Kwanakin baya surukina ya dawo daga Indiya, daga wata tafiya da ya dade yana fata. Mai abinci, ya san yadda zai bi ta waɗancan kasuwanni na yau da kullun inda kayan ƙanshi suke da yawa kuma tabbas ya dawo gida da wasu ƙananan kwalabe don bayarwa. Na sami ɗayan cardamomWataƙila saboda ya san cewa ina son yin girki kuma ta haka ne na fara yin ƙarin bincike a kan wannan ciyawar.
Kodayake na san cewa a Indiya sinadari ne da ake amfani da shi sosai, na ɗan ɓace game da amfani da shi. Na fahimci ƙanshinta mai ƙarfi amma ban san abin da zan yi da wannan kayan abincin ba. Na fara karantawa kadan kuma na gano cewa ana iya amfani da sinadarin cardamom a cikin pies na pies ko naman da ake ci, a cikin abincin kaza da kuma a cikin abincin tsami, wani abu da ya zama ruwan dare a Jamus, inda ake amfani da shi a cikin kayan marmari.
Cardamom shine ɗayan kayan abinci na Indiya, ɗayan manyan abubuwan sanannen garam masala da curry da yawa. Don cimma cikakkiyar dandano, ya fi kyau a yi amfani da tsaba sabo da shukar sannan kuma a nika su kuma ayi amfani dasu a dai-dai lokacin, dai-dai lokacin da muke bukatarsu.
Ayyukan
Cardamom ganye ne wanda yake na Gidan Cygiberaceae kuma sunan sa na kimiyya shine Elettaria cardamom. Samfuri ne wanda ya samo asali daga kudancin Indiya da kuma daga ƙasashe kamar Burma, Sri Lanka, Tanzania da Vietnam, kodayake kuma yana yiwuwa a same shi a Guatemala, ƙasar da ke samar da katako mai inganci.
Kodayake shukar na iya kaiwa tsayin da ya wuce mita hudu, bangaren da ake amfani da shi su ne tsaba, wadanda ke bunkasa a cikin 'ya'yan, wadanda suke da kawunansu masu kama da kodadde wadanda ke da launin kore mai launin kore kuma suna da kamshi sosai. Tsaba, a halin yanzu, launuka masu launin ja-kasa-kasa kuma dole ne a tattara su kafin su nuna sannan su wanke kuma a shanya a rana. a goge shi.
Hakanan Cardamom yana da furanni, waɗanda kore ne, masu shuɗi masu shunayya da farin fari. Tushen tsire-tsire an haife su ne daga rhizomes na shuka, waɗanda suke da ƙarfi sosai.
Shuka tukwici
Idan kana so girma cardamomDole ne ku yi haƙuri kamar yadda tsire-tsire ke ɗaukar fiye da shekaru uku don ɗaukar fruitsa fruitsan itacen farko. Bayan wannan lokacin, yana yiwuwa a tattara su duk da cewa, kamar yadda muka ce, dole ne ku kula da lokacin yin ta kafin iri ya gama cikakke, don haka hana su barin 'ya'yan itacen.
Kuna iya ko dai a cikin gida ko a cikin wani greenhouse. Tsarin yakamata ya fara a farkon bazara saboda wannan shine lokacin da tsire-tsire ya yaɗu ta hanyar rarraba rhizomes.