Nabicol (kohlrabi): halaye da namo

Wataƙila kun taɓa ji ko gani nabiol. An san shi da suna kohlrabi kuma yana da ƙarancin tuber mai raɗaɗi tsakanin turnip da kabeji (saboda haka sunan ta). A dakin girki, ana amfani da tushen da kuma ganyen a cinye kamar dai wani kayan lambu ne kamar alayyaho ko chard. Ana iya shirya naman tuber kamar dai dankalin turawa ne.

Nabicol yana da kyawawan kaddarorin amfani don kiwon lafiya kuma zamu gansu duka a cikin wannan post ɗin. Kari akan haka, zaku iya koyon yadda ake shuka shi a gonar gidanku. Shin kuna son ƙarin koyo game da nabicol? Ci gaba da karatu 🙂

Babban fasali

Godiya ga dandano na musamman da kohlrabi yake da shi, yana taimaka mana wajen shirya jita-jita iri-iri. Yawancin al'adu sun riga sun ƙara wannan tuber ɗin a cikin abincinsu na yau da kullun don yin kyawawan abinci. Anyi la'akari da shi madadin lafiya ga dankali. Wannan saboda lowarancin abin da ke cikin carbohydrate da kuma babbar gudummawar da yake bayarwa na ma'adanai, bitamin da mahaɗan ƙwayoyi waɗanda ke da amfani.

Su mahimmin tushe ne na man kayan lambu, tunda ana amfani da zuriyarsu wajen ƙera man shafawa, varnishes, lacquers, fats, sabulai, resins, nailan, abin ƙyama na kwari, robobi har ma da magungunan magunguna.

Idan ya zo ga cin abincin mutum, ana amfani da kohlrabi mai jikin rawaya. Wannan saboda sun ɗanɗana ɗanɗano da ɗanɗano da kyau. Abu ne na al'ada don rikitar da nabicol tare da juyawar gama gari. Za'a iya lura da bambance-bambance a cikin girman. Rutabagas sun fi girma, suna da fari da sashi mai shunayya, kuma dandano bayan dafa abinci mai daɗi ne. Turnips farare ne, tare da saman purple-ja da dandano mai yaji.

Abincin gina jiki

Duk kayan marmarin da ke cikin dangin gicciye suna da yawa a cikin antioxidants da kuma masu kula da cutar kansa. Abincin da nabicol yake fitarwa shine bitamin C. Kofi ɗaya na wannan tuber ɗin ya ƙunshi kashi 53% na ƙimar yau da kullun na wannan bitamin. Mun tuna cewa bitamin C yana da kyawawan abubuwan antioxidant, yana ƙarfafa garkuwar jiki da kare ƙwayoyin cuta daga lalacewar 'yanci kyauta.

Yana taimakawa samar da collagen da thyroid thyroid thyroxine, yana motsa warkar da rauni, yana yaƙi kamuwa da cuta, kuma yana inganta ƙashi mai kyau, haƙori, gumis, da jijiyoyin jini. Kodayake ba ya samar da babban ƙarfe, ƙarin gudummawar bitamin C yana sa ƙarfen da muke ɗauka ya zama mafi kyau.

Nabicol shima mai wadataccen beta ne, potassium da manganese kuma suna da kyau na fiber, alli, bitamin B6, magnesium da phosphorus.

Noman Nabicol

Idan muna son girma nabicol a cikin lambun birane dole ne mu san thingsan abubuwa. Yana da mahimmanci a sami ƙasa mai daɗaɗa wacce ke fifita magudanar ruwa mai kyau don guje wa toshewar ruwa. Su albarkatun gona ne waɗanda suka fi son ƙasa mai wadataccen ƙwayoyin halitta. Ana ba da shawarar ƙara takin wadatacce a cikin ƙasa kafin shuka kuma cire duk wani ƙwanƙolli da duwatsu waɗanda suke cikin ƙasa.

Ya kamata a yi shuka shuka ta Kohlrabi bayan hunturu lokacin da tsananin zafin bazara ya fara zuwa. Idan kun fi so, kuna iya barin shuki don ƙarshen bazara don girbi tuni a lokacin sanyi.

Don dasa su, dole ne mu yi rami rabin inci mai zurfi. Tsakanin kowane kohlrabi, bar inci 4 zuwa 6 na sarari don haka ba sa gasa don sararin samaniya ko abubuwan gina jiki. Kasan bazai taba bushewa ba. Ya kamata koyaushe ya zama mai danshi, amma ba tare da ya zama mai danshi ba.

Dangane da yanayin kuwa, idan ba a girma a cikin yanayi mai sanyi da yanayi mai kyau ba, to kanana ne kuma suna da ɗanɗano. Idan shuka ta tafi daidai kuma ci gaban ya wadatar, zasu kasance a shirye don girbi bayan kwanaki 60-90 na haɓaka.

 Amfanin nabicol ga lafiya

Amfani da kohlrabi yana da tasiri mai kyau akan lafiya. Zamu bincika menene su:

• Yana da kyau don hana kansar. Wannan shi ne saboda abubuwan da ke haifar da antioxidant. Rutabagas suna da kayan aikin da ake kira glucosinolates. Waɗannan su ne mahaɗan sulfur kuma an nuna su suna da tasirin rage tasirin cutar kansa, musamman ma na huhu da hanyar narkewar abinci.
• Yana da kyau ga sarrafa ciwon suga da rage kiba. Su tubers ne waɗanda, suna da ƙananan abun ciki na carbohydrate, ana iya amfani dasu azaman madadin tsoffin dankali. Kyakkyawan zaɓi ne ga duk waɗannan mutanen da ke fama da ciwon sukari kuma suke son rasa nauyi.
• Suna inganta metabolism. Su ne ɗayan mafi kyawun zaɓuɓɓuka don masu cin ganyayyaki. Yawancinsu suna da wahalar samun wasu mahaɗan a cikin abincin. Amino acid da sunadarai sune kayan aikin asali a ci gaba, girma da tsawon rai. Hakanan yana iya inganta ƙarancin tsoka da sauran matakan jiki.
• Yana inganta narkewa. Kamar sauran kayan lambu a cikin dangin gicciye, rutabagas suna da yalwar fiber. Wannan yana taimakawa sosai wajen narkewar abinci.
• Yana inganta lafiyar kashi ta hanyar dauke da wasu ma'adanai kamar su zinc, magnesium, calcium da phosphorus.
• Inganta lafiyar zuciya da jijiyoyin jini. Yana da wadataccen sinadarin potassium kuma wannan yana haifar da cigaba a aikin dukkan kwayoyin halitta da kyallen takarda na jikin mutum. Potassium ya zama dole domin zuciyar mu tayi aiki daidai.
• Kamar yadda muka ambata a baya, yana taimakawa inganta garkuwar jiki godiya ga abun ciki na bitamin C.
• Inganta yanayi. Vitamin B6 yana aiki akan samar da hormones a cikin kwakwalwa. Godiya ce a gareta cewa an samar da hormone na farin ciki cikin sauƙin, inganta yanayi. Ana nuna wannan ta hanyar karatu daban-daban.

Yadda ake cin abinci

Ana iya cin Nabicol duka ɗanye da dafaffe. Tare da shi zaka iya shirya wadatattun tsarkakakke, gasa, gasashe har ma a ci shi a cikin miya da mashi. Idan kun fi son cin ɗanyen, kawai ku yanke shi a cikin siririn julienne kuma ku zama abin ado ko a cikin salatin.

Hakanan ganyayyaki ana cinsu kuma ana iya shirya su ta irin wannan hanya zuwa ganyen mustard, alayyaho ko chard na Switzerland.

Ina fatan cewa tare da wannan bayanin zaku iya koyo game da wannan tuber.