बुवाई अरुगुला

अरुगुला एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो ब्रैसिसेकी परिवार से संबंधित है, जिसे क्रुसिफर भी कहा जाता है। इस सब्जी का वैज्ञानिक नाम है एरुका वेसिकेरिया कैवनिलिस, लेकिन इसे एरुगा, कैटरपिलर, अरुगुला, रॉकेट या जैमरगिलो के नाम से भी जाना जाता है। पश्चिमी एशिया और दक्षिणी यूरोप के मूल निवासी होने के बावजूद, यह पौधा अपने कई पाक उपयोगों के लिए विश्व प्रसिद्ध हो गया है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अधिक से अधिक लोग अरुगुला लगाने में रुचि रखते हैं।

यदि आप उनमें से एक हैं, तो आप सही जगह पर हैं। यहां हम बताते हैं कि अरुगुला को कब लगाया जाए, इसे कैसे किया जाए और इस सब्जी को उगाते समय कई पहलुओं को ध्यान में रखा जाए।

अरुगुला कब लगाया जाता है?

अरुगुला बोने के लिए यह जानना जरूरी है कि कब करना है, चाहे खेत में या शहरी बागों में या बगीचे में। हम आपकी बुवाई वसंत, गर्मी या शरद ऋतु में शुरू कर सकते हैं। हालाँकि, सबसे अच्छा मौसम वसंत है क्योंकि इस पौधे को बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है उनकी वृद्धि के लिए। इसलिए हमारी फसल को धूप वाली जगह पर लगाना भी जरूरी है। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि बहुत अधिक सूरज अरुगुला की पत्तियों में बहुत कड़वा स्वाद पैदा करता है।

क्षेत्र की जलवायु को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है। आदर्श गर्म जलवायु है लेकिन हल्के तापमान के साथ। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र की बहुत विशिष्ट है। यह सब्जी न्यूनतम तापमान शून्य से दस डिग्री नीचे झेल सकती है। इस घटना में कि तापमान और गिर जाता है, अरुगुला अब विकसित नहीं हो पाएगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अरुगुला उगाने के लिए आदर्श तापमान 15ºC और 25ºC के बीच होता है। मिट्टी के प्रकार के लिए, यह पौधा किसी के भी अनुकूल हो जाता है। हालांकि, यह पारगम्य, शांत, अच्छी तरह से सूखा और कार्बनिक पदार्थों में समृद्ध पसंद करता है।

अरुगुला बीज कैसे बोया जाता है?

एक बार जब हम इस बारे में स्पष्ट हो जाते हैं कि अरुगुला को कब और कहाँ लगाया जाए, तो यह पता लगाने का समय आ गया है कि इसे कैसे करना है। इसके लिए हमें बीजों की आवश्यकता होगी। इन्हें विशेष स्टोर या DIY और बागवानी के डिपार्टमेंट स्टोर में लिफाफे में बेचा जाता है। इस सब्जी को बोने का सबसे अच्छा तरीका है कि प्रत्येक जगह में दो या तीन बीजों को फेंटें। उन्हें एक सेंटीमीटर की गहराई तक कम या ज्यादा दफनाया जाना चाहिए। प्रत्येक पौधे के बीच की दूरी 15 से 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए जबकि पंक्तियों के बीच लगभग 30 सेंटीमीटर की दूरी की सिफारिश की जाती है।

अंकुरण के संबंध में, यह 10 से 14 दिनों के बाद होगा। इस अवधि के दौरान हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि सब्सट्रेट नम और निषेचित हो। इसके अलावा, मिट्टी का तापमान 15ºC से ऊपर रखा जाना चाहिए। एक बार जब वे अंकुरित हो जाते हैं, तो आपको अरुगुला के आसपास दिखाई देने वाली जड़ी-बूटियों को खत्म करना होगा ताकि वे पोषक तत्वों को दूर न करें। सिंचाई नियमित होनी चाहिए और ग्राहक को हर 15 दिनों में किया जाना चाहिए।

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अरुगुला की खेती

उर्वरक के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि निर्माता द्वारा अनुशंसित खुराक के अनुसार इसे सूक्ष्म तत्वों के साथ संतुलित किया जाए। नाइट्रोजन से भरपूर उर्वरकों से बचना बहुत जरूरी है। हालांकि यह सच है कि नाइट्रोजन पौधे के पत्ते के विकास का पक्षधर है, एक अतिरिक्त अरुगुला की तीक्ष्णता में हस्तक्षेप कर सकता है और इस प्रकार कुछ बीमारियों की उपस्थिति का कारण बन सकता है।

गमलों में अरुगुला बोना

इस घटना में कि हम अरुगुला को अधिक घरेलू तरीके से बोना चाहते हैं, हम इसे शहरी बगीचों या गमलों में प्लांटर्स में कर सकते हैं। तो हम उन्हें अपनी छत पर या बालकनी पर रख सकते हैं। हालांकि इस मामले में बुवाई का समय वही रहता है, लेकिन कुछ पहलू हैं जिन्हें हमें ध्यान में रखना चाहिए। जिन कंटेनरों में हम ये सब्जियां रखेंगे उन्हें धूप वाली जगह पर स्थित होना चाहिए लेकिन साथ ही तेज हवाओं से सुरक्षित रहना चाहिए। यह सरल लग सकता है, लेकिन याद रखें कि आमतौर पर इमारतें हवा के संपर्क में अधिक होती हैं।

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गमले में अरुगुला

चूंकि अरुगुला से संबंधित जड़ प्रणाली बहुत गहरी नहीं है, इसलिए बर्तन बहुत लंबे नहीं होने चाहिए। सब्सट्रेट के लिए, रोपण को 20% खेत की मिट्टी और लगभग 10% मिट्टी की मिट्टी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

अरुगुला को बढ़ने में कितना समय लगता है?

जब हम खेती की अवधि के बारे में बात करते हैं तो हम उस अवधि का उल्लेख करते हैं जो हमेशा सब्जी से लेकर उसकी कटाई तक होती है। अरुगुला के मामले में, अगर हम समय से अंत तक भागते हैं यह आमतौर पर कुल मिलाकर लगभग चार महीने का होता है। इस पौधे की कटाई हमारी जरूरत के अनुसार, खेती की अवधि के दौरान कई दर्रों के साथ मैन्युअल रूप से की जाती है।

विपत्तियाँ और बीमारियाँ

यदि सब कुछ ठीक से किया जाता है, अर्थात यदि फसल का घनत्व और उर्वरक और सिंचाई दोनों सही हैं, अरुगुला पर बहुत कम कीट और रोग दिखाई दे सकते हैं. ऐसा इसलिए है क्योंकि यह काफी देहाती पौधा है और इसकी खेती की अवधि बहुत कम होती है, कुछ महीनों की। हालांकि, बीमारियां और कीट हैं, भले ही वे कम हों। सबसे आम कीटों में से एक को एफिड्स कहा जाता है, और सबसे आम बीमारियों में ख़स्ता फफूंदी और जंग हैं।

युक्तियाँ और सामान्य ज्ञान

अंत में हम इस सब्जी की खेती के बारे में कुछ जिज्ञासाओं और सुझावों पर टिप्पणी करने जा रहे हैं। यद्यपि हम पहले से ही जानते हैं कि अरुगुला कैसे लगाया जाता है, इस सूची पर एक नज़र डालने की सलाह दी जाती है:

• अरुगुला के फूलों को सलाद में जोड़ा जा सकता है।
• एक बार पौधे ने फूल पैदा कर लिए, पत्तियों का स्वाद अधिक कड़वा होता है।
• आपको शलजम, गोभी, मूली, या एक ही परिवार के अन्य पौधों के साथ अरुगुला उगाने से बचना चाहिए। एक ही खेत में फसलों के जुड़ाव या रोटेशन से बचने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। यह संभव है कि कुछ समस्याएँ प्रकट हों जो अप्रत्यक्ष रूप से कीटों और रोगों से संबंधित हों।
• इसके बजाय, बैंगन, टमाटर, बेल मिर्च, या लेट्यूस के साथ अरुगुला उगाने की सलाह दी जाती है।

अब जब हम जानते हैं कि अरुगुला कैसे बोना है, तो हम केवल काम पर उतर सकते हैं। इस सब्जी की खेती और रख-रखाव बहुत आसान है, इसलिए इसे करने से हमें ज्यादा दिक्कत नहीं होनी चाहिए। आप अपने अनुभव हमें कमेंट में छोड़ सकते हैं।