A cikin dangin tuber mun sami shirya. Hakanan an san shi da wasu sunaye na kowa kamar seleri criollo, racacha, virraca, mandioquinha ko farin karas. Sunan kimiyya shine Arracacia xanthorrhiza. Shine shimi mai girma wanda yake iya rayuwa har zuwa shekaru biyu kuma yana cikin dangin Apiaceae inda seleri da karas suka shiga. An san shi da kaddarorinsa masu amfani ga lafiya.
A cikin wannan labarin zamu fada muku dukkan halayen, yadda ake shuka shi da kuma kayan kwalliyar.
Shuka fulawa
Wannan tuber sananne ne sosai a cikin ƙasashen Andean kuma tushen shine mafi amfani dashi. Zai iya samun launin rawaya, purple ko fari dangane da ire-iren abubuwan da muke girma. Ana amfani da ɓangaren ta na sama azaman abincin dabbobi kuma yana da mahimmancin buƙatu na magunguna.
Zamu bincika menene masu canjin da za'ayi la'akari dasu idan kanaso dasa kayan. Abu na farko da dole ne muyi la'akari dashi shine yanayin zafin rana da hasken rana. Dole ne mu sani cewa arracacha tsire-tsire ne wanda yake girma a hankali tun daga lokacin saiwoyinsu ya dauki kimanin watanni 14 zuwa 18 ana tattarawa. Akwai wasu nau'ikan da za'a iya girbe su har tsawon watanni 7 bayan an shuka su. Tunda girbi ne mai tsayi sosai, yana iya zama batun canje-canje da yawa na muhalli da haɗari daban-daban.
Temperaturearancin zafin jiki mafi kyau don wannan tuber don bunkasa cikin kyakkyawan yanayi Dole ne ya kasance tsakanin 15 zuwa 25 digiri. Amma fitowar rana, don ya girma da kyau kuma ya bunƙasa da kyau, yana buƙatar ci gaba da bayyanar rana. Hakanan za'a iya ajiye su a wani wuri wanda yake da ɗan inuwa, amma ba shine mafi bada shawarar ba. Dole ne a yi la'akari da cewa yayin samar da tushen suna da alaƙa da haɗin hasken rana na shuka. Sabili da haka, maƙasudin shine samar da hasken rana gwargwadon iko domin waɗannan tushen su bunkasa cikin yanayi mai kyau.
Yanzu za mu binciko samfurin da ake buƙata don namo. A yadda aka saba, mafi kyawun alamar nuna alama don girma shine ƙasa mai yashi mai yashi ko yashi. Soilasa tana buƙatar magudanar ruwa mai kyau don kada ruwan ban ruwa da na ruwan sama su tara. Magudanar ruwan na da alhakin sanya ruwan ya malala a cikin kasa kuma bai taru ba, har ya kai ga kududdufin sa. Idan shuka ta zama ambaliyar ruwa, saiwoyin zasu iya rubewa kuma ba zamu iya samun kowane irin girbi ba.
Game da pH na ƙasa, kuna buƙata matsakaiciyar ƙasa wacce take kusa da ƙimar 5 zuwa 6.
Ban ruwa da namo
Yin lokacin ciyawar shukar yayi daidai da lokacin damina na yankin da muke rayuwa mai kyau shine adana ruwa da yawa a ban ruwa. Kodayake tsire ne mai tsananin jure fari, idan ba a bashi isasshen ruwa don ya iya girma sosai, zai sami raguwa ƙwarai. Akasin haka, yawan ambaliyar ba ta da amfani. Hakanan haka ne malalewar kasa da tafki.
Don noma kayan kwalliyar za mu iya amfani da harbe-harben da yake da shi a cikin rawanin. Wadannan sprouts ana iya samun su har zuwa dozin. Kamar yadda aka saba An bambanta su tunda suna auna tsakanin kimanin santimita 6 da 7 kuma ya kamata a tattara su ta hanyar zabar wadancan jakunan da suka fi lafiya. Da zarar mun tattara su, dole ne mu bar su bushe aƙalla kwanaki 3-4. Bayan haka, za mu cire dukkan ganyaye kuma mu yanke a kwance a cikin itacen inabi don sauƙaƙa tushenta.
Idan muna so mu shuka shi daga zuriya, dole ne muyi la’akari da cewa yawanci haɓakar sa ya kamata ta fara a cikin tsakar gona. Mafi kyawun lokacin shawarar don shuka ta hanyar tsaba kuma yana cikin bazara. Ana yin hakan saboda tsaba dole ne suyi lokacin hunturu na farko su rufe da yuwuwar sanyi a yankin da muke zaune. Ana yin shuka a cikin bazarar shekara mai zuwa da zarar lokacin sanyi ya ƙare. Kar mu manta cewa tsiro ne da ke yin tsayayya da fari amma ba ya haƙuri da sanyi da kyau.
Yawanci ana yin girbi a lokacin kaka. Idan muka kai hari ga lokacin girbi, tushen yana samun bayyanar itace. Ingancin sa ya tabarbare kuma ma'anar zata iya kaiwa inda zamu rasa dukkanin amfanin gona. Tushen kuma ba sa jure wa ajiya mara kyau, saboda haka dole ne mu cinye shi sabo-sabo.
Duk waɗannan fannoni suna da mahimmanci idan muna son amfani da kayan kwalliya don samar mana da duk fa'idodin da jikinmu yake bayarwa.
Fa'idodi da kaddarorin kayan kwalliya
Wannan abincin shine tushen kuzari da sauƙin narkewa. Mai wadatar bitamin C like da B3 da kuma ma'adanai kamar ƙarfe, magnesium, thiamine da phosphorus. Hakanan yana da babban tushen furotin da fiber. Ya zama abinci mai fa'ida sosai ga waɗancan al'ummomin da abinci ke ƙaranci. Jirgin ruwan kwalliya guda ɗaya na iya ba mu har zuwa 3270 kcal.
Baya ga fa'idodi da yawa da yake da shi azaman abinci, haka nan muna ƙarfafa abubuwan magani. Waɗannan su ne masu zuwa:
- Yana taimakawa tare da maganin cututtukan cututtuka. Ironarfin baƙin ƙarfe na arracacha yana taimaka mana mu magance cututtuka daban-daban na yau da kullun waɗanda suka danganci tsarin hanji da hanji. Yana hana karancin jini a marasa lafiya tare da gazawar koda ko karancin ƙarfe.
- Lafiyayyen abinci ne wanda za'a ɗauka yayin ɗaukar ciki. Wannan saboda yawan ƙarfe da ke ciki yana rage damar samun ciki da wuri.
- Yana taimaka hana cututtukan zuciya da jijiyoyin jini.
- Inganta lafiyar tsarin narkewa da kyallen takarda.
- Yana hana gout.
- Yana da kyau don guje wa cutar kansa.
- Mafi kyau ga yanayin wanda ya cinye shi.
- Ya taimaka tare da narkewa.
Ina fatan cewa tare da wannan bayanin zaku iya koyo game da kayan kwalliya da duk kaddarorin sa.