कैसे बढ़ें और अपनी खुद की चाय बनाएं

क्या आप जानना चाहेंगे? अपनी खुद की चाय कैसे बनाये, प्राप्त कर रहा है बेहतर औषधीय लाभ, और खरीदने के लिए सुपरमार्केट में जाने के बिना? खैर, संकोच न करें, इस लेख में हम आपकी चाय तैयार करने के विभिन्न तरीके बताएंगे।

बीज, जड़ों, फूलों, पत्तियों या फलों से, सच्चाई यह है कि कई पौधे हैं जिनसे आप एक स्वादिष्ट चाय बना सकते हैं और जब भी आप इसे पसंद कर सकते हैं, तब इसे पी सकते हैं।

चाय छोड़ देता है

चाय संयंत्र, कैमेलिया साइनेंसिस

कैमेलियस एशिया के मूल निवासी झाड़ियाँ या छोटे पेड़ हैं। वे अपने सुंदर फूलों के लिए बहुत लोकप्रिय हैं, जो गिरावट और सर्दियों में दिखाई देते हैं। प्रजातियों में से एक, कैमेलिया साइनेंसिस, इस बात में असामान्य है कि यह दुनिया के सभी वाणिज्यिक चायों का एक उत्पादक है, जिसमें सफेद, हरे और काले चाय शामिल हैं।

विशेष रूप से दो किस्में इस उद्देश्य के लिए उपयोग की जाती हैं: कैमेलिया साइनेंसिस var। साइनेंसिस चीन में पाया जाता है, और कैमेलिया साइनेंसिस var। असमिका मूल रूप से असम की रहने वाली है, भारत में।

संस्कृति: कैमेलिया 7 और 9 के बीच एक जलवायु क्षेत्र में पनपेगा, अर्थात यह ठंढ का समर्थन करता है, लेकिन अत्यधिक गर्मी का नहीं। यदि यह पॉटेड है, तो आप इसे भयंकर ठंढों से बचाना चाहते हैं। कटाई की सुविधा के लिए, इसे तीन या चार मीटर की ऊँचाई तक उतारा जा सकता है, या इसे स्वतंत्र रूप से बढ़ने की अनुमति दी जा सकती है।

शरद ऋतु में दिखाई देने वाले फूलों को कटाई और सूखना चाहिए, बाद में चाय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पत्तियों में जोड़ा जाना चाहिए।

कटाई कैसे करें: पहले दो पत्ते और पत्ती की कली वसंत में ली जानी है।

चाय कैसे बनाते हैं: पत्तियों को निर्जलित होने से पहले गर्म किया जाता है, 1 से 2 मिनट के लिए धमाकेदार। तुरंत बाद, उन्हें ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। फिर पत्तियों को फैलाया जाता है, फिर सभी को लुढ़का जाता है, और 100 मिनट के लिए लगभग 10 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखा जाता है। हीटिंग प्रक्रिया समाप्त हो जाती है जब पत्तियां पूरी तरह से सूखी और कुरकुरी होती हैं। उन्हें एक सीमांत रूप से सील ग्लास कंटेनर में स्टोर करें।

चाय तैयार करने के लिए, छह पत्तों को एक टी बैग में डाला जाता है। फिर इसे पानी के साथ एक गिलास में पेश किया जाता है जिसे पहले उबाला जाता है, और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है ताकि चाय को तीन मिनट तक आराम दिया जा सके।

औषधीय लाभ: हरी चाय में जीवाणुरोधी, मूत्रवर्धक और उत्तेजक गुण होते हैं। इसके अतिरिक्त, यह कोलेस्ट्रॉल कम करने और बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद कर सकता है।

बीज की चाय

धनिया (धनिया सतीवाम)

Cilantro एक बहुत लोकप्रिय सुगंधित जड़ी बूटी है जिसका उपयोग सलाद, सॉस, आदि के लिए किया जाता है। यह बहुत तेजी से बढ़ने वाला वार्षिक पौधा है जो गर्मियों में खिलता है, जिससे बीज उगता है। यदि आप चाय को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो इसकी पत्तियों को भी काटें, लेकिन ... जल्दी करें! पत्ती का मौसम बहुत कम होता है।

संस्कृति: बीज द्वारा धनिया की खेती बहुत सरल है। पौधों से या तो बीज प्राप्त करें या सीधे एक बगीचे की दुकान पर तुलना करें, और उन्हें एक बड़े बर्तन में सार्वभौमिक सब्सट्रेट के साथ रोपण करें।

या यदि आप इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो नर्सरी में या स्थानीय बाजारों में भी एक पौधा खरीदें।

कटाई कैसे करें: बीज की उपस्थिति के दो सप्ताह बाद कटाई की जाती है। यह परिपक्व होने के लिए किया जाता है और पत्तियां मुरझाने लगती हैं। पत्तियों को एक प्लेट पर, एक गर्म और अंधेरे स्थान पर छोड़ दें, और जब वे पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो उन्हें एक बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें। बीजों के लिए, लंबे तनों को काटें और उन्हें उल्टा रखें, गर्म स्थान पर, और जब वे पूरी तरह से सूख जाएं, तो उन्हें पहले से काटे गए पत्तों के साथ स्टोर करें।

चाय कैसे बनाएं: एक मोर्टार में लगभग 15 बीज कुचले जाते हैं। कुचल बीज और पत्तियों के दो टुकड़े एक टी बैग में डाल दिए जाते हैं। पानी गर्म होता है, और एक कप भर जाता है। एक ढक्कन के साथ मग को कवर करें और चाय को चार मिनट के लिए खड़ी रहने दें।

औषधीय लाभ: पाचन में मदद करता है।

फलों की चाय

rosehip (रोजा रगोजा)

मधुमक्खियों द्वारा परागण के बाद इस खूबसूरत गुलाब के जामुन पौधों पर बनते हैं।

संस्कृति: अगर आप गुलाब की चाय बनाना चाहते हैं तो रोजा रगोजा एक बहुत अच्छा विकल्प है। खेती बाकी गुलाबों के समान है: इसे पूर्ण सूर्य में एक स्थान पर रखें, और इसे अक्सर पानी दें, चाहे वह एक बर्तन में हो या जमीन में।

कटाई कैसे करें: गोल, चमकीले रंग का जामुन उठाओ, जिसका आदर्श समय आमतौर पर गिरता है। कई महीनों तक रखने के लिए उनमें से बहुत सारे इकट्ठा करना सुनिश्चित करें। गहरे ऊपरी भाग और निचले तने को काट दिया जाता है।

चाय कैसे बनाएं: केंद्र में छोटे बाल चाय बनाने से पहले हटा दिए जाने चाहिए। एक बार यह पूरा हो जाने के बाद, उन्हें मीनार में डाल दिया जाएगा, लेकिन सावधान रहें कि उन्हें बहुत ज्यादा न कुचलें। फिर उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और लगभग 20 मिनट के लिए गर्म तापमान पर ओवन में रखा जाता है। यह सिफारिश की जाती है कि हर 5 मिनट में जलने से बचने के लिए उन्हें थोड़ा हिलाया जाए।

यदि आपने बाल नहीं हटाए हैं, तो चिंता न करें। आप इसे अब एक कोलंडर में जामुन डालकर हिला सकते हैं जब तक कि बाल बाहर न निकल जाएं।

सॉस पैन में 1 1/2 कप पानी के साथ सूखे गुलाबी जामुन का एक चम्मच रखें, और 10 से 15 मिनट के लिए उबाल लें। एक गिलास पानी में घोलें, और गरमागरम परोसें।

औषधीय लाभ: वे संतरे की तुलना में लगभग 20 गुना अधिक विटामिन सी प्रदान करते हैं। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

फूल की चाय

लैवेंडर (लवंडुला एंजुस्टिफोलिया)

लैवेंडर यूरोप और अफ्रीका के मूल निवासी एक बारहमासी वनस्पति पौधा है, यह एशिया में भी पाया जा सकता है। लगभग 39 प्रजातियां हैं, लेकिन उनमें से केवल एक चाय बनाने के लिए उपयोग की जाती है: लैवेंडर एंगुस्टिफोलिया। यह समस्याओं के बिना हल्के ठंढों का प्रतिरोध करता है।

संस्कृति: नर्सरी का पौधा खरीदते समय लैवेंडर की खेती आसान होती है, क्योंकि हमें केवल एक अच्छा स्थान चुनने की चिंता करनी होती है, जो पूर्ण सूर्य में होना चाहिए। लेकिन इसे बीज द्वारा एक सार्वभौमिक सब्सट्रेट वाले बर्तन में बुवाई करके भी प्राप्त किया जा सकता है।

यदि आप इसे एक बर्तन में रखना चाहते हैं, तो इसे पानी में न डालें क्योंकि जड़ें सड़ सकती हैं। और अगर, इसके विपरीत, आप इसे जमीन पर रखना चाहते हैं, तो इसे केवल पहले वर्ष में आवधिक पानी की आवश्यकता होगी; दूसरी और यदि वर्षा प्रति वर्ष 300 लीटर से अधिक हो जाती है, तो इसे बनाए रखा जा सकता है।

कटाई कैसे करें: फूलों का उपयोग मुख्य रूप से चाय बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन आप उनके पत्ते भी ले सकते हैं। अपने लैवेंडर को सुखाने के लिए, फूलों के पूरी तरह से खुले होने से पहले लंबे तनों को काट लें, और गुच्छों को ठंडी, अंधेरी जगह पर लटका दें। जब फूल सूख गए हों और कुछ पत्तियां मुरझा गई हों, तो उन्हें किसी अंधेरी कोठरी में एयरटाइट कंटेनर में रख दें।

चाय कैसे बनाएं: पानी उबाला जाता है और एक कप भरा जाता है। यदि ताजा लैवेंडर का उपयोग किया जाता है, तो एक चाय बैग में दो या तीन फूल और कुछ पत्ते डालें। बैग को मग में रखो, इसे प्लेट या ढक्कन के साथ कवर करें, और इसे तीन मिनट तक बैठने दें।

यदि सूखे लैवेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो एक चाय बैग में फूलों और पत्तियों का एक चम्मच जोड़ें और लगभग चार मिनट तक खड़ी रहें।

औषधीय लाभ: इसमें शांत और आराम करने वाले गुण होते हैं, अनिद्रा को रोकने में मदद करता है, जुकाम और खांसी से लड़ता है, और अगर यह पर्याप्त नहीं था, तो यह परेशान पेट से छुटकारा दिलाता है।

जड़ चाय

Echinacea (इचिनेशिया एंजुस्टिफोलिया, इचिनेशिया पल्लिडा, इचिनेशिया परपुरिया)

Echinaceas बगीचों में बहुत लोकप्रिय पौधे हैं, क्योंकि वे कई परागणकों को आकर्षित करते हैं, और आपको शानदार तरीके से तैयार करते हैं।

संस्कृति: ये लम्बे पौधे हैं, जो आश्चर्यजनक रूप से बढ़ेंगे यदि पीछे या धूप वाले स्थान पर रखा जाए। यदि आप बीज से इचिनेशिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें सीधे पूर्ण सूर्य के बीज वाले पौधे में रोपित करें और आप जल्द ही अपने खुद के पौधों को विकसित होते देखेंगे।

यदि आप उन्हें बगीचे में रखना चाहते हैं, तो रोपण से पहले कुछ प्रकार के जैविक उर्वरक डालें, जैसे कि कृमि कास्टिंग या घोड़े की खाद।

कटाई कैसे करें: Echinaceae को अपनी जड़ों को बड़े और विभाजित करने के लिए काफी मजबूत होने के लिए कम से कम तीन साल की आवश्यकता होती है। वे पतझड़ में काटा जाता है, एक बड़े हिस्से को फिर से बोना। शेष एक के साथ, इसे काट लें और इसे बेकिंग शीट पर गर्म, सूखी जगह पर रखें। पत्तियों और फूलों को पूरे गर्मियों में एकत्र किया जा सकता है और उसी तरह सुखाया जा सकता है। ऐसे फूल चुनें जो पूरी तरह से खुले न हों। जड़ों को पत्तियों और फूलों से अलग एक कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है।

चाय कैसे बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में दो चुटकी इचिनेशिया की जड़ और 1 1/2 कप पानी रखें और उबाल लें। फिर गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। पत्तियों और फूलों की एक चुटकी जोड़ें और इसे तीन मिनट के लिए खड़ी होने दें। और अंत में, यह एक गिलास पानी में तना हुआ है।

औषधीय लाभ: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, गले में खराश, सर्दी और फ्लू से लड़ने में मदद करता है।

चाय बनाने के इन तरीकों से आप क्या समझते हैं? क्या आप उन्हें जानते थे?