Wake wani muhimmin sashi ne na abincinmu kuma ana yaba masa sosai ta hanyar gastronomy. Ba wai kawai suna da wadata sosai ba, har ma suna ba da fa'idodi da yawa ga jikinmu. Koyaya, amfani da su a cikin dafa abinci da kuma kaddarorin da suka mallaka ya dogara ne akan iri-iri. Kamar yadda tabbas zaku iya tunanin, Akwai nau'ikan wake da yawa waɗanda suka bambanta da launi, siffar da girma.
A cikin wannan labarin za mu yi magana game da mafi mashahuri nau'in wake da kuma tattauna wanne ne mafi kyau. Don haka kada ku yi shakka ku ci gaba da karantawa idan kuna son sani wake daban-daban da suke akwai da halayensu.
Nawa nau'in wake ne?
Ba asiri ba ne cewa dangin wake yana da faɗi sosai. Yana da dangi a duk faɗin duniya. An kiyasta cewa akwai nau'ikan wake sama da 300 wanda za a iya harhada shi zuwa fari, baki, ja, pint da kirfa. A Spain, wake yana da farin jini sosai kuma ana shuka shi a kusan dukkanin tsibirin. Koyaya, akwai wurare guda uku waɗanda suka fice don samun Denomination of Origin:
- Asturian Bean: Yana da nau'in Granja Asturiana.
- A Baneza: Asalin zaki.
- Wasan El Barco: Sun fito daga Ávila kuma suna da nau'ikan shunayya da fari daban-daban.
Kodayake gaskiya ne cewa ba su da Denomination of Origin, Gernika da Tolos wake, daga Basque Country, suna da lakabin inganci. Da yake akwai nau'ikan wake iri-iri, ba za mu tattauna su duka ba. Duk da haka, Za mu yi magana kadan game da mafi mashahuri.
Bayahude
Bari mu fara da iri-iri da ake kira Bayahude. Wannan wake yana da fadi, shuka da babban hatsi. Yawanci yana zuwa ne a matsayin farin wake, amma kuma yana iya zama ɗigo har ma da baki. Ya kamata a ce wannan nau'in ya fito ne a sama da duka don laushin da yake samu bayan dafa abinci. A Kudancin Amirka, ana kiran wake da Lima ko Bajoca wake.
Daga cikin irin wannan wake, Mafi sanannun su ne na La Granja, Asali daga garin da ake kira La Granja de San Idelfonso, a cikin Segovia. Wadanda daga garin da ake kira Barco, a Ávila, su ma sun yi fice. Koyaya, duka biyu yawanci suna da ƙarancin samarwa. Akwai iri-iri masu kama da wake, wanda ake kira "Garrofó". Yawancin lokaci ana girma a Valencia kuma yana ɗaya daga cikin abubuwan da aka fi sani da paellas.
veneer
Wani nau'in wake da aka fi sani shine veneer. Hatsin wannan wake karami ne da fari, tare da sautin kirim da layin baki. Dadinsa yana da halaye sosai. Wannan nau'in ya fito ne daga Gabashin Afirka da Indiya. Don haka ba ya cikin iyali Phaseolus, kamar sauran waɗanda suka fito daga Amurka, idan ba daga dangin dangi ba gonar inabinsa. Waɗannan wake su ne waɗanda Romawa da Girkawa suka ci a zamanin da, shi ya sa ba abin mamaki ba ne cewa sun wanzu a Spain tun kafin a gano nahiyar Amurka. Ana yaba su sosai, har ma a yau, a arewacin Catalonia. musamman a cikin Ampurdan. Suna kiran su "fesolet" a can.
farin koda
Haka kuma farar koda iri-iri Yana daya daga cikin shahararren wake kuma mafi arha a yau. Kamar yadda sunan sa ya nuna, fari ne mai launin fari da siffar koda. Girmansa ya fi girma kuma ba kome ba ne kuma ba kome ba ne fiye da babban abin da ake amfani da shi don yin shahararren Fabada Asturiana. Abin mamaki, inda aka fi girma shine a Ávila da León. Duk da haka, akwai nau'ikan irin wannan nau'in wake, wanda ake kira "Asturian farm" ko "Faba de Asturias" da ake nomawa a Asturia. Yayi kama da na asali, amma ɗan kauri. Wuraren da ake girma sune Villavicosa, Tineo, Luarca da Cangas de Narcea.
Verdine
Verdina wani nau'in wake ne na yau da kullun a can. Its hatsi ne elongated, lebur da ƙanana da haske kore. Inda wannan nau'in ya fi girma shine a bakin tekun Asturias, musamman a yankin Llanes. Ya zama ruwan dare a cinye verdina tare da kifi da kifi. Wannan nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) kuma fata yana da bakin ciki wanda ba a iya gane shi ba. Amma ya kamata a lura cewa farashin wannan wake zai iya zama mafi girma fiye da na sanannen "Faba Asturiana".
Sauran nau'ikan wake
Mun riga mun tattauna wasu shahararrun nau'ikan wake a yau, amma akwai nau'ikan iri da yawa. Sauran abubuwan da aka fi sani sune kamar haka:
- zagaye fari
- zagaye shunayya
- dogon wurin zama
- Shinkafa
- na Budurwa
- Cinnamon
- harsashi
- Wake daga Guernica da Tolosa
- Santa Pau wake
- Ganxet wake
- wake
Wane irin wake ne ya fi kyau?
Yana da matukar wahala a zaɓi mafi kyawun wake duka, idan ba zai yiwu ba. Wannan saboda, Dangane da iri-iri, yana iya samun wasu fa'idodi ko wasu. Don haka amsar wannan tambaya ya dogara da manufar. Bari mu ga wasu fa'idodin wasu nau'ikan wake da aka fi sani da su:
- Farin wake, blackeye da wake na koda: Suna narkewa sosai kuma suna da ƙananan adadin kuzari. Sun ƙunshi babban adadin baƙin ƙarfe, magnesium, fiber da potassium. Saboda haka sun dace da mutanen da ke fama da matsalolin jini. Hakanan suna taimakawa hana cututtukan rheumatic. Sauran fa'idodin da irin waɗannan nau'ikan wake ke bayarwa sune kariya daga tsufa na fata da abubuwan antioxidant.
- Purple da pinto wake: An ba da shawarar wake sosai ga mutanen da ke da babban cholesterol da/ko waɗanda ke fama da anemia. Bugu da ƙari, suna inganta sauti da ingancin fata.
- Kore: Wannan wake yana taimakawa kawar da ruwaye da sarrafa hauhawar jini. Ya kamata kuma a lura cewa yana dauke da babban matakin bitamin A da C.
Duk da fa'idodi da yawa na nau'ikan wake daban-daban, yana da mahimmanci a lura cewa suna iya zama mai guba har ma suna haifar da gastroenteritis. Don gujewa hakan, Yana da mahimmanci a dafa su da kyau kafin cinye su.
Dole ne a ce duk ire-iren waken waken abinci ne masu daxi, baya ga lazimtar kiyaye abinci mai kyau da daidaito. Wanne kuka fi so?