अमनिता केसरिया

आज हम एक प्रकार के थर्मोफिलिक मशरूम के बारे में बात करने जा रहे हैं जो आमतौर पर तापमान बढ़ने पर बढ़ता है। इसके बारे में है अमनिता केसरिया। इसे oronja और caesarea के आम नाम से जाना जाता है। कुछ लोगों का कहना है कि इसका स्वाद अच्छा है और इसे अक्सर पाक दुनिया में इस्तेमाल किया जाता है।

इस लेख में हम गहरा करने जा रहे हैं अमनिता केसरिया और इसके सभी रहस्यों को प्रकट करते हैं।

प्रमुख विशेषताएं

मशरूम बैठा टोपी काफी बड़ा है। इसमें आमतौर पर एक व्यास होता है जो 8 और 25 सेंटीमीटर के बीच भिन्न होता है। इसमें नारंगी छल्ली है और इसे पहचानना काफी आसान है। मुख्य विशेषताओं में से एक जिसे नग्न आंखों से देखा जा सकता है, वह यह है कि उसकी टोपी को बड़ी सफेद प्लेटों से सजाया जाता है और वोल्वा के अवशेष। यह मांसल, कॉम्पैक्ट और स्पर्श के अनुरूप है। की एक प्रति को छूकर पहचानने का एक तरीका अमनिता केसरिया और यह जानने के लिए कि क्या यह विकसित है या नहीं, यह उम्र के साथ कुछ स्पंजी हो जाता है।

यह टोपी एक अधिक ग्लोब से संवादी आकार में विकसित होती है, और अंत में जब यह अपने वयस्क चरण में पहुंचती है तो लगभग सपाट होती है। छल्ली को पीले रंग के साथ मांस को प्रकट करते हुए आसानी से अलग किया जा सकता है। जब वातावरण में उच्च आर्द्रता होती है तो इस टोपी में एक चिकनी और कुछ चिपचिपी सतह होती है। इसे पहचाना भी जा सकता है क्योंकि इसमें एक उज्ज्वल रूप है और विशेष रूप से जब यह छोटा होता है।

ब्लेड हल्के पीले रंग के होते हैं और, जैसा कि यह विकसित होता है, वे अधिक पीले सोने के रंग में बदल जाते हैं। वे एक झुंड किनारे के साथ काफी व्यापक, कई ब्लेड हैं। ब्लेड के अंदर यह प्रचुर चौराहे वाली लैमेला है जिसे लैमेलस कहा जाता है। पैर के रूप में, इसका एक बेलनाकार आकार है और इसे शीर्ष पर, मजबूत और सीधा माना जाता है। इसमें प्लेटों और वलय की तरह पीला रंग होता है। पैर पूरा अंदर होगा और, जैसा कि यह विकसित होता है, यह अपनी उपस्थिति को संशोधित करता है, लगभग खोखला हो जाता है। यह आमतौर पर लंबाई में 8 और 20 सेंटीमीटर और व्यास में 1 और 3 सेंटीमीटर के बीच होता है।

इस पैर में आमतौर पर मांसल बनावट होती है और वयस्क होने पर यह स्पंजी भी होती है। इसमें एक नाज़ुक अंगूठी होती है जिसमें पैर के समान पीला रंग होता है। जब हम इसे काटते हैं तो रंग पीले से सफेद तक भिन्न होता है। जब नमूना युवा होता है, तो उसके पास जो वोल्वा होता है, उसमें एक अंडे के आकार के साथ मशरूम होता है और यह बाद में पैर और टोपी में विकसित होता है।

इसके मांस से गुजरते हुए, हम देख सकते हैं कि यह छल्ली के नीचे सफेद और अधिक पीला है। इसकी एक मोटी और कोमल बनावट है। इसका स्वाद काफी सुखद है और आमतौर पर अखरोट की याद दिलाता है। इसकी गंध हल्की होती है, हालांकि यह पहले से वयस्क होने वाले नमूनों में कुछ अधिक अप्रिय हो जाता है।

पारिस्थितिकी और वितरण का क्षेत्र अमनिता केसरिया

इस प्रकार का मशरूम, इसके स्वाद के लिए प्रतिष्ठित है, आमतौर पर अलगाव में उगता है कुछ पर्णपाती वन जहां प्रजातियां जैसे कि होल्म ओक, कॉर्क ओक, चेस्टनट ट्री और ओक मुख्य रूप से अक्सर आते हैं। जैसा कि हमने लेख की शुरुआत में उल्लेख किया है, यह एक थर्मोफिलिक प्रजाति है। यही है, यह आमतौर पर तब विकसित होता है जब तापमान अधिक होता है और उनके लिए वे अनुकूल होते हैं।

यह एक प्रजाति है जो शुरुआती शरद ऋतु या गर्मियों के बीच में भी दिखाई देती है। उन्हें विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण परिस्थितियों में से एक यह है कि वसंत और गर्मियों के दौरान कुछ भारी और बार-बार तूफान आए हैं। जैसा कि उन्हें अपने विकास के लिए बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है, क्योंकि शरद ऋतु की प्रगति के साथ यह कम समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में गायब हो जाता है।

इसके संपादन के बारे में, यह एक उत्कृष्ट खाद्य माना जाता है। परंपरागत रूप से इसे खाद्य मशरूम के खंडहरों में से एक माना जाता है। कुछ लोग सोचते हैं कि वे बहुत अधिक हैं और अन्य प्रकार के मशरूम हैं जो समृद्ध हैं और पाक दुनिया के लिए अधिक मूल्यवान हैं। हालाँकि, यह अभी भी एक उत्तम मशरूम है जिसे कई और विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है।

के भ्रम अमनिता केसरिया

यह कुछ सावधानी बरतने के लिए आवश्यक है क्योंकि यह मशरूम एक नमूने के साथ भ्रमित हो सकता है जो एक ही जीनस से संबंधित है। इसके बारे में है अमानिता मस्करिया। बेशक, इन दो प्रजातियों के बीच का अंतर काफी स्पष्ट है। सिर्फ एक सरल और त्वरित परीक्षा से आप स्पष्ट रूप से निर्धारित कर सकते हैं कि क्या है अमनिता केसरिया. अमानिता मस्करिया इसका मोटा भाग होता है और यह झिल्लीदार नहीं होता है। इसके पैर, अंगूठी और प्लेटें दोनों सफेद हैं और इस मामले में पीले नहीं हैं। छल्ली का रंग लाल होता है और कई छोटे, मस्सेदार, सफेद धब्बे होते हैं। इस मामले में, la अमनिता केसरिया एक नारंगी, चिकनी और धारीदार छल्ली है.

इसे अन्य किस्मों जैसे कि भ्रमित भी किया जा सकता है अमनिता मुस्कारिया वर। हेलो कलचब्र। अत्यधिक धूप और बारिश के कारण मलिनकिरण जैसी विशिष्ट परिस्थितियों में यह नमूना एक निश्चित समानता हो सकती है अमनिता केसरिया। हालांकि, पैर और प्लेटों का रंग निर्णायक होना चाहिए, साथ ही वोल्वा का आकार भी।

गुणवत्ता और बिक्री

यह देखते हुए कि यह एक अत्यधिक मांग वाली प्रजाति है, यह अनुमान है कि केवल यूरोप में ही इसकी बड़ी सफलता और खपत है। मूल रूप से यह खपत इटली और स्विटजरलैंड में 100 यूरो प्रति किलो की कीमतों पर पहुंचती है। स्पेन में, आप पहाड़ के पैर में लगभग 15 यूरो प्रति किलो का भुगतान कर सकते हैं। यह कीमत गुणवत्ता और गठन की स्थिति के अनुसार भिन्न होती है जो कि मशरूम की है। वे मशरूम जो विकास के अपने पहले चरण में बेचे जाते हैं, वे आमतौर पर इतने महंगे होते हैं। इसके अलावा, उन्हें आसानी से पहचाना जा सकता है क्योंकि वे अंडे के आकार के होते हैं।

उन्हें आमतौर पर उनकी गैस्ट्रोनॉमिक गुणवत्ता की तुलना में अधिक सराहना की जाती है, क्योंकि उनके पास इसका उपभोग करने से पहले इसे संरक्षित करने में सक्षम होने के लिए अधिक समय है। मशरूम की कटाई के नियमों में अपरिपक्व मशरूम को इकट्ठा करना मना है। इसलिए, अगर किसी को इसकी आशंका है अमनिता केसरिया युवा अवस्था में, आप जान सकते हैं कि यह कानूनी नहीं है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह मशरूम उच्च मांग में है और ऐसे लोग हैं जो इसके लिए काफी अधिक कीमत देते हैं। मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी के साथ आप इसके बारे में और जान सकते हैं अमनिता केसरिया।