लास केपर्स वे छोटे पर्णपाती झाड़ियाँ हैं जिनके फल व्यापक रूप से रसोई में उपयोग किए जाते हैं। उनके छोटे पत्ते और बहुत सुंदर, बड़े, सफेद फूल होते हैं। इस पौधे को गमले और बगीचे दोनों में उगाना और बनाए रखना बहुत आसान है।
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केपर्स के लक्षण
केपर्स ऐसे पौधे हैं जो दक्षिणी यूरोप के मूल निवासी, एक मीटर और आधा मीटर तक बढ़ते हैं। इसका वैज्ञानिक नाम है कैपरिस स्पिनोसा, और Capparidaceae परिवार से संबंधित हैं। पत्तियाँ सरल और पेटियोलेट होती हैं, जिसके आधार पर कांटेदार "हुक" की एक जोड़ी दिखाई देती है जिसे तकनीकी रूप से स्टाइपुल्स कहा जाता है। वे पर्णपाती के रूप में व्यवहार करते हैं, अर्थात वे शरद ऋतु में गिरते हैं, और वसंत में नए अंकुरित होते हैं।
फूल वसंत में खुलते हैं, पत्तियों की धुरी में। वे पहुंच सकते हैं 10 सेमी व्यासदो सफेद पंखुड़ियों के साथ, चार हरे छींटे और बैंगनी रंग के पुंकेसर। फूलों की कलियों, जिन्हें केपर्स के रूप में जाना जाता है, खपत के लिए काटा जाता है; फल, साथ ही केपर्स के रूप में जाना जाता है, जो गर्मियों के अंत या गिरावट की शुरुआत की ओर परिपक्व हो जाएगा।
उनकी देखभाल कैसे की जाती है?
केपर्स बहुत आभारी पौधे हैं जो जलवायु में बढ़ सकते हैं जहां वर्षा कम होती है। वास्तव में: वे सूखे के लिए बहुत प्रतिरोधी हैं। लेकिन निश्चित रूप से, खेती में यह इसे सुंदर दिखने में मदद करने के लिए, और फूलों की कलियों और फलों दोनों की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करने के लिए लायक है। इसलिए कि, उनकी देखभाल कैसे की जाती है?
स्थान
उन्हें एक ऐसे क्षेत्र में रखें जहां सूरज उन्हें सीधे मारता है, क्योंकि अर्ध-छाया में वे अच्छी तरह से विकसित नहीं हो सकते थे।
मिट्टी या उपजाऊ
केपर्स वे सभी प्रकार की मिट्टी में समस्या के बिना विकसित हो सकते हैं, यहां तक कि केलकेयर में भी। दूसरी ओर, यदि आप इसे एक बर्तन में रखने जा रहे हैं, तो मैं बराबर भागों में पेर्लाइट के साथ मिश्रित काली पीट का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
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सिंचाई नियमित करनी होगी: गर्मियों में हफ्ते में 3-4 बार और बाकी 6 दिनों में। यह बचने के लिए महत्वपूर्ण है कि मिट्टी या सब्सट्रेट में बाढ़ आ गई है, इसलिए यदि आपको संदेह है, तो एक पतली लकड़ी की छड़ी को जितना संभव हो उतना डालने से नमी की जांच करें और यदि आप इसे निकालते हैं, तो यह व्यावहारिक रूप से साफ हो जाता है, यह इसलिए है क्योंकि पौधे को पानी की आवश्यकता होती है।
उत्तीर्ण करना
यह आवश्यक नहीं है, लेकिन आप इसे किसी भी जैविक उर्वरक के साथ भुगतान कर सकते हैं तरल अगर यह जमीन में है, तो पाउडर या पाउडर, जैसे कि गुआनो या ह्यूमस।
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जब भी आप इसे आवश्यक मानते हैं, आप इसकी शाखाओं को ट्रिम कर सकते हैं और कमजोर या रोगग्रस्त दिखने वालों को हटा सकते हैं।
गंवारूपन
यदि आपके क्षेत्र में सर्दियों के दौरान तापमान -2 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, आप उन्हें ठंड और ठंढ से बचाना चाहिए, उदाहरण के लिए, उन्हें प्लास्टिक के साथ लपेटना यदि वे नरम हैं, या घर के अंदर उन्हें पेश कर रहे हैं यदि वे चरम हैं।
विपत्तियाँ और बीमारियाँ
केपर्स कीटों और बीमारियों के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी हैं, लेकिन वे कवक से प्रभावित हो सकते हैं यदि उन्हें अत्यधिक पानी पिलाया जाता है, साथ ही विशेष रूप से लाल कीड़े द्वारा।
कैपर्स को कैसे पुन: पेश करें
ये पौधे हैं जो बीज द्वारा या कटिंग द्वारा प्रजनन करते हैं। आइए देखें कि प्रत्येक मामले में आगे कैसे बढ़ें:
बीज द्वारा प्रजनन
केपर्स लगाने के लिए सबसे पहले हमें जो करना है, जाहिर है, वसंत में बीज प्राप्त करें। फल देर से गर्मियों / शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं, लेकिन इस मौसम के दौरान इसे बोने की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर अगर मौसम ठंडा है।
तापमान 15ºC से ऊपर रहने पर, हम उन्हें निम्नानुसार बो सकते हैं:
- हम परिचय देंगे 24 घंटे के लिए पानी के साथ एक गिलास में बीज, ताकि उसके अंदर का भ्रूण "जाग" जाए।
- अगले दिन, हम 20% पर्लाइट के साथ मिश्रित पौधों के लिए सार्वभौमिक सब्सट्रेट के साथ एक बर्तन भरेंगे, और हम इसे अच्छी तरह से पानी देंगे।
- तो हम प्रति गमले में अधिकतम दो बीज रखेंगे.
- हम उन्हें थोड़ा सब्सट्रेट के साथ कवर करते हैं (न्यूनतम ताकि वे नग्न आंखों से न देखें)।
- और अंत में, हम फिर से पानी.
सब्सट्रेट को हमेशा थोड़ा नम रखना चाहिए, ताकि हमारे केपर्स उन्हें अंकुरित होने में दो-तीन सप्ताह से अधिक नहीं लगेगा।
अर्द्ध वुडी कटिंग द्वारा प्रजनन
अर्ध-वुडी कपल कटिंग को शुरुआती गर्मियों में प्राप्त किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको यह करना होगा:
- कटे हुए तने 20-30 सें.मी.
- पानी के साथ बेस को गीला करें और रूटिंग हार्मोन के साथ उन्हें गर्भवती करें चूर्ण किया हुआ।
- एक बर्तन भरें काली पीट को समान भागों में पेर्लाइट के साथ मिलाया जाता है, और पानी।
- एक छेद बनाने के लिए बर्तन में केंद्र (प्रत्येक स्टेम के लिए एक)।
- पौधा उपजा है।
बहुत जल्द अंकुरित हो जाएगा, 1 महीने के भीतर, सब्सट्रेट नम रखते हुए।
अनुप्रयोगों
रसोई में सॉस, मेयोनेज़, सलाद तैयार करने के लिए सभी के ऊपर कैपर्स का उपयोग किया जाता है ... और वे बहुत उत्पादक होते हैं: एक एकल पौधा उत्पादन कर सकता है 3kg फूलों की कलियों का उपयोग करें जिन्हें आप स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
केपर्स का स्वाद तीव्र है, थोड़ा कड़वा.
औषधीय गुण
इन पौधों के औषधीय गुण बहुत, बहुत दिलचस्प हैं: वे हैं मूत्रवधक, vasoconstrictor, रोगाणुरोधी y टॉनिक.
क्या आप केपर्स उगाने की हिम्मत करते हैं?
मुझे अधिक जानने और उनकी खेती करने में दिलचस्पी है
नमस्ते गुस्तावो।
लेख में आपको केपर्स की खेती और देखभाल के बारे में जानकारी है।
यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो हमसे पूछें,
नमस्ते.
जिस समय यह बोया जाता है या जिस समय इसे लगाया जाता है, उस फल को इकट्ठा करने में कितना समय लगता है?
मुझे इसकी खेती करने में दिलचस्पी है
हाय पेपी।
यह बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर लगभग दो साल।
नमस्ते.
मैं इसे रिकॉर्ड पर रखना चाहता हूं, एक मर्सियन किसान और कैम्पोस डेल रियो क्षेत्र में तपस के कलेक्टर के रूप में। तपा का पौधा पर्णपाती है। मध्य शरद ऋतु से देर से सर्दियों तक, इसमें एक भी पत्ता नहीं होता है। लेकिन वसंत में समृद्ध तनों की कटाई कैसे की जाती है?
एक और असफलता यह है कि इसमें शत्रु कीट नहीं होते। ठीक है, जब तोरी बढ़ रही होती है, लाल बग उस पर हमला करता है और उसे पीले धब्बे देता है जिसे आप पकड़ भी नहीं सकते।
हां इसी तरह। मुझे आशा है कि मैंने परेशान नहीं किया है और कुछ हद तक मदद की है। गेब्रियल।
हैलो गेब्रियल।
आपकी टिप्पणी के लिए बहुत बहुत धन्यवाद। हमने लेख में सुधार किया है।
एक ग्रीटिंग.