चेरिल, अजमोद के समान एक सुगंधित पौधा

आज हम एक प्रकार के पौधे के बारे में बात करने जा रहे हैं, जिसके गुण दुनिया भर के कई स्थानों पर लगाए गए हैं। इसके बारे में केरविल। इसका वैज्ञानिक नाम है एन्थ्रिस्कस सेरफोलियम और यह अपने लंबे हरे तनों के कारण अजमोद के समान है। यह मुख्य रूप से सुखद और मीठी सुगंध के लिए खड़ा है जो कि सौंफ के समान है। इसकी खपत स्पेन में इस तथ्य के बावजूद बहुत आम नहीं है कि इसकी खेती पूरे यूरोप में की जाती है।

इस लेख में हम आपको चर्विल की सभी विशेषताओं, गुणों और खेती के बारे में बताने जा रहे हैं।

प्रमुख विशेषताएं

यह एक वार्षिक खेती की जाने वाली वनस्पति है जो आमतौर पर बढ़ती है अगर यह अच्छी स्थिति में बढ़ता है, तो 40-70 सेंटीमीटर लंबा होता है। यह आमतौर पर एक काफी सुखद सुगंध देता है जो हमें सौंफ की याद दिलाता है। हालांकि यह निश्चित नहीं है, इसे काकेशस और मध्य पूर्व का मूल निवासी कहा जाता है। रोमनों के लिए धन्यवाद, संयंत्र पूरे पश्चिम में फैल गया जब तक कि इसे अक्सर खाना पकाने की जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल नहीं किया गया। यह विशेष रूप से फ्रांसीसी व्यंजनों के व्यंजनों के विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। और यह उन पौधों में से एक है जो ठीक जड़ी-बूटियों के मसालों के मिश्रण का हिस्सा है।

उपजी की लंबाई लगभग 30-40 सेंटीमीटर ऊँची है, वे बहुत पतले, शाखाओं वाले हैं, छेद और एक धारीदार बनावट है। इसकी पत्तियों को लांसोलेट लोब में छंटनी की जाती है, हालांकि उनमें से कुछ को कर्ल किया जा सकता है। इसमें छोटे फूल और पौधे होते हैं जिनका कोई सजावटी पहलू नहीं होता है। संयंत्र सजावट के लिए सेवा नहीं करता है, इसलिए इसका मुख्य उपयोग रसोई है। फल के लिए, यह एक सेंटीमीटर लंबा होता है और इसमें एक चोंच के आकार में एक प्रतिनिधि रिज होता है और जब यह पकता है तो यह एक काला रंग प्राप्त करता है।

Chervil उपयोग और गुण

इसका मुख्य कार्य है गार्निश करें और भोजन में अतिरिक्त स्वाद का एक स्पर्श जोड़ें, हालांकि यह सच है कि यह स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर एक पौधा है। इसका मतलब है कि इसके गुणों को अच्छी तरह से जानने के लिए इसका गहन अध्ययन किया गया है। फ्रांस और जर्मनी जैसे देशों में इसकी कुछ अधिक व्यापक खपत है, खासकर वसंत से। और यह वह समय है जब इसका मौसम शुरू होता है और इस जड़ी बूटी के साथ सूप और सॉस तैयार होने लगते हैं।

उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ करने के लिए भी किया जा सकता है, जिसका मुख्य घटक मांस और मछली है। एक ही समय में यह उन मसालों में से एक है जो ठीक जड़ी-बूटियों का हिस्सा है। इसका केवल एक बड़ा कैलोरी सेवन होता है फाइबर और आयरन की अच्छी आपूर्ति होने पर प्रति 45 ग्राम 100 कैलोरी.

इसके गुणों के बारे में, चर्विल एक सिंथेटिक और शुद्ध करने वाले चरित्र के लिए खड़ा है। यह शरीर में तरल पदार्थों के संचय को कम करता है और हमारे शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है। इसके लिए धन्यवाद हम मूत्र की दर को गुर्दे के लिए फायदेमंद होने के लिए बढ़ा सकते हैं। यद्यपि इसका उपयोग कम मात्रा में किया जा सकता है, यह एक पाचन भोजन है जो भोजन को कम भारी बनाने में मदद करता है। चूंकि इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, यह आंतों के संक्रमण को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे कब्ज कम होता है।

दूसरी ओर, इस पौधे में शामिल हैं विटामिन सी जो प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा के लिए कार्य करता है। ऊतकों की मरम्मत करता है और कोशिकाओं को ऑक्सीजन प्रदान करता है जबकि उन्हें मुक्त कणों द्वारा हमले से बचाता है।

चेरिल की खेती

अगर हमारे पास एक बगीचा या कई गमले हैं तो हमारे घर में चर्विल को देखा जा सकता है। हमारे रसोई घर में एक साधारण सूची में बोना दिलचस्प है। आपको बस कुछ पहलुओं पर ध्यान देना है जिन्हें हम नीचे सूचीबद्ध करने जा रहे हैं। सबसे पहले मिट्टी का प्रकार है जिसे हमें बुवाई के लिए तैयार करना है। चाइव्स और अजमोद के साथ, इसे एक नम मिट्टी की आवश्यकता होती है जिसमें अच्छी जल निकासी होती है। ड्रेनेज सिंचाई या वर्षा जल को अवशोषित करने के लिए मिट्टी की क्षमता है। यदि मिट्टी में अच्छी जल निकासी नहीं है, तो बारिश या सिंचाई का पानी जमा होना शुरू हो सकता है और पोखर बना सकते हैं। चर्विल को पोखर बर्दाश्त नहीं है, तो यह सड़ांध को समाप्त कर सकता है।

हमारे पास कार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी होनी चाहिए और पीएच 6 और 7 के आसपास होना चाहिए। इसे एक गमले में उगाया जा सकता है, हालांकि इसे बाद में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इस पौधे को एक ऐसी जलवायु की आवश्यकता होती है जो निरंतर नमी बनाए रखने के लिए बिल्कुल सूखी न हो। यदि इसे नमी के बिना एक जगह पर उगाया जाता है, तो इसे अर्ध-छाया में रखना बेहतर होता है सूरज बहुत चमक सकता है और इसे सहन करने में सक्षम नहीं हो सकता है। लाभ यह है कि यह एक ऐसा पौधा है जो ठंड में अच्छी तरह से पालन करता है और पूरे वर्ष में बोया जा सकता है। इसके बावजूद, अगर हम बेहतर परिणाम चाहते हैं तो मार्च और नवंबर के महीनों के बीच मुख्य रूप से बुवाई करने की सिफारिश की जाती है।

अगर आप गर्मियों में चिरिल तैयार करना चाहते हैं, तो शुरुआती वसंत में बोना बेहतर है। यदि आप इसे सर्दियों के लिए चाहते हैं तो आपको इसे गर्मियों के अंत में बोना चाहिए। सिंचाई लगभग स्थिर होनी चाहिए पौधे को नुकीला होने से रोकने के लिए। नमी को अधिक आसानी से बनाए रखने के लिए इसे गर्म क्षेत्रों में बढ़ाने की आवश्यकता है।

कीट, रोग और कटाई

यह पौधा कुछ कीटों जैसे एफिड्स, फफूंद और घोंघे से कुछ ज्यादा ही कमजोर है। यदि सिंचाई का अधिक उपयोग होता है और मिट्टी में अतिरिक्त नाइट्रोजन है और कवक दिखाई दे सकता है। बस आपको इसे हटाने के लिए पानी में घुलने वाले पोटेशियम साबुन का उपयोग करना होगा। कवक अधिक आसानी से नमी की बड़ी मात्रा को विकसित कर सकता है जिसे इस पौधे को जीवित रहने की आवश्यकता होती है। आपको बस घोड़े की नाल कवक का इलाज करना होगा। अंत में, सर्वाइल पर घोंघे द्वारा हमला किया जा सकता है। घोंघा और स्लग कीटों को खत्म करने के लिए पोषक तत्वों और उर्वरकों को प्रदान करने के लिए एंटी-स्लग ग्रैन्यूल और डायटोमेसियस पृथ्वी का उपयोग किया जाना चाहिए।

चेरिल को इकट्ठा करने के लिए यह ध्यान रखना आवश्यक है कि पौधे को अपनी पत्तियों को काटने में सक्षम होने के लिए लगभग 10 सेंटीमीटर मापना चाहिए। उपजी बंडलों और में बना रहे हैं उन्हें अधिक हवादार स्थानों पर अधिकतम 8-10 सप्ताह के लिए रखा जा सकता है। यदि वे सूख जाते हैं, तो वे अपने सुगंधित गुणों को खो देंगे, इसलिए फ्रीज़र में स्टोर करना उचित हो सकता है।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप chervil और इसकी विशेषताओं के बारे में अधिक जान सकते हैं।