ફળ છે જે સરળતાથી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે.
• કિવિની જેમ વિટામિન સીથી ભરપૂર
• પીચમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ખૂબ નાજુક અને નરમ, ત્વચા સાથે સીધા જ ધોઈ લો અને ખાઓ.

મધ્ય યુગથી ઉત્પાદન પદ્ધતિ

અંતમાં પીળી વિવિધતા ટેરુએલ અને ઝરાગોઝા વચ્ચેના એબ્રો ડિપ્રેશનના દક્ષિણપૂર્વ પ્રદેશમાં મૂળ છે. 1950 ના દાયકામાં વાવેતર વિસ્તરણ કરવાનું શરૂ કર્યું, પરંતુ પરંપરાગત ખેતી પદ્ધતિ જાળવી રાખવામાં આવી હતી.

ટેકનિકમાં ફળ પાકે તે પહેલા તેને બેગ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. જુન અને જુલાઇમાં, વૃક્ષોના ફળને લણણી પહેલા મીણની કાગળની કોથળીઓમાં વ્યક્તિગત રીતે લપેટીને રસાયણો, જંતુઓ અને ધોધથી બચાવવામાં આવે છે.

માં આખા વર્ષ દરમિયાન કેલાંડા પીચનો આનંદ લઈ શકાય છે તૈયાર ચાસણી, સૂકા જરદાળુ અને વાઇન, અને આ એરાગોનની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. પરંતુ તેને તાજું ખાવા માટે, સીઝન સપ્ટેમ્બરમાં શરૂ થાય છે અને ઓક્ટોબર અને નવેમ્બરમાં થોડા દિવસો આવરી લે છે. આ તે છે જ્યારે આપણે સ્પેનિશ પીચીસનો આનંદ લઈ શકીએ છીએ.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, કેલેન્ડા પીચીસ સમગ્ર સ્પેનમાં ઉચ્ચ માંગમાં એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. જો કે કિંમતો અતિશય ઊંચી લાગે છે, તે તેની ખેતી, સંગ્રહ અને પરિવહનમાં આપવામાં આવતી તમામ કાળજી સાથે સંબંધિત છે.

હું આશા રાખું છું કે આ માહિતીથી તમે કેલાંડા પીચની મોસમ અને તેમની લાક્ષણિકતાઓ વિશે વધુ જાણી શકશો.