La arugula यह एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है। यह एक तेजी से बढ़ने वाली जड़ी बूटी है जिसे गमले या बगीचे में उगाया जा सकता है, क्योंकि यह बहुत अनुकूलनीय है।
इसके अलावा, यह विटामिन सी और आयरन से भरपूर है, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आदर्श है। क्या आप इसकी खेती करने की हिम्मत करते हैं?
आर्गुला के लक्षण
जब हम वैज्ञानिक रूप से अरुगुला के बारे में बात करते हैं तो हम तीन अलग-अलग प्रजातियों के बारे में बात कर रहे हैं, जो हैं एरुका सतीवा, डिप्लोटैक्सिस टेन्यूफोलिया और डिप्लोटैक्सिस मुरली। पहला एक वार्षिक जड़ी बूटी है, अर्थात्, यह एक साल में उगता है, बढ़ता है, खिलता है, फल खाता है और अंत में मुरझा जाता है; इसके बजाय अन्य दो बारहमासी जड़ी-बूटियां हैं, जो कई वर्षों तक जीवित रहती हैं।
वे बहुत अनुकूलनीय और प्रतिरोधी हैं, यहां तक कि सबसे खराब मिट्टी और उन जगहों पर भी बढ़ रहे हैं जहां यह मुश्किल से बारिश होती है।, जैसा कि माघरेब में होता है, जहां इसकी पत्तियां कभी-कभार होने वाली बारिश के बाद अच्छे हरे रंग की हो जाती हैं। वे 30 और 80 सेमी के बीच की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। पुष्पक्रम प्रजाति के आधार पर छोटे लेकिन सजावटी, सफेद या पीले रंग के होते हैं।
इसे कैसे उगाया जाता है?
अरुगुला सब्जी उगाने में बहुत आसान है। इतना है कि आप सिर्फ एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए हम आपको सलाह देते हैं:
- बोवाई: वसंत में, सीधे सार्वभौमिक बढ़ते माध्यम के साथ नर्सरी में।
- प्रत्यारोपण: जब अंकुरों का प्रबंधनीय आकार (लगभग 5-10 सेमी ऊँचा) होता है, तो आप उन्हें बड़े बर्तनों में स्थानांतरित कर सकते हैं, या बगीचे के बीच 30 सेमी की दूरी छोड़ सकते हैं।
- Riegoहालाँकि, वे सूखे का विरोध करते हैं, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि भूमि सूखी रहे, इसलिए हर 2 या 3 दिन में पानी देना उचित है।
- ग्राहक: यह आवश्यक नहीं है, लेकिन अगर यह जमीन पर है, तो इसके चारों ओर 2-3 सेमी की परत डालकर, जैविक उर्वरकों के साथ निषेचित किया जा सकता है।
- कटाई: बुवाई के 2-3 महीने बाद।
आर्गुला का उपयोग
आर्गुला के साथ आम का सलाद।
यह सब्जियां पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इसकी पत्तियों से सलाद बनाया जाता है, लेकिन इसका उपयोग पिज्जा में भी किया जाता है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि इसमें औषधीय गुण होते हैं। अरुगुला पाचन में सुधार, आंखों की समस्याओं को रोकने, हमें पुनर्जीवित करने, एनीमिया को रोकने और पेट के अल्सर और नाराज़गी से राहत देने में मदद करता है। दिलचस्प है, है ना?