क्या आप जानते हैं कि अमरूद क्या है? क्या आपने उन्हें सुपरमार्केट में या ग्रॉसर्स में देखा है लेकिन इसे खरीदने की हिम्मत नहीं की है? या शायद हां, लेकिन जब आपने इसे आजमाया है तो आपने इसे फेंक दिया है (या इसके विपरीत, इसे चखना)।
इसमें कोई शक नहीं है स्वाद और गंध का अनोखा फल है अमरुद, लेकिन शायद आप इसके बारे में जो नहीं जानते हैं वह कितना फायदेमंद हो सकता है। इसलिए, हम आज उस पर ध्यान केंद्रित करने जा रहे हैं और आपसे लंबी बात करेंगे ताकि आप उसे मौका दें। भले ही यह आपकी नाक को कुछ किस्मों से ढक रहा हो।
अमरूद क्या है
अमरूद के बारे में सबसे पहले आपको पता होना चाहिए कि हम एक उष्णकटिबंधीय फल के बारे में बात कर रहे हैं। इसकी उत्पत्ति मध्य और दक्षिण अमेरिका में है। और, हालांकि जो अक्सर देखे जाते हैं वे पीले होते हैं, सच्चाई यह है कि विभिन्न किस्में और रंग होते हैं। आकार और आकार भी।
इसे और अधिक हलचल के बिना खाया जा सकता है, हालांकि यह ऐसा फल नहीं है जिसे हम कह सकते हैं कि यह मीठा है। सच्चाई यह है कि यह आमतौर पर बिल्ली के मूत्र की गंध से जुड़ा होता है, इसलिए कई बार, विशेष रूप से पके होने पर, यह कभी-कभी अप्रिय हो सकता है। इसमें हमें इस तथ्य को जोड़ना चाहिए कि यह काफी तेज स्वाद वाला फल है, न कि उनमें से एक जिसे आप अक्सर खाने के आदी हैं। हम कह सकते हैं कि यह आम से भी ज्यादा मजबूत है।
सुविधाओं
उपरोक्त सभी के लिए हम कह सकते हैं कि अमरूद में कुछ ऐसे गुण हैं जो इसे अन्य फलों से अलग करते हैं, जैसे:
- इसका गोल या अंडाकार आकार। यह विशेषता है, हालांकि यह कैसे बढ़ता है इसके आधार पर यह अधिक अंडाकार हो सकता है या गोल रह सकता है।
- इसका आकार. इस संबंध में हमें आपको बताना चाहिए कि आपके पास चर हैं। कुछ गोल्फ गेंदों के रूप में छोटे हो सकते हैं (और ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि वे समय से पहले पकड़े गए थे बल्कि इसलिए कि वे उस तरह से हैं); लेकिन अन्य टेनिस बॉल जितनी बड़ी हो सकती हैं।
- अमरूद का रंग बाहर और अंदर से अलग होता है. बाहरी रूप के संबंध में, सबसे आम पीला है, लेकिन सच्चाई यह है कि ऐसी किस्में हैं जिनमें गहरे या गुलाबी रंग की त्वचा हो सकती है। इंटीरियर की बात करें तो इसका ज्यादातर हिस्सा क्रीम कलर में है।
- गूदे की बनावट रसदार बताई जाती है, लेकिन यह नरम या मीठा नहीं होता है।. इसमें अम्लता का काफी मजबूत बिंदु है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि फल अधिक पका है या कम। वही बनावट के लिए जाता है। गूदे के अंदर ही बीज भी होते हैं। वे खाने योग्य हैं, इसलिए यह प्रत्येक व्यक्ति पर निर्भर करेगा कि वह उन्हें खाना चाहता है या नहीं।
अमरूद, यह फल है या सब्जी?
यदि आप एक त्वरित और सीधा उत्तर ढूंढ रहे हैं, तो हम आपको बताएंगे कि अमरूद एक फल है। हालांकि इसका स्वाद सेब या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य आम फलों से थोड़ा अलग हो सकता है, फल समूह से संबंधित है क्योंकि यह फूल के अंडाशय से विकसित होता है और इसमें पौधे के बीज होते हैं।
न इसे सब्जी माना जा सकता है।
अब, यह सच है कि अमरूद का उपयोग मुख्य व्यंजन और पेस्ट्री या संगत के रूप में दोनों के लिए किया जा सकता है।
अमरूद किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
यह देखने के बाद कि अमरूद दुर्लभ फलों में से एक है और यह हर किसी को पसंद नहीं है, कोई व्यक्ति इसे क्यों खाएगा? खैर, मुख्य रूप से क्योंकि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
हम उनमें से कुछ के बारे में बात करते हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है: अमरूद में जो गुण हैं, उनमें से एक विटामिन सी से भरपूर होना है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो आपकी प्रतिरक्षा में सुधार करने में आपकी मदद करेगा और आपको बहुत सारी बीमारियाँ नहीं लगेंगी (या ये हल्के हैं)।
- पाचन में सुधार करता है: इसमें आहार फाइबर की मात्रा के लिए धन्यवाद, कब्ज जैसी समस्याएं आपके दिन-प्रतिदिन का हिस्सा नहीं होंगी। इसके अलावा, यह आपको पाचन में सुधार करने में मदद करेगा।
- पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है: अमरूद में विटामिन सी ही एकमात्र एंटीऑक्सीडेंट नहीं है, बल्कि बायोएक्टिव यौगिकों के साथ और भी बहुत कुछ है। ये पुरानी बीमारियों जैसे मधुमेह, कैंसर या हृदय की समस्याओं के खिलाफ काम करते हैं। उदाहरण के लिए, मधुमेह के मामले में, जब इस फल के बारे में पता चला, तो कहा गया कि इसका उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।
- रक्तचाप को नियंत्रित करें: विशेष रूप से चूंकि यह पोटेशियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो आपको रक्तचाप और हृदय संबंधी समस्याओं दोनों को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- त्वचा में निखार लाता है: विटामिन सी के अलावा, इसमें कोलेजन भी होता है, इसलिए दोनों का संयोजन आपकी त्वचा को पोषित, दृढ़ और स्वस्थ रखने में मदद करता है।
- संक्रमण को रोकता है: एंटीमाइक्रोबियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले तत्व होने के कारण, ये उन संक्रमणों को रोकने के लिए एक बाधा के रूप में कार्य करते हैं जिनका आप अपने दिन-प्रतिदिन सामना करते हैं।
अमरूद से इतनी दुर्गंध क्यों आती है?
जैसा कि हम आपको बता चुके हैं कि अमरूद से दुर्गंध आती है। लेकिन यह हमेशा ऐसा नहीं होता है। ऐसे कई लोग हैं जो उस गंध को पसंद करते हैं। इसके अलावा, सब कुछ आपके द्वारा खरीदी जाने वाली विविधता पर निर्भर करेगा, क्योंकि कुछ में मीठी और फल की सुगंध हो सकती है; और दूसरों को उन्हें घर के अंदर रखने में समस्या हो रही है।
से कुछ अमरूद की गंध को प्रभावित करने वाले कारक ध्वनि:
- परिपक्वता. यह जितना अधिक परिपक्व होता है, इसकी गंध उतनी ही अप्रिय हो सकती है। वास्तव में, वे बहुत जल्दी परिपक्व हो जाते हैं इसलिए आपको उन्हें खरीदते समय सावधान रहना चाहिए यदि आप अपेक्षाकृत जल्दी उनका उपभोग नहीं करने जा रहे हैं।
- आप इसे कहाँ रखते हैं. यदि आप इसे नम या गर्म स्थान पर रखते हैं, तो फल बहुत तेजी से पकेगा, और यह उस गंध को छोड़ देगा।
- विविधता. जैसा कि हमने आपको पहले बताया कि कुछ अमरूद ऐसे होते हैं जिनकी महक दूसरों से तेज होती है।
ध्यान रखें कि तथ्य यह है कि इसमें अप्रिय गंध है इसका मतलब यह नहीं हो सकता कि यह खराब है। दरअसल, इसे खाया जा सकता है अगर बनावट, रूप और स्वाद अच्छा हो।
अमरूद की महत्वपूर्ण देखभाल
अंत में, और यद्यपि हमारे पास अमरूद की खेती में विशेषज्ञता वाली एक फ़ाइल है, हम आपको यहाँ आवश्यक देखभाल देना चाहते हैं जो इस पेड़ की होनी चाहिए ताकि यह आपको अच्छी फसल दे सके:
- सिंचाई: अमरूद को ठीक से बढ़ने के लिए नियमित रूप से पानी देने की जरूरत होती है। बेशक, एक सिंचाई जो मिट्टी को नम रखती है, लेकिन ऐसा नहीं है कि इससे बाढ़ आ जाती है।
- सदस्य: कम से कम वसंत और गर्मी के महीनों के दौरान आपको मासिक सदस्यता की आवश्यकता होगी (या यदि आप बहुत उत्पादक हैं तो द्वि-साप्ताहिक)।
- प्रूनिंग: आपको ऊर्जा पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करने के लिए मृत या रोगग्रस्त शाखाओं और पत्तियों को हटाना होगा जहां आपको इसकी आवश्यकता है।
- कीटों और बीमारियों से बचाव: यह कीट और रोगों से पीड़ित होने के लिए काफी प्रवण है।
- फसल काटना: कटाई का सही समय वह है जब आप अमरूद को स्पर्श करने के लिए नरम महसूस करते हैं और देखते हैं कि यह रंग बदलता है।
क्या आपने कभी अमरूद ट्राई किया है? इसे करते समय आपको क्या महसूस हुआ? क्या आप इसे आजमाने की हिम्मत करेंगे अगर आपने नहीं किया है?