Bambanci tsakanin kayan lambu da ganye, kun san shi?

Shin kuna da farin ciki kamar yadda muke da samun cin abinci lafiya? Sannan tabbas zaku cika jigo na "Biyar a rana", ma'ana, sau biyar na hidimar yau da kullun danyen dafaffun kayan lambu, na launuka da launuka daban-daban.

Wannan hanyar da kuke tabbatar da cewa duk iri abinci mai gina jiki an hade su a jikinku. Yana da ban sha'awa a lura da cewa rukunin "kayan lambu" ya bayyana nau'ikan nau'ikan da suka hada da 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, kayan lambu, hatsi, da kuma legumes. Tare da 'ya'yan itãcen marmari, hatsi da hatsi babu yiwuwar rikicewa, amma yana da mahimmanci a san kamanceceniya da bambanci tsakanin kayan lambu da kayan lambu, don tsara abinci mai gina jiki, bambance bambancen da lafiya.

Abu ne gama gari a kira duka kayan lambu banda 'ya'yan itatuwa, hatsi ko hatsi. Mutane da yawa sun yi imanin cewa bambancin tsakanin kayan lambu batun launi ne kawai, saboda kalmar "kayan lambu" tana nuna kore. Saboda haka, kayan lambu zasu zama kayan lambu masu ganye cewa ya kamata mu sanya a cikin abinci kamar su latas, chard, alayyaho ko arugula.

Dole ne ku san yadda ake bambanta kayan lambu da kayan lambu

Wasu rabe-raben sun hada da kayan marmari, da sauran kayan lambu irin su cabbages, broccoli da sprouts na Brussels, tunda daga wadannan nau'ikan ba mu cin ganyen, sai dai inflorescence. Bugu da ƙari, a wasu lokuta, duk sassan ganyayyaki masu ɗanɗanoKo dai 'ya'yan itace ne, ko tushe, ko ganye ko asalinsu, ana ɗaukarsu kayan lambu ne.

Duk da haka, da bambanci tsakanin kayan lambu da ganye ya wuce launi. Idan ya kasance batun launi ne kawai, wasu kayan lambu zasu zama kayan lambu a wasu yankuna ba wasu ba. Ko dai wannan kayan lambu zai zama kayan lambu ne ko kuma ba zai kasance daidai da launin ta ba bangare mai cin abinci, kamar yadda yake a yanayin saƙar leda ko na koren kore, da barkono ja ko rawaya ko koren barkono.

Kafin a ci gaba da muhawara kuma a cimma yarjejeniya, zai fi kyau a je wurin asalin dukkan ilimi, da kamus da kamus na Royal Spanish Academy sun sanar da mu wadannan:

• Verduras: Kayan lambu, musamman korayen ganye.
• Shuka abinci: Itace mai ci wanda yake girma a lambuna.
• Huerta: Ofasar da ta fi ta bishiyar bishiya girma, wacce aka nufa don noman kayan lambu da 'ya'yan itace.
• Kayan lambu: Ofasar ta ɗan gajeren tsawo, gabaɗaya an katange ta, inda ake shuka kayan lambu, da wake da kuma wani lokacin bishiyar 'ya'yan itace.

Idan muka koma ga kamus, zai zama a sarari cewa duka kayayyakin lambu, komai launin launin su, fasalin su ko girman su kuma duk abin da ɓangaren abincin su yake, waɗannan sune kayan lambu. Kayan marmari a cikin wannan nau'ikan zai zama kayan lambu waɗanda ɓangaren abincinsu shine ganye koren.

Kodayake yana da ɗan wahala a gare mu mu bayyana saboda ba ma masana, mashahuri masu dafa abinci, masana harkar abinci da kwararru a cikin abinci sun iya yarda, yana da ban sha'awa don bincika kama da bambanci tsakanin kayan lambu da ganyaye bisa mizani daban-daban.

Bambanci tsakanin kayan lambu da kayan lambu

Banan ci abinci

Duk waɗannan kayan lambu na wane ganyen ya cinyeBa tare da launi ba, za su zama kayan lambu.

Launi mai launi

Duk waɗannan kayan lambu a cikin abin da bangaren ci ne korenSu kayan lambu ne; idan ta kasance launi daban-daban (rawaya, lemu, ja da launuka daban-daban) su kayan lambu ne, banda wadanda suke bambance-bambancen kayan lambu (kamar lettuce mai ruwan shunayya, wanda kayan lambu ne, ko jan barkono, waɗanda kayan lambu ne).

Hanyoyin girki

Kayan lambu za'a iya amfani da shi danyen ko dafa shi, amma yawanci ana dafa kayan miya a dafa.

Ruwan ciki

Kayan lambu sun fi wadatar ruwa fiye da kayan lambu (99% ruwa).

Abin da ke cikin Carbohydrate

Kayan lambu basa dauke da sinadarin carbohydratesDuk da yake kayan lambu suna da arziki a wannan sinadarin, koda kayan lambu suna dauke da kusan ƙananan kayan lambu, yayin da kayan lambu da yawa ke yi.

Fiber

Kayan lambu sun fi kayan marmari fiye da kayan lambu, musamman zaren indigestible (cellulose) wanda yanada matukar amfani ga narkewar abinci da kuma yayin da suke sabo ne, mai daɗi da na halittaKa tuna ka sha sau biyar a rana.

Kamar yadda kuka lura, fahimci bambanci tsakanin kayan lambu da kayan lambu mabudin haɗawa ne Kayan lambu sau biyar kowace rana na launuka daban-daban da launuka, duka ɗanye da dafaffe, walau 'ya'yan itace, kayan marmari, kayan lambu, hatsi da / ko legumes.