कटहल या ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस एल्टिलिस)

आज हम कुछ ऐसे ही विदेशी फलों के बारे में बात करने जा रहे हैं जो उष्णकटिबंधीय स्थानों में उगते हैं और जिनके स्वास्थ्य के लिए लाभदायक गुण हैं। के बारे में है कटहल। इसका वैज्ञानिक नाम है आर्टोकार्पस अल्टिलिस और इसे अन्य सामान्य नामों से जाना जाता है जैसे कि ब्रेडफ्रूट या फ्रूटिपन। जिस पेड़ से यह आता है उसे रोटी का पेड़ या गरीब आदमी की रोटी कहा जाता है। यह प्रशांत और दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीपों के लिए एक फल मूल है जहां हम इसे विशेष रूप से इंडोनेशिया और न्यू गिनी में पा सकते हैं।

इस लेख में हम इसकी विशेषताओं और गुणों के बारे में गहराई से जानेंगे जो इस फल को स्वास्थ्य के लिए इतना फायदेमंद बनाते हैं। क्या आप कटहल के बारे में अधिक जानना चाहते हैं? पढ़ते रहिये, क्योंकि हम आपको सब कुछ बता देंगे।

प्रमुख विशेषताएं

ब्रेडफ्रूट का नाम अंदर गूदे के कारण है रोटी के समान दिखता है। हम जान सकते हैं कि फल अपरिपक्व है क्योंकि यह हरा रहता है। यह कुछ अवसरों में और दूसरों में कुछ छोटे आकार में एक विषम आकार है। आमतौर पर इसका एक बड़ा आकार और एक गोल आकार होता है जो हम देख रहे हैं प्रजातियों के आधार पर।

छाल काफी मोटी और हरे रंग की होती है जब अभी तक पकी नहीं होती है। आप कह सकते हैं कि यह अनानास के समान एक बाहरी पहलू है, क्योंकि जब यह परिपक्व होता है तो यह पीला हो जाता है। यह अनानास की तरह बाहर की तरफ सख्त होता है लेकिन अंदर से मांसल होता है।

इसका खाद्य भाग आंतरिक, गूदा है। सामान्य तौर पर, इसे खाने के लिए इसे छीलकर अनानास की तरह काटना आवश्यक है। यह एक बहुत ही मीठा और नशीला स्वाद है, काफी ताज़ा है। इसलिए, यह एक व्यापक रूप से खाया जाने वाला फल है, न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसके गुणों के लिए भी जो हम बाद में देखेंगे। हम जिस प्रजाति का इलाज कर रहे हैं, उसके आधार पर इसके अंदर बीज हो सकते हैं।

अनुप्रयोगों

इस फल का दूसरों के ऊपर लाभ यह है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किसी भी समय कितना पका हुआ है, क्योंकि इसका उपयोग रसोई में भी किया जाता है। इसका उपयोग दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में काफी फैल गया है। फल का एक बहुत ही विदेशी स्वरूप होता है, न केवल इसके आकार के कारण, बल्कि इसकी बनावट और रंग के रंग के कारण भी।

कुछ जो एक से अधिक आश्चर्यचकित करता है, वह यह है कि, जब फल अभी भी अप्रभावित रहता है, तो यह अन्य फलों जैसे सुगंध को छोड़ देता है अनानास, केला, नारंगी, तरबूज या पपीता। जब सुगंध को माना जाता है, तो यह अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाता है।

इसके बीजों का भी पाक उपयोग है, इसलिए हम इस फल को इसके सभी पहलुओं में काफी उपयोगी मान सकते हैं। बीज वे कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ लिपिड और प्रोटीन में उच्च हैं। इससे ज्यादा और क्या, खनिजों, लिगन्स, सैपोनिन, आइसोफ्लेवोन और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के उच्च स्तर हैं। उनका उपभोग करने के लिए, बीजों को पहले भुना जाता है और चॉकलेट की सुगंध के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। ब्रेडफ्रूट के लिए जहां से यह स्वादिष्ट फल आता है, इसकी लकड़ी का उपयोग कई संगीत वाद्ययंत्र बनाने और फर्नीचर बनाने के लिए किया जाता है।

यह कहा जा सकता है कि यह पेड़ और इसके फल दोनों ही इन स्थानों पर लगभग 100% प्रयोग करने योग्य हैं। इसमें कोई बर्बादी नहीं है।

कटहल के लाभकारी गुण

अब हम लाभकारी गुणों का विश्लेषण करने जा रहे हैं जिसके लिए कटहल अपने क्षेत्र में सबसे प्रसिद्ध फलों में से एक बन गया है। इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों और विकृति के इलाज के लिए किया जाता है और कई बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

पारंपरिक चिकित्सा में, कटहल का इस्तेमाल एक एंटीस्टेमैटिक और एंटीडायरेहियल दवा के रूप में किया गया है। इसके गुणों के कारण यह मौसा के उन्मूलन के अलावा, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और ओटिटिस के उपचार में मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक विघटन करना होगा जिसे हम बाद में देखेंगे।

ब्रेडफ्रूट हमें ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम है जब हम इसका सेवन करते हैं तो इसके सरल शर्करा के स्तर को देखते हैं। इसके लिए धन्यवाद, कई एथलीटों को जिन्हें व्यायाम के दौरान कटहल के लिए चीनी बढ़ाने की आवश्यकता होती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, हालांकि वे फल से सरल शर्करा हैं, यह एक औद्योगिक परिष्कृत चीनी के समान नहीं है।

यह फल कई अपक्षयी रोगों को रोकने के लिए एकदम सही है विटामिन ए और सी की इसकी उच्च सामग्री। इसमें कई पोषक तत्व और फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और हमारे शरीर को मुक्त कणों को खत्म करने की अनुमति देते हैं। आबादी से डरने वाले ये कट्टरपंथी वे हैं जो कोशिकाओं के समय से पहले बूढ़ा हो जाते हैं। मुझे लगता है कि कोई भी अपने समय से पहले उम्र नहीं चाहता है, इसलिए यह इन गुणों से बहुत अधिक खपत है।

रचना और तैयारी

ब्रेडफ्रूट की संरचना में उच्च फाइबर सामग्री है और यह आंतों के संक्रमण को बेहतर बनाने में मदद करता है। कब्ज एक ऐसी चीज है जिससे बहुत से लोग पीड़ित हैं और कटहल के सेवन के लिए धन्यवाद कम किया जा सकता है और सुधार किया जा सकता है। यदि नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो यह न केवल इसके साथ मदद करेगा, बल्कि यह अन्य खाद्य पदार्थों से बाकी पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण को भी बढ़ावा देगा।

विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, कटहल कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है ताकि त्वचा की सही संरचना हो और अधिक समय तक स्थिर रहें। यह त्वचा पर कुछ घावों से राहत के लिए भी अच्छा है।

पोटेशियम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, कटहल का उपयोग रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। इसकी लौह सामग्री के साथ, यह कई लोगों को उनके एनीमिया के साथ मदद करता है। जैसा कि देखा जा सकता है, इसके लाभकारी गुण कई हैं, इसलिए इसका सेवन व्यापक है।

अब हम यह जानने जा रहे हैं कि कुछ पैथोलॉजी के इलाज के लिए इसे कैसे तैयार किया जाए। जैसा कि हमने पहले कहा है, इस फल का उपयोग पके और हरे दोनों के लिए किया जा सकता है। भी आप रोटी, आइसक्रीम और जैम बना सकते हैं इस फल के साथ। कुछ लोगों के लिए, इसे भोजन के साथी के रूप में और चावल को बदलने के लिए पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

आइए देखें कि यह कैसे तैयार किया जाता है:

• दमा विरोधी। पेड़ की पत्तियों से एक जलसेक तैयार किया जाता है और एक कप एक दिन लिया जाता है।
• कंजाक्तिविटिस। पत्तियों को पकाया जाता है और तीन दिनों के लिए प्रत्येक आंख पर दो बूंदें लगाई जाती हैं।
• मधुमेह। दिन में दो बार इसकी पत्तियों के साथ आसव करें।
• दस्त। ट्रंक से राल का उपयोग किया जाता है और पानी और नमक के एक चम्मच में पतला होता है।
• मौसा हम मस्सों पर जड़ के स्थिरीकरण के उत्पाद का उपयोग करते हैं।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप कटहल के बारे में और जान सकते हैं।