खाद्य और अखाद्य बोलेटस

L खुमी वे लगभग 300 प्रजातियों वाले कवक के एक जीनस हैं। उनमें से अधिकांश खाद्य हैं, लेकिन कुछ ऐसे हैं जिनसे हमें बहुत सावधान रहना चाहिए क्योंकि वे पेट की परेशानी का कारण बन सकते हैं और हम चिकित्सा सहायता की आवश्यकता भी समाप्त कर सकते हैं। सौभाग्य से, उन्हें पहचानना बहुत आसान है, इसलिए भले ही आप मशरूम इकट्ठा करने के लिए शायद ही कभी गए हों, आपको कोई समस्या नहीं होगी।

यदि आप इन जिज्ञासु मशरूम के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो इस विशेष में मैं आपको बताऊंगा खाद्य और अखाद्य फोड़े होते हैं, और इसकी मुख्य विशेषताएं।

बोलेटस की सामान्य विशेषताएं

ये कवक छिद्रों के साथ एक हाइमेनियम होने की विशेषता है। हाइमनियम क्या है? क्या वह है उपजाऊ घटक मशरूम, जो हमारे नायक के मामले में »टोपी» के नीचे है। वे बोलेटलेस ऑर्डर के बोलेटेसी परिवार के हैं, इसलिए सभी परिवार बोलेटस हैं, लेकिन सभी बोलेट्स जीनस बोलेटस के नहीं हैं; वास्तव में, अन्य शैलियों जैसे गायरोडन या स्क्लेरोडर्मा हैं।

बोलेटस शब्द का अर्थ ग्रीक में "मशरूम" और ग्रीक में "गांठ" है। कई सदियों से इंसान उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए इकट्ठा किया है। आज कई परिवार हैं जो इन मशरूमों की तलाश में जाने के लिए गर्मियों और / या शरद ऋतु में शनिवार या रविवार का लाभ उठाते हैं।

खाने योग्य बोलेटस क्या हैं?

यहाँ खाद्य बोलेटस की मुख्य प्रजातियों के साथ एक सूची दी गई है:

बोलेटस आरियस

El बोलेटस आरियस यह स्पेन में पाया जा सकता है, जैसा कि सिएरा डे गाटा में, एक्सट्रीमादुरा में। एक टोपी है गहरा भूरा, कभी-कभी काला व्यास में लगभग 15 सें.मी. परिपक्व होने पर तना चौड़ा, 1,5 सेमी, गहरे भूरे रंग का होता है।

बोलेटस बैजियस

यह मशरूम यूरोप और उत्तरी अमेरिका के समशीतोष्ण क्षेत्रों में पाया जा सकता है। यह विशेषता है कि टोपी लगभग चपटी होती है, गहरे भूरे रंग, एक मजबूत और चौड़े पैर के साथ, हल्के भूरे रंग के 1 और 2cm मोटी के बीच।

बोलेटस डुपाइन

इस मशरूम में एक टोपी है जो 13 सेंटीमीटर व्यास तक, चपटा और पका होने पर लाल रंग। पैर मोटा, बल्बनुमा, ऊपरी हिस्से पर पीलापन और निचले हिस्से पर लाल होता है। यह खोजना बहुत मुश्किल है, लेकिन कभी-कभी यह ओक और बीच के जंगलों में दिखाई देता है।

बोलेटस एडुलिस

यह एक मशरूम है जो आपको स्पेन में बहुत आसानी से मिल जाएगा। यह टोपी की विशेषता है अधिक या कम गहरे भूरे रंग, एक बहुत हल्का टोन के किनारे के साथ, मांसल और एक चपटा आकार के साथ। पैर मजबूत और मोटा, सफेद या हल्के भूरे रंग का होता है।

बोलेटस एरिथ्रोपस var। एरिथ्रोपस

यह बोलेटस यूरोप में पर्णपाती या शंकुधारी पेड़ों के जंगलों में बढ़ता है। है भूरा टोप 2 सेमी मोटी तक एक भूरे-नारंगी स्टेम के साथ आकार में गोलार्द्ध। कभी-कभी यह भ्रमित हो सकता है बोलेटस सनातन जिसे अब हम देखेंगे, लेकिन बाद की टोपी हल्का रंग है।

बोलेटस पिनोफिलस

पिनिको टिकट, जैसा कि कभी-कभी कहा जाता है, स्पेन में पाया जा सकता है, चीड़ के जंगलों में। एक टोपी है लालिमायुक्त भूरा व्यास में 30 सेमी तक, थोड़ा चपटा। पैर हल्के भूरे रंग का है, और बहुत मोटा है, 4 सेमी तक।

बोलेटस एपेंडिकुलैटस

यह टिकट ओक के पेड़ों में आसानी से मिल जाता है। यह एक गोलार्द्ध की टोपी होने की विशेषता है, भूरा व्यास में 20 सेमी तक। परिपक्व होने पर तना बहुत मोटा, 5 सेमी, पीला रंग का होता है।

बोलेटस चिप्पेवेन्सिस

यह टिकट मिलना मुश्किल है, लेकिन यदि आप बीच जंगलों में टहलने जाते हैं, तो आप भाग्यशाली हैं (FAGUS sylvatica) और ओक। यह एक टोपी होने की विशेषता है हल्का भूरा या लाल भूरा, हल्के भूरे रंग के पैर के साथ।

बोलेटस फ्राचेंरी

El बोलेटस फ्राचेंरी के समान है ख। परिशिष्टहालांकि, एक बहुत हल्के रंग की चपटी टोपी है, चांदी-ग्रे की तरह। पैर सफेद-पीले रंग का होता है, जो दरार वाले क्षेत्रों में लाल होने में सक्षम होता है। इसे ढूंढना आम नहीं है, लेकिन आप इसे मिश्रित जंगलों में देख सकते हैं जहां सफेद देवदार के पेड़ हैं।

बोलेटस के टुकड़े

यह एक बोलेटो है जो विशेष रूप से इबेरियन प्रायद्वीप के उत्तर में बढ़ता है। इसकी टोपी 15 सेमी व्यास तक की हो सकती है, शुरुआत में एक गोलार्द्धीय आकृति के साथ, और प्लैनो-उत्तल जब यह परिपक्व होता है, गहरे भूरे रंग। पैर चौड़ा है, रंग में 2-3 सेमी मोटी, हरा-पीला।

बोलेटस इंपोलिटस

आपको यह मशरूम समशीतोष्ण क्षेत्रों के मिश्रित वनों में, भूमध्यसागरीय जलवायु में भी मिलेगा। टोपी से है पीला पीला गेरू रंग, और व्यास 10 सेमी के बारे में, 20 सेमी तक पहुंचने में सक्षम होने के नाते, पहले पर गोलार्द्ध और चपटे के रूप में यह परिपक्व होता है। पैर मजबूत, चौड़ा, 5 सेमी तक है।

बोलेटस सबटोमेंटोसस

आप इस टिकट को मिश्रित और शंकुधारी वन दोनों में पा सकते हैं। इसमें एक टोपी है जो 12 सेंटीमीटर व्यास तक, गोलार्द्ध में मापता है, शुरुआत में तीव्र पीला और अंत में अधिक हरापन। पैर लगभग 10 सेमी चौड़ा 2 सेमी लंबा है, और रंग में हल्का भूरा है।

अखाद्य टिकट

अखाद्य टिकटों की विशेषता बहुत हड़ताली लाल टन होती है। लेकिन देखते हैं कि वे परेशान होने से बचने के लिए क्या करते हैं:

बोलेटस सनातन

El बोलेटस सनातन एक टोपी है जो व्यास में 30 सेमी तक मापता है, सफेद जब पका हुआ हो। पैर चौड़ा है, 10cm मोटी तक, बहुत हड़ताली लाल रंग के साथ। यह जहरीला होता है।

बोलेटस सेंसिबिलिस

यह टिकट उत्तरी अमेरिका में बढ़ता है। जैसे ही वे पृथ्वी से निकलते हैं, उनके पास होता है लाल तना और टोपी, लेकिन जब वे परिपक्व हो जाते हैं, तो टोपी अपने रंग को बनाए रखते हुए एक उत्तल आकृति को अपना लेती है। दूसरी ओर, पैर ऊपरी आधे हिस्से में पीले-सफेद रंग का हो जाता है, और निचले आधे हिस्से में 3 सेमी तक मोटा होता है। यह जहरीला होता है।

बोलेटस रेडिकन्स

यह बोलेटस पर्णपाती पेड़ों के जंगलों में उगता है, जैसे ओक या बीच (फेगस)। लीजिये सफ़ेद टोपी व्यास में 8 सेमी तक के उपाय, हालांकि यह 20 सेमी तक पहुंच सकता है। पैर चौड़ा है, 10 सेमी तक, रंग में पीला। यह जहरीला नहीं है, लेकिन यह खाने योग्य नहीं है क्योंकि यह कड़वा होता है।

हम आशा करते हैं कि इस मार्गदर्शिका से आपको पता चलेगा कि अखाद्य लोगों से खाद्य बोलेटस की बेहतर पहचान कैसे की जाती है। अच्छी खोज! 🙂