Shallot मध्य एशिया का मूल निवासी पौधा है, हालांकि यह बहुत अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है, निश्चित रूप से यह जल्द ही होगा क्योंकि इसकी खेती प्याज की तरह ही सरल है लेकिन यह इससे कहीं अधिक उत्पादक है।
तो अगर आप नहीं जानते क्या है?अगला, हम आपके प्रश्न का उत्तर देने जा रहे हैं यदि आप नए स्वादों को आजमाना चाहते हैं। 🙂
¿Qué es?
Shallot, जिसे shallot, charlotte, shallot या escaloña के नाम से भी जाना जाता है, एक सब्जी है जिसका वैज्ञानिक नाम Allium ascalonicum है। इसका खाने योग्य हिस्सा बल्ब है, जो छोटे लाल प्याज या बड़े और मोटे लहसुन की तरह दिखता है, जो बहुत सुगंधित होता है। तीन किस्में हैं:
- छोटा: यह एक मध्यम आकार का बल्ब है, हरे-बैंगनी रंग का, लाल रंग से ढंका हुआ।
- Alencón की मोटी: आकार कुछ बड़ा है और त्वचा कम ठीक है।
- जर्सी: लाल त्वचा के साथ, गोल गोल होते हैं।
इसका सेवन कैसे किया जाता है?
इसका सेवन उसी तरह किया जाता है जैसे लहसुन या प्याज; अर्थात्: हम इसे पका सकते हैं, या इसे काट कर भून सकते हैं। इसका स्वाद उन दो अन्य सब्जियों के बीच है। इसके अलावा, चाहे हम इसे एक मसाला के रूप में या सलाद में उपयोग करते हैं, हमारा तालू निश्चित रूप से समस्याओं के बिना इसका स्वाद लेने में सक्षम होगा। 🙂
इसकी खेती कैसी है?
यदि हम shallots उगाना चाहते हैं, तो हमें निम्नलिखित जानना होगा:
- स्थान: बाहर, पूर्ण सूर्य में।
- Riego: सप्ताह में 2-3 बार।
- ग्राहक: इसे पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर उर्वरकों की आवश्यकता होती है जो मिट्टी में लकड़ी की राख जोड़कर दिए जा सकते हैं।
- गुणा: सर्दियों में बल्बों द्वारा।
- कटाई: जब पत्तियों की युक्तियां पीली होने लगेंगी तो यह तनों को मोड़ने का समय होगा ताकि बल्ब मोटा हो सकें। लगभग 15-20 दिन बाद इसे एकत्र किया जाएगा।
- भंडारण: लहसुन या प्याज के समान: बल्बों को मेष बैग में रखा जाता है और एक ठंडी, सूखी जगह पर लटका दिया जाता है।
तुम क्या सोचते हो?
फिर हमारे भोजन की खेती और सुधार करने के लिए। जीआरएस एक्स शेयर। सीडीएमएक्स से एसएलडीएस।
हमें लिखने के लिए धन्यवाद, अल्फ्रेडो