चूंकि लहसुन भूमध्यसागरीय व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, इसलिए यह जानना आवश्यक है कि इसे कैसे बोया जाना चाहिए। इसका उपयोग न केवल इसके स्वाद के कारण किया जाता है, बल्कि इसके कई पौष्टिक गुणों के कारण भी किया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यह भोजन के लिए एक अच्छा परिरक्षक है और इसमें एंटीबायोटिक गुण होते हैं। सीखने के कई तरीके हैं गमले में बीजरहित लहसुन कैसे लगाएं इसे आपके लिए और अधिक आरामदायक बनाने के लिए। यह बगीचे और गमले दोनों में उगाने में सबसे आसान में से एक है। इसे शायद ही देखभाल की जरूरत है। हालांकि, आपको यह जानना होगा कि उन्हें कैसे लगाया जाए।
इसलिए हम आपको यह लेख समर्पित करने जा रहे हैं कि गमले में बीजरहित लहसुन कैसे लगाएं और लहसुन की मुख्य विशेषताएं क्या हैं।
प्रमुख विशेषताएं
लहसुन या एलियम सैटिवुम यह लिलियासी उपपरिवार से संबंधित एक बल्बनुमा, जीवंत और देहाती पौधा है। इसकी जड़ 6-12 गेंदों से बनी होती है, परंपरागत रूप से लहसुन लौंग कहा जाता है, एक गोल शरीर बनाने के लिए आधार से जुड़ा हुआ है जिसे "लहसुन का सिर" कहा जाता है। प्रत्येक "दांत" और बल्ब एक पारभासी फिल्म द्वारा कवर किया गया है। इसके ऊपरी भाग से रेशेदार भाग का जन्म होता है जो पौधे को जमीन में गाड़ देता है और उसे भोजन प्रदान करता है। एक बार जब इसे ढकने वाली पतली परत हटा दी जाती है, तो इसका रंग सफेद-पीला होता है। फिल्म का रंग सफेद से ग्रे तक भिन्न होता है। अगर लहसुन की कोई विशेषता है, तो वह है इसकी भरपूर सुगंध और स्वाद।
लहसुन की आसपास की परत का रंग विशिष्ट तत्व है जो बाजार में तीन प्रकारों को अलग करता है:
- सफेद लहसुन या आम लहसुन। यह अपने समृद्ध स्वाद और लंबे समय तक चलने वाली सुगंध के लिए स्पेनिश घरों में सबसे अधिक खपत वाला लहसुन है, जो इसे कई सूखे व्यंजनों के लिए एक आदर्श मसाला बनाता है। इसका रूप सफेद होता है और इसके दांत अलग-अलग तरीके से बंटे होते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसका आकार अन्य प्रकारों से बड़ा है और यह 10-12 सेमी के व्यास तक पहुंच सकता है।
- बैंगनी या गुलाबी लहसुन। इसका आकार छोटा होता है, इसका रूप रंग सरगम बहुत चौड़ा होता है, बैंगनी रंग के गुलाब कई प्रकार के होते हैं। इसकी शेल्फ लाइफ सफेद लहसुन की तुलना में अधिक लंबी होती है।
- Ajos tiernos। यह यौवन, देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में एक पौधा है। इसकी बनावट वयस्कता की तरह कठोर नहीं है, जिससे पता चलता है कि यह तली हुई सब्जियों या टॉर्टिला के साथ मिलकर एक कोमल भोजन है।
गमले में बीजरहित लहसुन कैसे लगाएं
इससे पहले कि आप जानें कि लहसुन कैसे उगाया जाता है, आपको पता होना चाहिए कि इसे उगाने के दो तरीके हैं: बीजों का प्रयोग करें या लहसुन की कुछ कलियाँ सीधे उगाएँ. हालांकि, सबसे सरल और सबसे आम है बीजरहित लहसुन लगाना, जिसमें लहसुन की कलियों को गाड़ देना शामिल है।
लहसुन की कलियाँ उगाने के लिए, भूमि को पहले से निषेचित किया जाना चाहिए. यदि मिट्टी बहुत हल्की है, तो फसल को अनुकूलित करने के लिए एक अच्छी खाद या खाद की एक परत जोड़ने की सिफारिश की जाती है। आपको धूप वाली जगह का चुनाव करना चाहिए क्योंकि यह पौधों के लिए बहुत फायदेमंद होती है, लेकिन इसे अत्यधिक गर्मी के संपर्क में नहीं लाना चाहिए।
एक बार जब आपके पास गमले या बगीचे में लहसुन उगाने के लिए सही जगह और मिट्टी हो, तो आपको बस इन चरणों का पालन करना होगा:
- लगभग 2,5 सेमी गहरा खांचे बनाएं, उनके बीच 30 सेमी की दूरी के साथ।
- लहसुन की कलियों को एक-एक करके स्लॉट में डालें। उनका सबसे संकरा हिस्सा ऊपर की ओर होना चाहिए क्योंकि यही वह जगह है जहां पौधे उगते हैं। लहसुन की प्रत्येक कली निकटतम लहसुन से 15 सेमी की दूरी पर होनी चाहिए।
- लहसुन को मिट्टी के साथ छिड़कें और 2,5 सेमी फरो को ढक दें।
- मिट्टी को धीरे से निचोड़ें ताकि कोई हवा की जेब न दिखाई दे और मिट्टी बहुत अधिक जमा न हो जाए।
- मिट्टी और लहसुन की कलियों को नम करने के लिए भरपूर पानी के साथ पानी.
लहसुन कब लगाया जाता है
लहसुन के पौधे का बढ़ता मौसम और इसके बढ़ने में लगने वाला समय जलवायु पर निर्भर करता है। यदि आप ठंडे क्षेत्र में रहते हैं, तो आपको सर्दियों के अंत में लहसुन उगाना चाहिए, नहीं तो लहसुन जम जाएगा. यदि आप समशीतोष्ण क्षेत्र में रहते हैं, तो आप इसे सर्दियों की शुरुआत से अंत तक लगा सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्पेन में लहसुन का रोपण अगले वर्ष नवंबर से जनवरी तक किया जा सकता है।
इस तरह, स्पेन में लहसुन की फसल अप्रैल या मई में शुरू होती है और अगस्त की शुरुआत तक चलती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि लहसुन कब और कब लगाया जाता है। इसकी वृद्धि लगभग 3-5 महीने तक चलती है। लहसुन काफी देहाती पौधा है जो विभिन्न जलवायु के लिए एक महान अनुकूलन क्षमता रखता है और सर्दियों की ठंड को बहुत अच्छी तरह से सहन कर सकता है, लेकिन यह शुष्क और गर्म अगस्त का सामना नहीं करता है। इसलिए, आमतौर पर नवंबर में रोपण करना सबसे अच्छा होता है।
सबसे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक यह है कि पानी कब देना है। चूंकि यह सर्दियों में उगाया जाता है, लहसुन को आमतौर पर पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि यह ठंड का मौसम है, नमी अच्छी तरह से बनी रहती है, और अक्सर बारिश होती है। हालांकि, सर्दियों या वसंत ऋतु में जो बहुत शुष्क होते हैं, सूखे की गंभीरता के अनुसार उन्हें थोड़ा पानी देने की सिफारिश की जाती है। मिट्टी को भिगोना अच्छा है, लेकिन आपको बहुत ज्यादा पानी नहीं देना चाहिए, क्योंकि बल्ब सड़ सकता है।
बाकी के लिए, लहसुन की कोई और देखभाल नहीं है। इस पौधे में आमतौर पर कुछ कीट समस्याएँ होती हैं, हालांकि कुछ लार्वा बल्ब पर आक्रमण कर सकते हैं। जितना हो सके इन समस्याओं से बचने के लिए, अप्रैल के मध्य से लेकर देर तक, जब थोड़ी उच्च आर्द्रता शुरू होती है, निवारक उपचार करना आदर्श है।
फसल और रखरखाव
लहसुन की रोपाई में पानी एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है। अतिरिक्त पानी या नमी फंगस के विकास में सहायक होती है फाइटोथथोरा इन्फेस्टंसजो पत्तियों, तनों और बल्बों को नुकसान पहुंचाते हैं। लहसुन का दाद एक छोटा लार्वा है जो बल्ब और पत्तियों में चैनल खोल सकता है. इसे नियंत्रित करने के लिए, पत्तियों के नीचे अंडे की उपस्थिति का निरीक्षण करें और उन्हें हटा दें।
फसल बुवाई के 4-5 महीने बाद होती है, जब पौधे का तीन चौथाई भाग पीला हो जाता है। कटाई से दो सप्ताह पहले लहसुन को पानी देना बंद कर दें, इससे सूखा और साफ करने में मदद मिलती है। लहसुन की कटाई के लिए, पत्तियों को हटा दें और पौधे को पूरी तरह से हटा दें। कभी-कभी बल्ब बहुत जड़ होता है, इसलिए फसल के दौरान पत्तियों को बल्ब से अलग करने की सलाह दी जाती है और इससे बचने के लिए इसके चारों ओर की मिट्टी को थोड़ा ढीला कर दें।
मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप गमले में बीजरहित लहसुन लगाने के तरीके के बारे में और जान सकते हैं।