अल्फिकोज़ (कुकुमिस मेलो फ्लेक्सोसस)

आज हम एक और नहीं बल्कि जिज्ञासु प्रजातियों के बारे में बात करते हैं, हालांकि यह एक फल की तरह दिखता है, यह पूरी तरह से एक और है। इसके बारे में अल्फिकोज़ इसका वैज्ञानिक नाम है ककड़ी मेलो और उप-प्रजाति है कुकुमिस मेलो फ्लेक्सोसस। ककड़ी और तरबूज जीनस Cucumis के हैं। और यह यह प्रजाति है, हालांकि यह एक ककड़ी की तरह दिखता है (या यहां तक ​​कि एक तोरी या समान) यह एक तरबूज है।

क्या आप अपने मेनू में उन्हें जोड़ने के लिए अल्फिकोज़ के सभी रहस्यों को जानना चाहते हैं? पढ़ते रहिए और आपको सब कुछ पता चल जाएगा discover

प्रमुख विशेषताएं

यह एक फल है जो भूमध्यसागरीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है। परिवेश का तापमान समशीतोष्ण होना चाहिए, क्योंकि यह ठंढ का समर्थन नहीं करता है। इसकी खेती उन क्षेत्रों में की जाती है जहां सूरज चमकता है ताकि इसकी वृद्धि इष्टतम हो।

उपस्थिति में यह खीरे के समान है क्योंकि वे अपना लिंग साझा करते हैं। हालाँकि, अल्फिकोज़ खीरे से पूरी तरह से अलग है कि यह कभी भी कड़वा नहीं होता है भले ही इसका सेवन त्वचा के साथ न किया जाए। इसे अच्छा दिखने के लिए, अल्फिकोज़ तरबूज की एक किस्म है। तरबूज का वैज्ञानिक नाम है ककड़ी मेलो और अल्फिकोज़ के साथ एक कुकुमिस मेलो फ्लेक्सोसस। इसके विपरीत, हालांकि वे ककड़ी के साथ एक ही जीन साझा करते हैं, यह प्रजातियों में ऐसा नहीं करता है। ककड़ी का वैज्ञानिक नाम है क्यूकुमिस सैटिवस.

समान लिंग से संबंधित, वे कुछ विशेषताओं को साझा करते हैं। जब तरबूज पूरी स्थिति में नहीं होता है और इसकी शर्करा कम होती है, तो इसका स्वाद खीरे के समान हो सकता है।

एल्फिकोज़ का सामान्य नाम साँप तरबूज है। यह इसकी लम्बी आकृति के कारण है और सांप के समान है, लेकिन हमारे अंदर एक तरबूज है। ऐसे लोग भी हैं जो इसे अर्मेनियाई ककड़ी कहते हैं। यह अन्य देशों और संस्कृतियों में अधिक जाना जाता है और हमारे देश में ऐसा नहीं है। हालांकि, यह एक ऐसा भोजन है जिसका वेलेंसिया में एक महान इतिहास है।

अल्फिको, फल या सब्जी?

हल्की सब्जी होने पर इस फल को भ्रमित करना सामान्य है। जब एक ज़ूचिनी खराब हो जाती है और खराब होना शुरू हो जाती है, तो यह एक शर्करा रूप ले लेती है। वास्तविक वास्तविकता यह है कि तरबूज खुद एक सब्जी है, क्योंकि यह एक बगीचे का पौधा है जिसमें से फल एकत्र किए जाते हैं।

आपको एक विचार देने के लिए, एक उत्पाद जो बागवानी फसलों से एकत्र किया जाता है वह एक सब्जी है। हालांकि केवल फल का सेवन किया जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे फल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। ऐसी कई प्रजातियां हैं जो हम यह मानते हुए फल खाते हैं कि वे फल हैं, लेकिन वे नहीं हैं। बागवानी फ़सलों में से जहाँ हम केवल वही फल खाते हैं जो हमारे पास मिर्च और ऐबुर्जाइन (सोलानासी परिवार से संबंधित है) और खीरे, स्क्वैश, टमाटर, तरबूज़ और तरबूज़ (ये सभी कुकुरबिट परिवार के हैं)।

निश्चित रूप से, आप जहां भी जाते हैं, वे तरबूज और तरबूज को एक फल मानते हैं। वास्तविकता यह है कि वे सब्जियां हैं। वनस्पति मूल को ध्यान में रखते हुए, ये बगीचे की फसलें हैं, जिसमें से केवल फल खाया जाता है। यह कैंटलूप और तरबूज को फल में नहीं बदलता है।

अल्फिकोज़ के स्वास्थ्य लाभ

साँप तरबूज हमारे स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुण हैं। इसे एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन बी की उच्च सामग्री पर ध्यान दिया जा सकता है। यह कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा और क्लोरीन जैसे खनिजों से भी समृद्ध है। उन लोगों के लिए जो मांसपेशियों को बढ़ाने या अधिक व्यायाम करने की प्रक्रिया में हैं, यह सब्जी आदर्श है। यह मैग्नीशियम, फास्फोरस और जस्ता की अपनी सामग्री के कारण है, जो हालांकि कम है, मौजूद हैं।

यह है संतरे की तरह विटामिन सी का एक बड़ा योगदान। यह विटामिन इसके एंटीऑक्सिडेंट और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले प्रभावों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह साँप तरबूज को नारंगी के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है जब उसने अपना मौसम समाप्त कर लिया है।

बीज के लिए, वे खरबूजे के समान हैं और वनस्पति तेलों में समृद्ध हैं।

यदि आप अल्फिकोज़ को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प यह है कि आप इसे ताजा खाएं। आपको बस इसे धोना है और इसे प्लेट पर रखना है। इसका उपयोग सलाद को शानदार स्वाद देने के लिए या बिना पिटाई के एक अच्छा गजपचो बनाने के लिए भी किया जाता है। गर्मियों में सबसे गर्म मौसम के लिए, प्याज, टमाटर और अल्फिको के साथ एक गजपचो स्वास्थ्यप्रद और सबसे ताज़ा है।

रचना और गुण

साँप तरबूज के गुणों में से हम कुछ बहुत महत्वपूर्ण हैं।

• यह एक है क्षारीय करने की क्षमता। इसका मतलब है कि यह पाचन में सुधार करने के लिए एसिड को बेअसर करने में सक्षम है।
• यह के रूप में कार्य करता है खाना साफ़ करना। इसके गुणों के लिए धन्यवाद, हानिकारक पदार्थ आपके शरीर से समाप्त हो सकते हैं और इस प्रकार त्वचा की कुछ समस्याओं का मुकाबला कर सकते हैं।
• हालांकि इसका प्रभाव ठीक नहीं है, एक रेचक के रूप में, आंतों के संक्रमण को सुविधाजनक बनाने के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह क्षमता इसकी बड़ी मात्रा में पानी और घुलनशील फाइबर द्वारा हासिल की जाती है। यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं तो इसकी अत्यधिक सिफारिश की जाती है।
• यह एक अच्छा मूत्रवर्धक है। अल्फिकोज़ की खपत मूत्र को बढ़ाती है, इसलिए यह द्रव प्रतिधारण या गुर्दे की विफलता वाले लोगों के लिए आदर्श है।

जरूरत है और खेती की

अल्फिकोज़ गर्मियों में भूमध्यसागरीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है। यदि आपके पास घर पर एक शहरी उद्यान है तो आप इसकी खेती का अनुभव कर सकते हैं। आदर्श इसे फरवरी से मई के महीनों के दौरान सीधी बुवाई में तैयार करना है। यदि कुछ सर्दियों के ठंढों के कारण उस समय तापमान बहुत कम है, तो इंतजार करना उचित है।

हमें याद है कि इस सब्जी यह अत्यधिक तापमान का सामना नहीं करता है। यदि, दूसरी ओर, हम इसे एक बर्तन में बोना चाहते हैं, तो यह प्रत्येक बर्तन के लिए लगभग तीन बीज रखने के लिए पर्याप्त होगा। एक बार जब वे बड़े हो जाते हैं, तो हम केवल सबसे बड़े और सबसे मजबूत के साथ रह जाएंगे। इसकी बुवाई के लिए बीज रखा जाएगा सब्सट्रेट से लगभग 3-4 सेंटीमीटर और इसे अंकुरण तक निरंतर आर्द्रता बनाए रखने के लिए पानी पिलाया जाएगा।

यदि हम इसे बगीचे में करते हैं, तो हमें प्रत्येक संयंत्र के बीच लगभग 50 सेंटीमीटर छोड़ना चाहिए ताकि वे भोजन या क्षेत्र के लिए प्रतिस्पर्धा न करें। संभावित कीटों और बीमारियों की उपस्थिति से बचने के लिए, फसल को अच्छे वेंटिलेशन के साथ बनाए रखने के लिए पर्याप्त है, हालांकि पूरी तरह से नमी खोए बिना और आसपास के बीजों को खत्म करना।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप और अधिक सीख सकते हैं और इस सब्जी को उगा सकते हैं।