गुलाबी टमाटर

जैसा कि हम जानते हैं, विभिन्न प्रकार की कई टमाटर प्रजातियाँ हैं। आज हम एक प्रकार की विशालकाय टमाटर की प्रजाति के बारे में बात करने जा रहे हैं, जिसे देखते ही आम तौर पर आश्चर्य होता है। इसके बारे में गुलाबी टमाटर। यह एक प्रजाति है जो पूरी तरह से अन्य बड़े बगीचे की फसलों के वजन का दृष्टिकोण कर सकती है। इसकी अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं, दोनों उपस्थिति, बनावट और स्वाद के मामले में। इस किस्म को इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय गर्मियों में है।

इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं कि गुलाबी टमाटर क्या होता है, कहाँ उगाया जाता है, इसका गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य क्या है और स्वास्थ्य के लिए इसके क्या गुण और लाभ हैं।

प्रमुख विशेषताएं

गुलाबी टमाटर को एक फल माना जाता है। यह टमाटर की एक किस्म है जो स्पेन के विभिन्न क्षेत्रों में उगाई जाती है और विभिन्न कारणों से काफी अजीब है। यह आमतौर पर बारबास्त्रो में, सिएरा डे अरागोन के एक शहर में खेती की जाती है। पहली नज़र में जो चीज सबसे ज्यादा सामने आती है, वह है इसका आकार। प्रत्येक इकाई का वजन लगभग 400 ग्राम होता है, हालांकि ऐसी प्रतियां होती हैं जिनका वजन अधिक होता है। हम एक अकेले टमाटर की बात कर रहे हैं जिसका वजन लगभग आधा किलो है। एक और विशेषता जिसके लिए गुलाबी टमाटर खड़ा है, उसका रंग है। यह खुद गुलाबी नहीं है, बल्कि, यह एक नरम गुलाबी लाल रंग है। यह गहरे लाल रंग की तुलना में अधिक मटमैला होता है, जिसमें टमाटर की अन्य किस्में होती हैं।

इसके अलावा, आकार इतना गोल नहीं है लेकिन इसमें अनियमित आकार है और त्वचा बहुत नाजुक और ठीक है। यह इस कारण से है कि इसे पहली चमड़ी टमाटर के नाम से भी जाना जाता है। कई अवसरों पर, इस टमाटर की कटाई के दौरान त्वचा के अंत के कारण निशान की सतह पर निशान देखे जा सकते हैं।

गुलाबी टमाटर की खेती

हालांकि हमने उल्लेख किया है कि उनकी त्वचा काफी नाजुक है, यह काफी प्रतिरोधी किस्म की सब्जी है। Huesca, Huelva, Cantabria और Jaén के पहाड़ों की खेती की जाती है, और यही इसकी विशिष्टता का हिस्सा है। अच्छी परिस्थितियों में बढ़ने और विकसित करने में सक्षम होना इसे मुख्य रूप से समशीतोष्ण जलवायु की आवश्यकता होती है, जिसमें अधिक से अधिक प्रकाश हो सकता है। वसंत वर्ष का समय है जिसे अच्छी तरह से विकसित होने के लिए सबसे अधिक प्रकाश की आवश्यकता होती है। इसे एक दैनिक लेकिन नियंत्रित पानी की आवश्यकता होती है ताकि मिट्टी के जल जमाव को अधिक न किया जा सके। मिट्टी के लिए भी, यह पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए। यह खराब मिट्टी को सहन नहीं करता है जिसमें पर्याप्त कार्बनिक पदार्थ नहीं होते हैं।

गुलाबी टमाटर का मौसम मार्च के मध्य में रोपण के साथ शुरू होता है और मध्य गर्मियों में काटा जाता है। हालांकि हम जुलाई में बाजार पर पहला नमूना पा सकते हैं, यह अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में है जब गुलाबी टमाटर का सबसे अच्छा क्षण होता है। ताकि इस प्रकार की टमाटर की सफल फसल हो सके अन्य किस्मों की तुलना में अधिक मांग देखभाल आवश्यक है। खासकर जब सिंचाई की बात आती है, तो यह अन्य टमाटर किस्मों की तुलना में अधिक मांग है। और यह है कि उन्हें एक ऐसी भूमि की आवश्यकता होती है जिसमें पर्याप्त नमी होती है लेकिन पानी की अधिकता से बाढ़ नहीं आती है। वही सुरक्षा के लिए जाता है। जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, गुलाबी टमाटर की त्वचा बहुत पतली है, इसलिए यह पूरी तरह से कीड़े और पक्षियों के हमले के संपर्क में है। इस प्रकार, अधिक सुरक्षा की आवश्यकता होती है क्योंकि उनमें से बहुत से परिपक्व होने पर त्वचा से आँसू निकलते हैं।

इसी कारण से, नमूनों के परिवहन और हैंडलिंग के साथ देखभाल भी की जानी चाहिए। यदि घर पर हम एक गुलाबी टमाटर खरीदते हैं और तुरंत इसका सेवन नहीं करते हैं, तो इसे एक ठंडी और हवादार जगह पर रखना चाहिए जो रेफ्रिजरेटर में नहीं है। हमें इसे टोकरियों, अनियमित सतहों या छड़ों के साथ समर्थन करने से भी बचना चाहिए जो ठीक होने वाले नुकसान और नुकसान पहुंचा सकते हैं।

गुलाबी टमाटर का गैस्ट्रोनोमिक मूल्य

हम अब यह देखने जा रहे हैं कि गैस्ट्रोनॉमी में इसकी क्षमता क्या है। टमाटर की इस किस्म का आकार सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करता है। यह एक विशाल टमाटर है जिसमें अनियमित आकार जैसे निशान होते हैं। जैसा कि हम देख सकते हैं, टमाटर अधिक सजातीय किस्मों की तरह कुछ भी नहीं है जो हमें इस्तेमाल किया जाता है। यह कहा जा सकता है कि ऐसे लोग हैं जो सोचते हैं कि पहली नज़र में यह एक बदसूरत फल लगता है। लेकिन गैस्ट्रोनॉमी में जो मायने रखता है वह न केवल उपस्थिति है, बल्कि स्वाद है। गुलाबी टमाटर की एक असाधारण उपस्थिति और स्वाद है। इस वर्ग का एक टमाटर का टुकड़ा किसी भी पहले व्यंजन में मिलता है।

इसमें गोल किनारों, एक रंग और बीज की व्यवस्था है जो सलाद में एक अच्छी उपस्थिति जोड़ते हैं। गुलाबी टमाटर का असली मूल्य बनावट और स्वाद में था। हम कह सकते हैं कि organoleptic गुण हैं जो इस नमूने को इतना प्रसिद्ध बनाते हैं। उसे आसानी से गिना जा सकता है इसलिए किचन में काम करने की उसकी क्षमता अधिक है। यह तालू पर नरम भी होता है क्योंकि इसमें थोड़ी अम्लता होती है और एक ढंकने वाली सुगंध होती है जो इसे काटते समय उभरती है और पुराने के प्रामाणिक जैविक टमाटर की याद दिलाती है।

यह सलाद, टोस्ट और ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए एक आदर्श किस्म है जहां आप कुछ विशेषताओं की सराहना कर सकते हैं और इसके सभी ऑर्गैनिक गुणों को दिखा सकते हैं। हम गुलाबी टमाटर खाने के लिए कुछ सुझाव देने जा रहे हैं। हालांकि केवल एक चुटकी नमक के साथ स्लाइस में काट लें, यह पूरी तरह से स्वादिष्ट है, आप मोज़ेरेला और तुलसी के टुकड़े जोड़ सकते हैं या इसे ताजा बर्गोस पनीर और कुछ एंकोविज़ के साथ जोड़ सकते हैं। आप बोनिटो और जैतून के तेल के साथ कुछ टोस्ट तैयार कर सकते हैं या ताज़ा सल्मोरोज़ और गज़पाचोस स्वाद से भरा तैयार कर सकते हैं।

गुण और स्वास्थ्य लाभ

जैसा कि हमने लेख की शुरुआत में उल्लेख किया है, यह एक प्रकार का टमाटर है जिसके बहुत अच्छे स्वास्थ्य लाभ भी हैं। टमाटर एक ऐसा फल है जो गर्मी के मौसम में हमें खुद को हाइड्रेट करने में मदद करता है। यह बीटा कैरोटीन में बहुत समृद्ध है, जो विटामिन ए का एक अग्रदूत है। यह त्वचा की देखभाल के लिए काफी महत्वपूर्ण है और इसमें स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद गुण होते हैं क्योंकि यह एक है पोटेशियम, विटामिन सी का योगदान कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में कम है और इसमें वसा नहीं है। यह टमाटर अपने कैलोरी की गिनती के बिना लगभग किसी भी प्रकार के आहार में फिट हो सकता है।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप गुलाबी टमाटर और उसकी विशेषताओं के बारे में अधिक जान सकते हैं।