Kabeji Ita ce mafi yawan amfani da kabeji iri-iri a duniya. Mun san shi da wannan sunan kabeji na kowa, amma kuma azaman kabeji murcian, jan kabeji, kabeji mai santsi, har ma da kabeji cuku. Sunan kimiyya shine brassica oleracea Akwai. Capitata ssp. Fitowar rana. Na dangi daya ne kamar farin farin kabeji kuma suna kiyaye wasu halaye irin na sauran sahabban dangin Cruciferous, wanda a ciki muke da jujjuyawar ruwa, ruwan kwalliya da radish.
A cikin wannan labarin zamu gaya muku menene ainihin halayen kabeji da kuma buƙatun da ake buƙata don noman shi daidai. Kuna so ku sani game da kabeji? A cikin wannan sakon zaku sami komai 🙂
Babban fasali
Kabeji kayan lambu ne wanda ya fito daga tsakiyar Turai. A halin yanzu, duka don kaddarorin sa da kuma amfani da shi da kuma shahara, ana nome shi ko'ina cikin duniya. A zamanin da, an danganta manyan kaddarorin ga wannan kayan lambu. A yau sananne ne cewa saboda shi, ana iya sauƙaƙa narkewar abinci kuma za a iya rage sakamakon yawan shan giya a jiki.
Kayan lambu ne wanda adadin kalori ya ke yayi kadan. Yana da kyau mu cika da kuma ƙosar da abincinmu ba tare da ƙara yawan adadin kuzari zuwa abincinmu ba. Yana da kawai 23,5 kcal a kowace gram 100. DAWannan shi ne saboda gaskiyar cewa mafi yawan abin da yake ciki (kamar yadda yake faruwa a kusan dukkanin kayan lambu) ruwa ne. Abubuwan da ke cikin carbohydrate kaɗan ne kuma, idan muka kwatanta shi da babban abun ciki na fiber, zai mai da shi abinci mai kyau ga kowane irin abinci. Game da sunadarai, yana da kashi 1,4% kuma mai ƙiba.
Lokacin da muka gabatar da kayan lambu, ganye da 'ya'yan itace, abin da muke nema shine cika abubuwan da muke ajiye na ma'adanai, bitamin da ruwa. Saboda haka, kabeji abinci ne mai kyau ƙwarai da gaske don abubuwan da yake ciki na ma'adanai kamar su potassium. Wannan ma'adinan shine wanda aka samo shi cikin mafi girman rabo, amma ba duk abin da ya rage anan ba, amma kuma yana da ma'adanai waɗanda ake samunsu da karɓaɓɓun adadi waɗanda suke aiki don daidaitaccen aiki na jiki kamar magnesium, calcium, phosphorus, zinc da baƙin ƙarfe. Hakanan ya zama cikakke ga ƙananan abincin sodium, tunda abin da ke ciki ba shi da amfani.
A bangaren bitamin za mu iya lura da babban abun cikin bitamin C ban da wasu kamar su bitamin A da abinci.
Amfanin kabeji
Tare da dukkan abubuwan gina jiki da muka gani, ana iya cewa kabeji abinci ne cikakke wanda zai dace da kowane irin abinci kuma ya samarwa jiki abubuwan da yake buƙata don gudanar da shi yadda yakamata. Yanzu zamuyi nazarin amfanin da zai iya kawo mana idan muka sanya shi a cikin abincinmu sau ɗaya ko sau biyu a mako.
- Yana inganta narkewa. Godiya ga bitamin da kuma ma'adanai waɗanda muka gani a baya, kabeji yana taimaka mana don samun kyakkyawan narkewa. Idan muka ci shi danye, yana iya zama wani abu mara narkewa, amma mafi kyau shine a ɗauka dafaffe. Yana da matukar kyau ga mutanen da suke da matsalar hanji saboda yawan abin ciki na fiber. Ga waɗanda ke fama da maƙarƙashiya da colitis, kabeji ya dace.
- Ya zama cikakke ga mutanen da ke da matsalar zuciya. Godiya ga ƙaramin sodium da mai mai haɗe tare da babban abun ciki na potassium, ya dace da mutanen da ke fama da hauhawar jini da wasu cututtukan zuciya.
- Yana taimakawa wajen yaki da kiba da ciwon suga. Ta hanyar samun ƙarancin adadin kuzari a cikin gram 100 amma babban ƙarfin koshi, yana taimakawa sarrafa kiba da ciwon sukari. Idan mutum yana so ya rasa nauyi, dole ne su ci adadin kuzari ƙasa da matakin kiyaye su na yau da kullun, saboda haka yunwa kusan ba zata yiwu ba. Tare da yawan shan kabeji a kai a kai, jin ƙoshin abinci zai iya inganta rayuwarmu ta yau saboda kada mu ji ba tare da kuzari ba.
- Anti-ciwon daji Properties. Kamar sauran dangin ta, Crucifers, suna da kayan maganin kansa.
Bukatun amfanin gona
Ga duk wanda yake son ya sami albarkatun kabeji a gonar gidansu, zamu yi nazarin buƙatun da dole ne mu sadu da su da kuma yadda za mu noma su.
Abu na farko da za a yi la’akari da shi shi ne yanayi. Kodayake ana iya noman kabeji a kusan kowane irin yanayi a duniya, ba ya jure sanyi da kyau. Akwai wasu nau'ikan iya jure yanayin zafi har zuwa -10 digiri, amma ba shine yafi kowa ba. Ofaya daga cikin fa'idodin da yake da shi a kan sauran tsire-tsire shi ne cewa iska ba ta taɓa shi ba, don haka za mu iya dasa shi a wuraren da ke kusa da teku.
Kayan marmari ne dake bukatar danshi dayawa saboda fadin ganyen sa. Lokacin da suke yin hotuna, kabeji suna rasa ruwa mai yawa ta hanyar ganyensu, saboda manyan ganyensu. Saboda haka, dole ne mu sha ruwa akai-akai amma mu guji yin ruwa a kowane lokaci. Idan muka sha ruwa muka bar kududdufin ruwa, za mu iya rasa amfanin gonarmu saboda shaƙawar asalinsu da wasu ruɓaɓɓu.
Idan muna son ta girma sosai, dole ne mu yi la’akari da buƙatunta dangane da abubuwan gina ƙasa. Wajibi ne ayi takin dukkan kasan tare da taki ko takin halitta wanda ya lalace. Idan ba tare da waɗannan buƙatun abinci na ƙasa ba, ba za ta iya girma yadda ya kamata ba.
A ƙarshe, wani al'amari da za a yi la’akari da shi shi ne matattarar. Kodayake kabeji sun daidaita sosai da kusan kowane nau'in ƙasa, yana da kyau a sami ƙasa mai zurfin da ke cike da humus. Idan muka shuka kabejin a wani wuri kusa da teku, za mu iya ma da wasu samfura tare da mafi kyawu da kuma launi mai tsananin gaske.
Yadda ake noman kabeji
Akwai binne tsaba zuwa zurfin tsakanin 0,5 da 1 cm. Zamu iya shuka shi a farkon duka a cikin ɗaki da kuma kai tsaye a cikin ƙasa. Duk inda suke, dole ne a binne su da dunƙulen ƙasa da takin da ya ruɓe.
Lokacin da kimanin kwanaki 40-50 suka shude tun daga shukarsa, dole ne mu dasa shi zuwa wani yanki tare da firam 50 × 50 cm. Kada a rufe tsakiyar harba lokacin dasa shukar, tunda yana da rauni sosai kuma zamu iya rasa amfanin gona.
Aƙarshe, ya zama dole ayi ƙasa tare da ƙasa akan tushe saboda ta iya tallafawa nauyin shuka lokacin da ya ƙara girma.
Ina fatan cewa tare da wannan bayanin zaku iya koyo game da kabeji.