शीया (विटेलारिया पैराडोक्सा)

शिया या विटेलारिया पैराडाक्सा यह अफ़्रीकी मूल का एक पेड़ है जिस पर फल लगता है जिसे कॉस्मेटिक, फार्मास्युटिकल और खाद्य उद्योगों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है।. यह पारंपरिक भोजन के एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में भी जाना जाता है और यह है कि पेड़ के फल में एक अखरोट होता है जिसे क्षेत्र के निवासियों द्वारा कारिटे के रूप में जाना जाता है, और यह अफ्रीकी सवाना के पवित्र जीव का हिस्सा है।

कुछ फसलें ऐसी हैं जिनके फल लगने में प्रकृति द्वारा लगने वाले समय की बहुत सराहना की जाती है। शिया वृक्ष इन नमूनों में से एक है, जो जैतून के पेड़ के साथ मिलकर उत्पादक रूप से सदियों तक जीवित रह सकता है, और जैसे वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं, उन्हें अपनी पहली फसल देने में समय लगता है।

मूल

कारिटे वृक्ष अफ्रीकी सवाना, विशेष रूप से बुर्किना फासो, माली, सूडान और आइवरी कोस्ट का मूल निवासी है। इस विशेष नाम का स्थानीय भाषा में एक अर्थ होता है मतलब: मक्खन का पेड़. क्षेत्रीय जनजातियाँ इसे एक पवित्र वृक्ष मानती हैं, इसलिए आप फल तभी तोड़ सकते हैं जब वह पहले ही जमीन पर गिर चुका हो, यह भी एक पूरी तरह से सजावटी पेड़.

विटेलारिया पैराडाक्सा यह वैज्ञानिक नाम है और इसकी ऊंचाई 15 मीटर तक हो सकती है। यह सैपोटेसी परिवार से संबंधित है, जो अफ्रीकी महाद्वीप के मध्य क्षेत्र का मूल निवासी है। गूदा आवश्यक तेलों से भरपूर एक स्वादिष्ट पौष्टिक बीज से ढका होता है।

शीया विशेषताएँ

शिया एक पेड़ है जिसकी आयु तीन शताब्दियों तक होती है, जहाँ तना दो मीटर और पेड़ स्वयं माप सकता है, दस से अधिक ऊँचा।

यह पंद्रह साल के बाद फल देना शुरू करता है और बीस साल की उम्र में यह सबसे अच्छी फसल देता है, जो पचास और एक सौ साल की उम्र तक इसी तरह जारी रहता है। फल बहुत मांसल ड्रूप होते हैं जो चार से छह महीने के बीच पकते हैं, इसके अलावा, उनके केंद्र में एक पतली खोल के साथ बादाम के आकार का बीज होता है।

पेड़ की शाखाएँ छोटी होती हैं और अंदर भूरे-लाल रंग की छाल होती है, फूल जनवरी से मार्च तक देखे जा सकते हैं। फलों की सबसे अच्छी पैदावार लगभग 20 किलोग्राम है, जो 5 किलोग्राम नट्स के बराबर है। जिससे अंत में एक किलो मक्खन बनता है। पेड़ हमेशा जंगली होता है और इसकी कटाई और संग्रह करना कोई आसान काम नहीं है, इसलिए अंतिम उत्पाद अत्यधिक बेशकीमती और मूल्यवान होता है।

खेती और देखभाल

कारिते की खेती कोई साधारण बात नहीं है, खासकर इसलिए क्योंकि इसके लिए बहुत विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकता होती है और इसे परिपक्व होने और फल देने में लंबा समय लगता है। तथापि, इस प्रकार के पेड़ के पनपने के लिए परिस्थितियाँ निर्दिष्ट की जा सकती हैं।

यह पेड़ समुद्र तल से 600 से 1500 मीटर के बीच निचली और शुष्क भूमि में पैदा होता है। यह जिस तापमान सीमा को सहन कर सकता है वह 18 डिग्री सेल्सियस से 48 डिग्री सेल्सियस तक है, लेकिन आदर्श 24 और 38 डिग्री सेल्सियस के बीच है। यह प्रचुर वर्षा के लिए भी बहुत अनुकूल नहीं है, अधिकतम 1,800 मिमी सहन करने वाली, आदर्श नम मिट्टी है।

यह सीधे सूर्य के संपर्क में आ सकता है और अर्ध-छाया को मुश्किल से सहन करता है। मिट्टी चिकनी, रेतीली, पीएच रेंज 6 से 7 के बीच और कार्बनिक पदार्थ से भरपूर होनी चाहिए। पौधे को दो मुख्य रूपों में वर्गीकृत किया जा सकता है: विरोधाभास और निलोटिका.

पहला अपेक्षाकृत कम ऊंचाई पर पैदा होता है जो 600 मीटर से अधिक नहीं होता है। दूसरा 450 - 1,600 मीटर से कुछ अधिक ऊंचे भूभाग पर उगता है। स्थानीय किसान पेड़ के प्रति बहुत सुरक्षात्मक हैं, न केवल इसलिए कि इसे पवित्र माना जाता है, बल्कि इसलिए भी क्योंकि यह पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण स्रोत का प्रतिनिधित्व करता है, विशेष रूप से सूडान में, जहां 40% पेड़ कारिते हैं।

पेड़ एक और कभी-कभी दो मीटर तक लंबी जड़ पैदा करता है, जिसकी उथली पार्श्व जड़ें 10 सेमी की गहराई तक केंद्रित होती हैं और पेड़ के बाहर 20 मीटर तक फैली होती हैं। द्वितीयक पार्श्व जड़ें नीचे की ओर बढ़ती हैं।, लगभग नल की जड़ के समान गहराई तक।

विकास के पहले कुछ वर्षों के दौरान द्वितीयक जड़ प्रणाली दृढ़ता से विकसित होती है। यह पौधों को नए अंकुर पैदा करने की अनुमति देता है जब मूल पौधे सूखे से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। प्रारंभिक तने की वृद्धि धीमी होती है, सामान्य तौर पर, प्रभाव 4 या 7 वर्षों के बाद प्रकट होता है।

पेड़ पर पहले दशक में फूल आना शुरू हो जाता है और 15 से 25 साल की उम्र के बीच पहला फल आना शुरू हो जाता है। शुरुआती फूल निष्फल हो सकते हैं। परिपक्वता वास्तव में 20 से 45 वर्ष के बीच पहुंचती है, जबकि इसका उपयोगी जीवन 200 से 300 वर्ष के बीच होता है। पत्तों का गिरना, फूल आना, शुष्क मौसम के दौरान लालिमा और फल लगने की शुरुआत होती है।

इसकी शुरुआत में पत्तियाँ गिरने लगती हैं। पेड़ शायद ही कभी पूरी तरह से पत्ती रहित होते हैं या केवल अपेक्षाकृत कम अवधि के लिए होते हैं। फूल शुष्क मौसम की शुरुआत में ही दिखाई देते हैं, जिनमें लगभग 25% फल लगते हैं। फल चार से छह महीने के बीच विकसित होता है, और बरसात के मौसम के बीच में पकने के अधिकतम बिंदु तक पहुंच जाता है। पेड़ों से उत्पादन की मात्रा परिवर्तनशील है। बुर्किना फासो में लिए गए एक नमूने में, सबसे अच्छा 25% पेड़ों से 60% उपज प्राप्त होती है, जबकि सबसे गरीब 30% पेड़ों पर बहुत कम फल लगे।

उत्कृष्ट स्थिति में एक पेड़ प्रति वर्ष औसतन 15 से 30 किलोग्राम फल दे सकता है। एक अच्छे वर्ष में यह 50 किलोग्राम तक जा सकता है, लेकिन अगले दो वर्षों में केवल 15 किलोग्राम तक ही रह सकता है। यद्यपि कोई स्पष्ट उत्पादन चक्र नहीं दिखाया गया है, विश्लेषण से पता चलता है कि पेड़ केवल हर 3 या 4 साल में अच्छी फसल देते हैं।

ये प्रजातियाँ वास्तव में अग्नि सहिष्णु हैं, हालाँकि कभी-कभी इसकी वृद्धि और फलन इस तत्व से प्रभावित होते हैं। इसलिए, पेड़ों को रिंग निराई द्वारा संरक्षित किया जाना चाहिए। पेड़ मधुमक्खियों के छत्ते का निवास स्थान है, जो इसे शहद का एक महत्वपूर्ण स्रोत बनाता है और इसकी शाखाओं पर लगे छत्ते अच्छी मात्रा में अमृत और पराग सुनिश्चित करते हैं।

गुण और उपयोग

El शिया बटर या तेल यह फल के अंदर बादाम को उबालने और कुचलने के बाद प्राप्त होता है, यह पूरी तरह से खाने योग्य और अत्यधिक पौष्टिक पदार्थ है, और पारंपरिक रूप से स्थानीय व्यंजनों में भी इसका उपयोग किया जाता है। चॉकलेट उद्योग में कोकोआ मक्खन के विकल्प के रूप में भी इसका महत्वपूर्ण उपयोग होता है।

शिया बटर के मुख्य यौगिक हैं पामिटिक एसिड (2-6%), स्टीयरिक एसिड (15-25%), ओलिक एसिड (60-70%), लिनोलेनिक एसिड (5-15%), लिनोलिक एसिड (<1%) . यह वसा, सबसे पहले, अपने मॉइस्चराइजिंग गुणों के लिए जाना जाता है।, यही कारण है कि इसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग में कई तैयारियों की संरचना में किया जाता है।

इसका उपयोग त्वचा और बालों के लिए एक सुरक्षात्मक और मॉइस्चराइजिंग स्क्रीन, झुर्रियों की रोकथाम, खिंचाव के निशान और त्वचा की उत्तेजना के रूप में भी किया जाता है। इसका उपयोग त्वचा में सुधार लाने के उद्देश्य से सभी प्रकार के उपचारों के लिए किया जा सकता है।

कारिते की खेती और फसल से हर साल 300000 से अधिक महिलाओं को काम मिलता है अफ्रीका में। उत्पाद को 100% हस्तनिर्मित प्रक्रिया के साथ सावधानीपूर्वक उपचारित किया जाता है, जहां बीजों को अलग किया जाता है और धोया जाता है, कुचला जाता है, भूना जाता है और भूरा पेस्ट प्राप्त करने के लिए पीस लिया जाता है जिसे मक्खन प्राप्त होने तक पीटा जाता है।

फिर इसे कई बार उबालकर और छानकर अशुद्धियों से छुटकारा पाया जाता है। प्रत्येक किलो फल के लिए आपको 400 ग्राम मिलता है। बीज का. संसाधित किये जा सकने वाले मक्खन की मात्रा निश्चित रूप से प्रकृति का एक उपहार है पीढ़ियों से इसमें कोई बदलाव नहीं किया गया है।