आपने कभी शब्द सुना होगा इलायची। यह तीन अलग-अलग पौधों को न तो अधिक और न ही कम करने के लिए संदर्भित करता है, हालांकि केवल दो सबसे लोकप्रिय हैं और इसलिए, सबसे अच्छी तरह से ज्ञात और सबसे अधिक खेती की जाती है। फिर भी, उन सभी को जानना बहुत दिलचस्प है, क्योंकि यद्यपि उनका मुख्य उपयोग पाक है, तीनों वास्तव में बगीचों, आँगन और छतों और यहां तक कि घर के अंदर भी शानदार दिख सकते हैं।
इसका रखरखाव बहुत जटिल नहीं है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि, गर्म जलवायु के उष्णकटिबंधीय पौधे होने के नाते, यदि शरद ऋतु और सर्दियों में तापमान बहुत कम है, तो उन्हें सुरक्षा की आवश्यकता होगी.
इलायची की उत्पत्ति और विशेषताएं
जैसा कि हम आगे बढ़े हैं, तीन पौधे हैं जो उस नाम से जाने जाते हैं। उन सभी को वे बारहमासी और rhizomatous जड़ी बूटी हैं कि हम एशिया, ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका में बढ़ते जंगली पाएंगे। बागवानी में उनके कई उपयोग हैं, जैसे कि समूहों या संरेखण में लगाए गए बगीचों की सजावट; वे बालकनी या आँगन को सुशोभित करने वाले बर्तनों में भी बहुत अच्छे लगते हैं। लेकिन एक शक के बिना इसका सबसे व्यापक उपयोग पाक है।
आइए देखें कि प्रत्येक प्रजाति की मुख्य विशेषताएं क्या हैं:
हरी इलायची (एलेटेरिया इलायची)
चित्र - विकिमीडिया / अफ़िफ़ा अफ़रीन
हरी इलायची, स्वर्ग कर्नेल, और बस इलायची, भारत, श्रीलंका, मलेशिया और इंडोनेशिया के लिए एक प्रकंद बारहमासी जड़ी बूटी है। 2 से 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसका वैज्ञानिक नाम है एलेटेरिया इलायची, और इसके पत्ते लांस के आकार के, हरे और 40 से 60 सेंटीमीटर से मापते हैं। इसके फूल केंद्र में बैंगनी लाइनों के साथ सफेद होते हैं। यह 1 से 2 सेंटीमीटर के पीले-हरे फली नामक फल पैदा करता है जिसमें काले बीज होते हैं।
अनुप्रयोगों
एक सजावटी के रूप में इस्तेमाल करने में सक्षम होने के अलावा, इसके बीजों के अन्य बहुत ही रोचक उपयोग हैं:
- औषधीय:
- एसेंशियल ऑइल: यह उत्तेजक, कैरमैनेटिव है और भूख को उत्तेजित करने में मदद करता है।
- मिलावट: पेट फूलना के खिलाफ।
- काढ़े में: पाचन, श्वसन (एलर्जी को छोड़कर), और गुर्दे की बीमारियों के लक्षणों को कम करने की कोशिश करना।
- culinario: इसके बीज सुगंधित होते हैं, यही कारण है कि इसका उपयोग चाय जैसे स्वाद या स्वाद पेय को सही करने के लिए किया जाता है।
महत्वपूर्ण: इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए यदि आप किसी भी न्यूरोलॉजिकल रोग, गैस्ट्रोडोडोडेनल अल्सर, अल्सरेटिव कोलाइटिस, मिर्गी या क्रोहन रोग से पीड़ित हैं। न ही यदि आपके पास अन्य आवश्यक तेलों के लिए श्वसन एलर्जी या अतिसंवेदनशीलता है। यह छह साल से कम उम्र के बच्चों को शीर्ष रूप से प्रशासित नहीं किया जाना चाहिए।
किसी भी उपचार को शुरू करने से पहले, एक डॉक्टर से परामर्श किया जाना चाहिए।
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काली इलाइची (अमोमम सबुलटम)
चित्र - विकिमीडिया / AJT जॉनसिंह, WWF- भारत और NCF
काली इलायची एक प्रकंद बारहमासी जड़ी बूटी है जो नेपाल से लेकर मध्य चीन तक है जिसका वैज्ञानिक नाम है अमोमम सबुलटम. 1,5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, और सरल, पूरे और तेज हरे पत्ते विकसित करता है। इसके फल फली होते हैं जिनमें भूरे रंग के बीज होते हैं।
अनुप्रयोगों
यह एक बहुत ही सुंदर पौधा है, जिसका उपयोग औषधीय के रूप में भी किया जाता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में बीजों को पेट की समस्याओं के साथ-साथ मलेरिया के लक्षणों को कम करने के लिए भी दिया जाता है।। बेशक, उन्हें कच्चा नहीं खाया जा सकता। हालाँकि, इलायची से उपचार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने में संकोच न करें।
दूसरी ओर, इसके बीजों को काली मिर्च का अच्छा विकल्प कहा जाता है।
इथियोपिया इलायची (अफ्रामोमम कोरोरिमा)
चित्र - ट्विटर /एरियाना डे युएन
इथियोपिया इलायची, जिसे झूठी इलायची या कोरकिमा के रूप में भी जाना जाता है, एक बारहमासी प्रकंद जड़ी बूटी है जिसका वैज्ञानिक नाम है अफ्रामोमम कोरोरिमा। यह तंजानिया, पश्चिमी इथियोपिया, दक्षिण-पश्चिमी सूडान और पश्चिमी युगांडा के मूल निवासी है। 1 से 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, और लांसोलेट पत्तियों के साथ उपजी विकसित करता है। इसके फल फली होते हैं जिनमें भूरे रंग के बीज होते हैं।
अनुप्रयोगों
इसका सबसे व्यापक उपयोग पाक है। इसके फलों को चूर्णित किया जाता है और बाद में एक मसाला के रूप में और कॉफी का स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जाता है। वे भी carminatives, जुलाब और टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है।
इलायची को किस देखभाल की आवश्यकता है?
हालांकि वे तीन अलग-अलग प्रजातियां हैं, उनकी देखभाल की आवश्यकता काफी समान है:
स्थान
- बाहर: उन्हें अर्ध-छाया में रखा जाना चाहिए, ऐसे क्षेत्र में जहां वे सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आते हैं।
- आंतरिक: घर में उन्हें उगाने के मामले में, उन्हें एक ऐसे कमरे में रखना चाहिए जहाँ बहुत रोशनी हो।
भूमि
- उद्यान: यह कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध होना चाहिए, और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।
- फूल का बर्तन: 30% पेर्लाइट के साथ मिश्रित गीली घास भरें। कहा पॉट अपने आधार में छेद होना चाहिए।
Riego
पौधों को इलायची के रूप में जाना जाता है आपको उन्हें गर्मियों में सप्ताह में औसतन 2 बार और बाकी के 7-10 दिनों में पानी देना होगा। वे अतिवृद्धि के प्रति संवेदनशील हैं, इसलिए यदि संदेह में मिट्टी में नमी की जांच करें, उदाहरण के लिए एक पतली लकड़ी की छड़ी डालकर।
ग्राहक
चित्र - फ़्लिकर / दिनेश वल्के
बढ़ते मौसम के दौरान, अर्थात्, जब तापमान 20-30ºC के आसपास होता है, तो उन्हें जैविक खाद की खाद, जैसे कि गुआनो, के साथ खाद देना उचित होता है। खाद या शाकाहारी जानवरों की खाद।
गुणा
से गुणा करो बीज और विभाजन द्वारा वसंत ऋतु में।
गंवारूपन
वे 7 supportC तक समर्थन करते हैं। यदि आप उस क्षेत्र में रहते हैं जहां यह ठंडा है, तो आपको घर के अंदर या ग्रीनहाउस में उनकी रक्षा करनी चाहिए।
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