La चीनी गोभी सब्जी की देखभाल करना बहुत आसान है कि आप बुवाई के कुछ महीनों बाद विभिन्न व्यंजनों में स्वाद ले सकते हैं। यदि आप एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करना चाहते हैं और संयोग से, बेहतर स्वास्थ्य, इस विशेष लेख को पढ़ना सुनिश्चित करें।
सुनिश्चित है कि आप ऐसी कई चीजें सीखेंगे जो आपको उसके बारे में नहीं पता थीं, चीनी गोभी। 😉
उत्पत्ति और विशेषताएँ
हमारा नायक एक द्विवार्षिक पौधा है जिसका वैज्ञानिक नाम है ब्रैसिका रापा एसपी पेकिनेंसिस जिसे चीनी गोभी या चीनी गोभी के रूप में जाना जाता है। मूल रूप से सुदूर पूर्व से, यह 1500 से अधिक वर्षों के लिए चीन में खेती की गई है। हाल के दिनों में इसने यूरोप और अमेरिका के देशों में एक क्रमिक प्रसार का अनुभव किया है।
यह आंशिक रूप से आत्म-असंगत होने की विशेषता है, अर्थात्। यह इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यवहार्य युग्मक है, स्वयं-परागण द्वारा बीज उत्पन्न करने में असमर्थ एक उपजाऊ पौधा है। यह उन नमूनों के बीच निषेचन को बढ़ावा देने के लिए एक प्रजनन रणनीति है जो संबंधित नहीं हैं।
इसकी उपस्थिति रोमैंटिक लेट्यूस की बहुत याद दिलाती है: सबसे पहले इसकी पत्तियाँ उभरी हुई और अलग हो जाती हैं, और फिर वे एक साथ आकर खण्ड बनाते हैं। तापमान बढ़ने पर फूल वसंत में दिखाई देते हैं।
उनकी परवाह क्या है?
यदि आप चीनी गोभी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो हम आपको इन युक्तियों को ध्यान में रखने की सलाह देते हैं:
स्थान
यह महत्वपूर्ण है कि विदेश में हो, पूर्ण सूर्य।
भूमि
मिट्टी जहां बढ़ेगी वह अवश्य होगी अच्छा जल निकासी y उपजाऊ होना। इस घटना में कि यह नहीं था, इसे रोपण से पहले जैविक उर्वरकों (जैसे गुआनो या चिकन खाद) के साथ डालना होगा।
साथ ही, पीएच 6 और 7 के बीच होना चाहिए।
Riego
बार-बार होना पड़ता है: हर 2 दिन, या 3 सबसे अधिक। इसे लगाने से पहले, ड्रिप सिंचाई प्रणाली को स्थापित करना आवश्यक है ताकि हम पानी बर्बाद करने से बच सकें।
ग्राहक
आपको महीने में एक बार पाउडर में जैविक खाद के साथ खाद डालना याद रखना होगा। लगभग 3 सेमी मोटी एक परत पृथ्वी की सतह पर फैली हुई है और फिर पानी पिलाया जाता है।
गुणा
चीनी गोभी वसंत में बीज से गुणा करती है। इसके लिए, आपको इस चरण का अनुसरण करना है:
- सबसे पहले, आपको एक अंकुर ट्रे को भरना होगा (आप इसे खरीद सकते हैं यहां) सार्वभौमिक बढ़ते सब्सट्रेट के साथ।
- फिर, इसे पानी पिलाया जाता है और प्रत्येक सॉकेट में अधिकतम दो बीज रखे जाते हैं।
- बीज को फिर सब्सट्रेट की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है और फिर से पानी पिलाया जाता है, इस बार स्प्रेयर के साथ।
- अंत में, अंकुर को बिना छेद वाली प्लास्टिक की ट्रे में रखा गया है। हर बार जब इसे पानी पिलाया जाता है, तो यह ट्रे (बीज नहीं) पानी से भर जाएगी।
इस प्रकार बीज 1 से 2 सप्ताह में अंकुरित हो जाएगा अधिक से अधिक।
कटाई
पत्ते खपत के लिए तैयार हो जाएंगे 70 या 90 दिनों में -पर्यावरण की अपनी बुआई पर निर्भर।
कीट
यह निम्नलिखित से प्रभावित हो सकता है:
- पत्तों की खान: लार्वा मक्खी लिरोमिज़ा ट्रिफ़ोली वे पत्तियों को नष्ट कर देते हैं।
- गोभी मक्खी: डिप्टरन चार्थोफिला ब्रासिका यह पौधे की मुख्य कली को नष्ट कर सकता है।
- गोभी कैटरपिलर: का लार्वा पियरिस ब्रासिका वे पत्तियों पर भोजन करते हैं।
इन सभी से निपटा जाता है नीम का तेल, बैसिलस थुरिंजिनिसिस o पोटेशियम साबुन.
रोग
फफूंदी के लक्षण।
यह निम्नलिखित से प्रभावित हो सकता है:
- Alternaria: यह एक कवक है जो मजबूत रंग के गाढ़ा छल्ले के साथ 1 सेमी काले धब्बे की उपस्थिति का कारण बनता है।
- फफूंदी: यह एक कवक है जो ऊपरी सतह पर पीले धब्बे और पत्तियों के नीचे की तरफ एक सफेद-सफेद पाउडर का कारण बनता है।
उनका इलाज तांबा आधारित कवकनाशी के साथ किया जाता है।
गंवारूपन
ठंड के प्रति संवेदनशील है। 8emperC से नीचे के तापमान इसे नुकसान पहुंचाते हैं।
इसके क्या उपयोग हैं?
कमनीय
चीनी गोभी का उपयोग एक खाद्य पौधे के रूप में किया जाता है। इसकी खेती लंबे समय से की गई है, पहले चीन में और अब बाकी दुनिया में भी।
इसे कच्चा खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए सलाद में, या पकाया जाता है सूप या माँस स्ट्यू में। प्रति 100 ग्राम इसका पोषण मूल्य इस प्रकार है:
- कैलोरी: 13kcal
- कार्बोहाइड्रेट: 2,2g
- प्रोटीन: 1,5g
- फाइबर: 1g
- वसा: 0,2g
- सोडियम: 65mg
- कैल्शियम: 105mg
- लोहा: 0,8 मि.ग्रा
- मैग्नीशियम: 0mg
- फास्फोरस: 37mg
- पोटैशियम। 252 मि.ग्रा
- विटामिन ए: 0,22 मिग्रा
- विटामिन बी 1: 0mg
- विटामिन बी 2: 0,1mg
- विटामिन बी 3: 0,5mg
- विटामिन बी 12: 0mg
- विटामिन सी: 45 मिग्रा
औषधीय
चीनी गोभी का उपयोग औषधीय पौधे के रूप में भी किया जा सकता है, जैसा कि यह है एंटीकैंसर और मूत्रवर्धक गुण, और हृदय रोग के इलाज में मदद करता है, आंतों की सूजन को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और अगर यह पर्याप्त नहीं था, तो नेत्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।
क्या आपके साइड इफेक्ट्स हैं?
इस पौधे में होता है ग्लूकोसाइनोलेट्स, जो यौगिक हैं, बड़ी मात्रा में वे विषाक्त हैं. दरअसल, 2009 में एक बुजुर्ग महिला जो 1 से 1,5 किलोग्राम के बीच खाना खाती थी, हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित हो गई, जो जटिल हो गई और मायक्सेडेमा कोमा में बदल गई। आपके पास यहां अधिक जानकारी है.
लेकिन सबसे आम दुष्प्रभाव मतली, उल्टी, चक्कर आना और अपच हैं; हालांकि इनसे बचा जा सकता है अगर इसे अच्छी तरह से तैयार किया जाता है और / या यदि आप इसका सेवन करने से बचते हैं यदि हमारे पास कमजोर पाचन तंत्र है।
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