ईथीलीन

केवल मनुष्य ही ऐसे जीवित प्राणी नहीं हैं जो हार्मोन उत्पन्न करते हैं। जानवरों और पौधों में भी यह क्षमता होती है। सबसे प्रसिद्ध और व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले पौधों के हार्मोन में से एक एथिलीन है, जिनके आवेदन विविध हैं।

यदि आप इस पौधे के हार्मोन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इस लेख को पढ़ना जारी रखें। हम इस बारे में बात करेंगे कि एथिलीन क्या है, इसके लिए क्या है और इसे प्रकृति में कहां खोजना है। इसके अलावा, हम इस बात पर चर्चा करेंगे कि एथिलीन के कारण कौन से फल हमारी पेंट्री में या रेफ्रिजरेटर में एकत्र नहीं किए जाने चाहिए।

एथिलीन क्या है और इसके लिए क्या है?

न केवल मनुष्यों में, बल्कि जानवरों और पौधों में भी कई अलग-अलग हार्मोन होते हैं। उदाहरण के लिए, एथिलीन गैस के रूप में एक पादप हार्मोन है। इसका उद्देश्य है बुढ़ापा और परिपक्वता से संबंधित प्रक्रियाओं को विनियमित करना फूल और फल और सब्जियां दोनों। इसलिए, इसे प्लांट एजिंग हार्मोन के रूप में भी जाना जाता है।

जब यह गैस बनती है, ये सब्जियां जल्दी पक जाती हैं, जो गुणवत्ता की हानि और इसके उपयोगी जीवन में कमी का कारण बनता है। इसके अलावा, हवा में कुछ मुक्त रोगजनक होते हैं जो फूलों, फलों और सब्जियों की गुणवत्ता को भी प्रभावित कर सकते हैं और पर्यावरण में एथिलीन होने पर उनके प्रसार को बढ़ा सकते हैं। इस तरह, खराब होने वाले पौधे के ऊतक पतित हो जाते हैं।

जहां तक ​​एथिलीन के प्रयोग का संबंध है, इस हार्मोन के कई उपयोग हैं। आम तौर पर प्लास्टिसाइज़र, कोटिंग्स, सॉल्वैंट्स और एंटीफ्ीज़ में उपयोग किया जाता है. जो उपयोग दिया जाता है वह मूल रूप से यौगिक पर निर्भर करता है। आइए कुछ उदाहरण देखें:

• पॉलीविनाइल क्लोराइड: दीवारों, फर्शों, पाइपों, टैंकों आदि की लाइनिंग।
• पॉलीथीन: ट्यूब, पाइप, नालियां, कंटेनर, थर्मोफॉर्म वाले हिस्से, इन्सुलेशन, आदि। यह एक प्रतिरोधी और लचीली सामग्री है।
• पॉलीटेट्राफ्लोरोएथीन: गास्केट, झाड़ियों, कुकवेयर लाइनर। टेफ्लॉन के नाम से भी जाना जाता है।
• पॉलीएक्रिलोनिट्राइल: कपड़ा रेशों का निर्माण। यह एक मजबूत और डाई करने में आसान यौगिक है जिसे काता भी जा सकता है।
• इथिलीन ऑक्साइड: गैर-आयनिक डिटर्जेंट, एथिलीन ग्लाइकॉल, पॉलीइथाइलीन ग्लाइकॉल और उनके डेरिवेटिव के निर्माण में रासायनिक मध्यवर्ती। इसका उपयोग फ्यूमिगेंट के रूप में भी किया जाता है। यह एक रंगहीन, ज्वलनशील और मोबाइल तरल या गैस है।

प्रकृति में एथिलीन कहाँ पाया जाता है?

जैसा कि हमने पहले बताया, एथिलीन पौधों द्वारा निर्मित एक हार्मोन है। फूल और फल और सब्जियां दोनों जीवित चीजें हैं जो कटाई के बाद भी सांस लेती रहती हैं। जब वे सांस लेते हैं, तो वे न केवल कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) और पानी (H2O), बल्कि एथिलीन (C2H4) भी पैदा करते हैं।

जहां तक ​​फलों और सब्जियों की बात है, एथिलीन के सकारात्मक प्रभाव विविध हैं। फलों और सब्जियों के विकास के प्रारंभिक चरण के दौरान, उनके पास जहरीले यौगिक होते हैं जो पकने पर गायब हो जाते हैं। इसलिए, एथिलीन के लिए धन्यवाद, वे खाद्य बन जाते हैं। इसके अलावा, यह इसकी बनावट को नरम करता है। स्टार्च और एसिड का स्तर भी कम हो जाता है, जबकि शर्करा का स्तर बढ़ रहा है। इस तरह फल और सब्जियां स्वादिष्ट हो जाती हैं। एक और ध्यान देने वाली बात यह है कि यह हार्मोन त्वचा के रंग और उनके द्वारा छोड़ी जाने वाली सुगंध में सुधार करता है।

हालांकि, विपणन के लिए फलों और सब्जियों को उनके आदर्श परिपक्वता बिंदु पर एकत्र करने के बाद, एथिलीन के ये सभी लाभकारी प्रभाव अब सकारात्मक नहीं हैं। जब फल आदर्श परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं, तो वे इस हार्मोन का उत्पादन जारी रखते हैं, जो समाप्त होने तक सड़ने तक उनकी उम्र का कारण बनता है।

कौन से फल नहीं इकट्ठा करने चाहिए?

गैस होने के कारण एथिलीन वातावरण में बनी रहती है। ऐसे फल और सब्जियां हैं जो इस हार्मोन के महान उत्पादक होने के लिए खड़े हैं, जबकि अन्य इसके प्रति बहुत संवेदनशील हैं। दूसरे समूह को तेजी से बिगड़ने से रोकने के लिए इन दोनों प्रकारों को एक साथ नहीं रखा जाना चाहिए। जब पहले से पका हुआ फल एथिलीन छोड़ता है, तो उसके आसपास के फलों का पकना तेज हो जाता है। इस तरह वे सामान्य से बहुत तेजी से विघटित होने लगते हैं। इसके कुछ उदाहरण निम्नलिखित होंगे:

• गाजर: वे एक कड़वा स्वाद प्राप्त करते हैं।
• शतावरी: इसकी पत्तियाँ खुरदरापन बढ़ाती हैं।
• सलाद: लाल धब्बे दिखाई देते हैं।
• ब्रोकली: यह रंग खो देता है।
• टमाटर पके साग : ये नरम हो जाते हैं।
• आलू: त्वचा झुर्रीदार होकर सड़ने लगती है।

इसके बजाय, अन्य फल और सब्जियां बहुत सारे एथिलीन का उत्पादन करने के लिए बाहर खड़े हैं। इसलिए, उन्हें ऊपर वर्णित लोगों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। हम नीचे उन फलों की सूची देखने जा रहे हैं जो सबसे अधिक एथिलीन गैस का उत्पादन करते हैं:

• एवोकैडो
• प्याज़
• Ciruelas
• Manzana
• आम
• तरबूज
• केला
• टमाटर
• अंगूर

आप हर दिन कुछ नया सीखते हैं। यदि आप नहीं जानते थे कि एथिलीन क्या है, तो मुझे आशा है कि मैंने इस प्रश्न को स्पष्ट कर दिया है। इसके अलावा, यह जानना बहुत व्यावहारिक है कि किन फलों और सब्जियों को एक साथ नहीं रखना चाहिए ताकि वे लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट रहें। इस तरह हम खरीदारी करते समय थोड़ा पैसा बचाते हैं और हम उन लाभों को बनाए रखते हैं जो ये सब्जियां हमें लंबे समय तक ला सकती हैं।