Oktoba shine watan namomin kaza. Da yawa suna fita cikin dajin don tattara su, tabbas da sanin abin da ake ci da wanda guba ne. Amma menene idan kuna son cin namomin kaza duk shekara? Sannan dole ne ku sani yadda za a adana namomin kaza.
Wataƙila ba za ku damu ba, tunda a cikin manyan kantunan akwai kusan koyaushe. Koyaya, idan kuna son cin waɗanda kuka tattara? Don wannan, a nan za mu gaya muku yadda ake adana su, ba kawai namomin kaza ba, har ma da kaddarorin da dandano. Akwai hanyoyi da yawa don yin hakan, don haka ku kula.
Makullin ajiye namomin kaza a cikin firiji
Kamar yadda kuka sani, namomin kaza suna girma a wuraren da ake kiyaye danshi mai kyau, tunda wannan cikakke ne don hayayyafa. Duk da haka, wannan ɗimbin da za su iya samu bayan girbe yana kashe su.
Masana sun ba da shawarar cewa lokacin da kuke da namomin kaza, Ya kamata koyaushe ku adana su cikin firiji kuma ku kiyaye su daga danshi da haske. Don yin wannan, dole ne ku yi ƙoƙarin kiyaye su sabo, don kada su yi rauni ko kuma suna da ƙura. Idan haka ne, yana da kyau a jefar da shi.
Dole ne ku tsaftace su da kyau, musamman idan kun kama su a cikin gandun daji, tunda dole ne ku cire datti, ƙasa, da sauransu. Yanzu, babban kuskuren da muke yi shine sanya su cikin nutsewa da zuba musu ruwan famfo. Kada ku taɓa yin hakan saboda ruwan zai sha shi kuma, lokacin da kuka dafa su, za su sake shi, don haka ba za su ɗanɗana da daɗi ba. Hanya mafi kyau don tsabtace su koyaushe shine tare da mayafi mai ɗumi don ku iya shafa a duk faɗin saman su.
Idan ana batun adana su, idan ka saya a babban kanti, ka san cewa sun zo da kwandon filastik. To, ku cire shi da wuri, amma abin ya yi musu illa. Yana da kyau a saka su cikin jakar takarda mara kyau (nau'in da baya barin haske ya shiga. Wani zaɓi shine akwatunan abincin rana, amma sanya ɗaki a matsayin tushe da rufe bango. Kuma wani a saman kafin rufe shi.
Ta wannan hanyar za su daɗe da ku don cinye su. Ba gaskiya bane cewa sun wuce shekara guda, amma don wannan muna ba ku zaɓuɓɓuka a ƙasa.
Yadda ake kiyaye namomin kaza duk shekara
Idan kun kasance ɗaya daga cikin waɗanda ke son girbin naman kaza ya daɗe har zuwa shekara mai zuwa da za ku je ku tattara ƙarin, don haka ku adana a babban kanti, ko ku ci waɗannan abincin a zahiri, a nan akwai hanyoyi da yawa don adana namomin kaza. Dukkan su suna ba da damar kiyaye namomin kaza cikin kyakkyawan yanayi, tare da kula da kaddarorin su.
Naman naman kaza
Don yin namomin kaza foda, abu na farko da kuke buƙatar yi shine bushe su. Tsarin yana kama da bushewar jan barkono, wato dole ne a saka su da igiya don su iya rataye su a wuri mai sanyi, bushe.
Bayan ɗan lokaci dole ne a cire su daga zaren kuma murkushe su sannan a saka su a cikin kwalba tare da hatimin iska.
Ana iya amfani da irin wannan gabatarwar don yin miya, miya, creams, da sauransu. ko ma don yayyafa musu abinci a matsayin yayyafa.
Daskare namomin kaza
Zaɓin na gaba da muke ba da shawara shi ne daskare su. Yanzu, kar a yi tunanin yin ta kai tsaye, wato tattarawa da daskararre. Dalili mai sauƙi ne: namomin kaza ruwa ne na kashi 94%, don haka lokacin daskarewa, yana ƙara ƙarar sa kuma hakan yana sa ƙwayoyin su fashe kuma su rasa duk kaddarorin.
Hanyar da ta dace don daskare namomin kaza shine dafa su a baya. Don yin wannan dole ne a tsabtace su da mayafi mai ɗumi (kar a taɓa saka su cikin ruwa). Anan muna da zaɓuɓɓuka da yawa:
- Za mu iya yanke su cikin yanka kuma mu rufe su na minti biyu a cikin ruwan zãfi. Sa'an nan kuma dole ku zubar, bushe tare da zane kuma daskare.
- Kuna iya yanke su cikin yanka kuma, kasancewa irin wannan, kuma sabo, daskare su (a can ba za ku sami wannan matsalar da muka ambata a baya ba).
- A soya su a cikin man zaitun mai budurwa a zazzabi tsakanin 60 zuwa 90º don canja su zuwa buhuhu.
- A cikin kwalba da man sunflower. Dabarar ita ce laminate namomin kaza da sanya su a cikin kwalba mai tsabta yana ƙara 125cl na man sunflower ga kowane rabin kilo na namomin kaza. Sannan dole ne ku cire komai da kyau kuma ku sanya shi cikin injin daskarewa.
- Saka su cikin trays masu daskarewa da sauri. Ba duk injin daskarewa ke da wannan ba, amma idan kuna da shi, kuna iya sanya su sanyi sosai na awanni 24, sannan ku rage zafin jiki zuwa -18º.
- Saka su a cikin wani wuri. Don wannan kuna buƙatar injin injin kuma kuna da namomin kaza masu tsabta da ɗimbin yawa. Kuna ƙara mai a cikin jakar da fakitin injin.
Tabbas, ka tuna da hakan daskararre za su yi muku kusan watanni 6. Bayan wancan lokacin yana yiwuwa su yi asarar kadarori ko kuma sun daina kyau.
Dehydrated namomin kaza
Wani zaɓi don adana namomin kaza duk shekara zagaye shi ne dehydrate su. Da zarar sun yi tsabta, dole ne ku yanke su yankakkun bakin ciki sannan a dora su akan tray tare da takardar girki. Sanya su duka a can kuma ku rufe shi da mayafin gauze. Dole ne ku bar su bushe a wuri mai sanyi wanda ba shi da zafi. Ko, idan kuna da bushewar ruwa, yi ta amfani da injin.
Bayan bushewar ruwa kawai sai a saka su cikin kwalba gilashi kuma a rufe sosai. Kuma, don cinye su, da zarar kun fitar da su, ku bar su cikin ruwa na awa ɗaya kuma za ku ga yadda aka sake shayar da su.
Wani zabin iri ɗaya ne kamar yadda muka yi bayanin namomin kaza masu ƙura, rataye su a kan zare har sai sun bushe. Sannan ana saka su cikin kwalba kuma, lokacin da muke son amfani da su, kawai sai mu shayar da su.
Gwangwani gwangwani
A wannan yanayin, gwangwani na namomin kaza yana da faɗi sosai, tunda ana iya kiyaye su ta hanyoyi da yawa: mai, gishiri, vinegar, tsami, brine ...
Wannan nau'i na Tsare namomin kaza na iya wucewa tsakanin watanni 6 zuwa 12.
Don yin wannan, da farko shine tsabtace namomin kaza sannan:
- Idan kuna son su a cikin mai, zaku iya laminate su ko ku bar su duka kuma ku soya a ƙaramin zafin jiki na mintuna 15-20. Sannan ki bar su su huce su saka a cikin kwalba da mai. Idan kun ga kuna buƙatar rufe su, ƙara ƙarin mai. Rufe da kyau don tafasa kwalba a cikin wanka na ruwa na mintina 20.
- Idan kuna son su a cikin vinegar, dole ne ku haxa farin ruwan inabi tare da ruwa a daidai sassa. Ƙara barkono baƙar fata, ɗanɗano na tafarnuwa, ganyen bay da gishiri da tafasa namomin kaza (duka suna da kyau) na mintuna 2-3. Canja wurin su zuwa tukunya, zuba wannan miya a kai kuma rufe tukunya don tafasa shi a cikin tukunyar jirgi biyu na mintina 20.
- Idan kun fi son adana namomin kaza a cikin gishiri, dole ne ku canza kwalba tare da murfin gishiri da wani namomin kaza. Yi lissafin cewa zaku buƙaci gram 50 na gishiri mai ɗaci don kilo ɗaya na namomin kaza. Tabbas, zai ɗauki watanni 3 kawai.
- Pickled, ta amfani da kowace hanyar yin ta, amma rage ruwa kamar yadda in ba haka ba namomin kaza za su rasa dandano. Bugu da ƙari, dole ne ku tuna cewa dole ne ku sanya shi sanyi kuma yana ɗaukar watanni 2 kawai.
- Idan kuna son sanya su cikin ruwan gishiri, za su wuce watanni uku kawai. Don yin wannan dole ne ku rufe namomin kaza cikin ruwa kuma ku cire su zuwa tukunyar haifuwa. Sannan dole ne ku shirya cakuda gram 75 na kowane rabin lita na ruwa kuma ku rufe gwangwani da shi. Ƙara yatsa na man zaitun kuma rufe kwalba.
Kamar yadda kuke gani, akwai hanyoyi da yawa don adana namomin kaza. Kuna san ƙarin hanyoyin?