हजारों साल पहले दक्षिण पूर्व एशिया में इसकी उत्पत्ति के बाद से, केला दुनिया की कई संस्कृतियों और क्षेत्रों में मानव आहार का एक अभिन्न अंग रहा है। पूरे इतिहास में, यह फल पोषक तत्वों और ऊर्जा दोनों के स्रोत के रूप में एक महत्वपूर्ण भोजन रहा है, और कई देशों की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। औपनिवेशीकरण और व्यापार के माध्यम से, केले का इतिहास आकार ले रहा है, दुनिया भर में फैल रहा है और सबसे लोकप्रिय और उपभोग वाली फसलों में से एक बन गया है।
इस लेख में हम केले के आकर्षक इतिहास की खोज करेंगे, इसकी उत्पत्ति से लेकर आधुनिक समाज में इसके स्थान तक, साथ ही साथ अर्थव्यवस्था, संस्कृति और पोषण पर इसका प्रभाव। इसके अलावा, हम इस स्वादिष्ट फल की कुछ जिज्ञासाओं पर चर्चा करेंगे।
केले की उत्पत्ति क्या है?
El Plátano यह उष्णकटिबंधीय एशिया के क्षेत्र का मूल निवासी है, विशेष रूप से इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस और कुछ अन्य आस-पास के देशों जैसे दक्षिणपूर्व एशियाई देशों से। वहां से, यह फल अफ्रीका और लैटिन अमेरिका सहित दुनिया के अन्य हिस्सों में फैल गया, जहां आज इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है।
यह उन पहली फसलों में से एक है जिसे दुनिया में पालतू बनाया गया था, और माना जाता है कि हजारों वर्षों से इसकी खेती की जाती रही है। ऐतिहासिक अभिलेखों से पता चलता है कि केले की खेती पूर्वी एशिया में 2000 ईसा पूर्व के रूप में की गई थी, और तब से यह कई संस्कृतियों में एक प्रधान रहा है और इसके पोषक तत्वों और स्वाद के लिए बेशकीमती रहा है।
आज तक, विश्व में केले का सबसे बड़ा उत्पादक भारत है, इसके बाद युगांडा और इक्वाडोर हैं। 2020 में, भारत में केले का उत्पादन लगभग 30 मिलियन मीट्रिक टन होने का अनुमान है। यह विश्व उत्पादन का लगभग 28% प्रतिनिधित्व करता है। लगभग 11 मिलियन मीट्रिक टन के उत्पादन के साथ युगांडा दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। इसके बाद इक्वाडोर है, जहां लगभग 8,5 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन होता है।
अन्य प्रमुख केला उत्पादक देशों में चीन, फिलीपींस, ब्राजील, कोस्टा रिका, कोलंबिया और होंडुरास शामिल हैं। उनमें से प्रत्येक के पास एक अद्वितीय जलवायु और भूगोल है जो इसे केले उगाने के लिए आदर्श बनाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हालांकि कुछ देश केले के बड़े उत्पादक हैं, अन्य फल के बड़े निर्यातक या आयातक हो सकते हैं। केले का अंतर्राष्ट्रीय व्यापार वैश्विक अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण घटक है और उत्पादक देशों को दुनिया भर में केले की मांग को पूरा करने की अनुमति देता है।
इतिहास
केले का इतिहास लंबा और समृद्ध है। जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, उष्णकटिबंधीय एशिया में हजारों वर्षों से इस फल की खेती की जाती रही है। अलावा, यह दुनिया की कई संस्कृतियों और क्षेत्रों में एक मुख्य भोजन रहा है।
ऐतिहासिक अभिलेखों से पता चलता है कि केले XNUMXवीं शताब्दी ईस्वी में अरबों द्वारा अफ्रीका लाए गए थे। वहां से वे तेजी से पूरे महाद्वीप में फैल गए और कई समुदायों के लिए एक महत्वपूर्ण फसल बन गए। मध्य युग में, अरब व्यापारियों द्वारा यूरोप में केले लाए गए थे। और पूरे क्षेत्र में एक लोकप्रिय भोजन बन गया।
लैटिन अमेरिका के यूरोपीय उपनिवेशीकरण के समय, केले को नकदी फसल के रूप में इस क्षेत्र में पेश किया गया था। XNUMXवीं शताब्दी में, कई लैटिन अमेरिकी देशों में केले एक महत्वपूर्ण फसल बन गए, खासकर होंडुरास, ग्वाटेमाला, कोस्टा रिका और कोलंबिया जैसे देशों में।
आज, ये फल दुनिया भर में सबसे महत्वपूर्ण और लोकप्रिय फसलों में से एक हैं। वे लाखों लोगों के लिए भोजन और पोषण का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। अलावाउनका उपयोग विभिन्न प्रकार के उत्पादों में किया जाता है, भोजन से लेकर दवाओं और सौंदर्य उत्पादों तक।
केले की जिज्ञासाएँ
अब जब हम केले के इतिहास के बारे में कुछ जान गए हैं, तो आइए कुछ पर नजर डालते हैं जिज्ञासा:
- केला यह दुनिया की चौथी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है, चावल, गेहूं और मक्का के बाद।
- ये फल ट्रिप्टोफैन युक्त, एक एमिनो एसिड जो शरीर में सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है। सेरोटोनिन एक रसायन है जो मूड को बनाए रखने और तनाव को कम करने में मदद करता है।
- केला है पोटेशियम से भरपूर, एक आवश्यक खनिज जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और सामान्य हृदय ताल बनाए रखने में मदद करता है।
- यह एक उत्कृष्ट है शक्ति का स्रोत, इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के लिए धन्यवाद। कई एथलीट और खिलाड़ी अपनी ऊर्जा और सहनशक्ति बढ़ाने के लिए प्रशिक्षण या प्रतियोगिताओं से पहले केला खाते हैं।
- केले मदद कर सकते हैं सूजन कम करें और पाचन स्वास्थ्य में सुधार करें, इसकी फाइबर सामग्री और विरोधी भड़काऊ यौगिकों के लिए धन्यवाद।
- केले के छिलके का इस्तेमाल कर सकते हैं त्वचा की विभिन्न समस्याओं का इलाज, जैसे मुंहासे, सोरायसिस और कीड़े के काटने पर।
- हालांकि केला एक उष्णकटिबंधीय फल है, दुनिया के कई हिस्सों में सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है, यूरोप और उत्तरी अमेरिका सहित।
मूल केला कैसा था?
यह निश्चित रूप से जानना मुश्किल है कि मूल केला कैसा दिखता था, क्योंकि प्रकृति में पाए जाने वाले फलों की जंगली किस्में खेती की किस्मों से बहुत अलग दिख सकती हैं। हालाँकि, ऐसा माना जाता है कि मूल केले छोटे और कम मीठे थे आधुनिक खेती वाली किस्मों की तुलना में।
जंगली केले अभी भी दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों में पाए जाते हैं, जैसे कि मलेशिया और फिलीपींस, अक्सर दुनिया भर के बाजारों में पाए जाने वाले की तुलना में मोटी, सख्त त्वचा वाले होते हैं। इसके अलावा, जंगली किस्मों के फल अक्सर बड़े, कठोर बीज होते हैं, खेती की किस्मों के विपरीत जो बीज रहित हैं।
जैसे-जैसे मनुष्यों ने केले उगाना शुरू किया, वे किस्में जो बड़ी, मीठी और छीलने में आसान थीं, चुनी गईं। समय के साथ ऐसी किस्में विकसित की गईं जो नरम, मीठी और खाने में आसान थीं, और ये पूरे विश्व में व्यावसायिक केले के उत्पादन का आधार बने।
यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं हो सकता है कि मूल केला कैसा दिखता था, लेकिन आज हमारे पास जो हैं वे बहुत अच्छे हैं!