फैंसी बढ़ते पर्सनिप? यह गाजर के समान उपयोग किया जाता है, जिसका अर्थ है कि आप इसे पका सकते हैं या स्टू कर सकते हैं। इसके अलावा, इसकी खेती बहुत जटिल नहीं है, क्योंकि आपको केवल थोड़ी सी जमीन और पानी की जरूरत है।
इसलिए हमारे सुझाव नीचे लिखें पार्सनिप के स्वाद का स्वाद लेने में सक्षम होना।
उत्पत्ति और विशेषताएँ
चित्र - विकिमीडिया / रासबक
हमारा नायक, जिसका वैज्ञानिक नाम है सतीवा पार्निप, यूरेशिया के समशीतोष्ण क्षेत्रों के लिए एक द्विवर्षीय जड़ी बूटी (इसका जीवन चक्र 2 साल तक रहता है) है जिसे पर्स्निप, चेरेविया, पार्सनिप, व्हाइट गाजर या एल्फोबोसको के नाम से जाना जाता है। यह 80 सेमी तक का एक बहुत ही महीन और शाखित तना विकसित करता है जिसमें से बड़े, पेटियोलेट, विषम-पीननेट, हरे पत्ते उगते हैं। दूसरे वर्ष के दौरान, फूल एक हरे-सफेद रंग के नाभि के आकार में दिखाई देते हैं, जो एक बार परागण होने पर बीज देगा।
सबसे दिलचस्प हिस्सा, हालांकि, टैपरोट है, जो सभी में सबसे मोटा है। यह मांसल हाथी दांत के रंग का मांसल है। अन्य महीन जड़ें इससे निकलती हैं।
तीन पंथ हैं:
- शुरुआती दौर की पनाई
- मध्यम लंबी पनीस
- ग्वेर्नसे की लंबी
खेती और देखभाल
यदि आप पार्सनिप उगाना चाहते हैं, तो हम इन युक्तियों का पालन करने की सलाह देते हैं:
स्थान
इसे बाहर रखना होगा, पूर्ण सूर्य.
धरती
मिट्टी कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध होनी चाहिए अच्छा जल निकासी.
Riego
फ़्रीकुएंट। इससे बचना आवश्यक है कि पृथ्वी बहुत अधिक समय तक सूखी रहे। आदर्श गर्मियों में हर 2 दिन और बाकी के 4-5 दिनों में पानी देना है।
ग्राहक
जैव उर्वरकों का उपयोग किया जाना चाहिए, जैसे कि मछली से बनी हुई खाद, चिकन खाद (यदि यह ताजा है तो इसे कम से कम एक सप्ताह तक धूप में सूखने दिया जाना चाहिए), या फिर चाय की थैलियां, लकड़ी की राख, ऐसी सब्जियां डालें जिन्हें अब खाया नहीं जा सकता, अंडे के छिलके और / या केला।
गुणा
प्रारंभिक वसंत ऋतु में बीज द्वारा परसनीप गुणा होता है। प्रक्रिया निम्नलिखित है:
- सबसे पहले, एक अंकुर ट्रे भरी जाती है (जैसे यह एक से यहां) सार्वभौमिक बढ़ते माध्यम के साथ (आप इसे प्राप्त कर सकते हैं यहां).
- दूसरा, यह अच्छी तरह से पानी।
- तीसरा, एक या दो बीज प्रत्येक सॉकेट में रखे जाते हैं और सब्सट्रेट की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है।
- चौथा, इसे फिर से पानी पिलाया जाता है, इस बार स्प्रेयर के साथ।
इस प्रकार, सब्सट्रेट को हमेशा नम रखते हुए, वे एक या दो सप्ताह तक अंकुरित होंगे। जब जड़ें जल निकासी छेद से निकलती हैं, तो उन्हें बगीचे में लगाने का समय होगा।
पेड़ लगाना
वे पंक्तियों में लगाए जाते हैंउनके बीच और पंक्तियों के बीच लगभग 20 सेमी की दूरी पर।
कीट
- एफिड: वे लगभग 0,5 सेमी के कीड़े हैं जो पीले, भूरे या हरे रंग के हो सकते हैं जो पत्तियों की कोशिकाओं पर फ़ीड करते हैं। वे पीले चिपचिपा जाल (जैसे इन में) से नियंत्रित होते हैं यहां).
- ग्रे कीड़ा: यह लगभग 4 सेमी लंबा लार्वा है जो पौधों की गर्दन और उनकी जड़ों पर हमला करता है। उन्हें क्लोरपायरीफोस के साथ हटा दिया जाता है।
- गाजर की मक्खी: यह एक मक्खी है जो लगभग 4 मिमी मापती है जिसका लार्वा जड़ों पर हमला करता है। वे कॉफी के मैदानों से नियंत्रित होते हैं, जिन्हें फसलों के चारों ओर लगाना होता है।
रोग
- पाउडर रूपी फफूंद: यह एक कवक है जो पत्तियों पर सफेदी और पाउडर फिलामेंट्स का एक नेटवर्क बनाता है। यह कवकनाशी के साथ, या सल्फर के साथ लड़ा जाता है।
- फफूंदी: यह एक कवक है जो पत्तियों, तनों और फलों पर हमला करता है, जहां एक ग्रे-व्हाइटिश पाउडर दिखाई देगा। यह कवकनाशी के साथ, या सल्फर के साथ लड़ा जाता है।
कटाई
चुकंदर शरद ऋतु से फसल के लिए तैयार हो जाएगा। यह उन सभी को एक साथ काटने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन उन्हें आवश्यकतानुसार निकाला जा सकता है।
इसके लिए क्या है
पाक उपयोग
टैपरोट के पाक उपयोग हैं। वास्तव में, और जैसा कि हमने शुरुआत में बताया था, Stews, सूप और stews में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रति 100 ग्राम इसका पोषण मूल्य इस प्रकार है:
- ऊर्जा: 75 किलो कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम, जिनमें से 4,8 शर्करा और 4,9 आहार फाइबर हैं
- वसा: 0,2g
- प्रोटीन: 1,2g
- पानी: 79,53 ग्राम
- थायमिन (विटामिन बी 1): 0,09mg
- राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2): 0,05mg
- नियासिन (विटामिन बी 3): 0,7mg
- पैंटोइनीक एसिड (विटामिन बी 5): 0,6mg
- विटामिन बी 6: 0,09mg
- विटामिन सी: 17 मिग्रा
- विटामिन ई: 1,49 मिग्रा
- विटामिन के: 22,5 μg
- कैल्शियम: 36mg
- लोहा: 0,59 मि.ग्रा
- मैग्नीशियम: 29mg
- मैंगनीज: 0,56mg
- फास्फोरस: 71mg
- पोटेशियम: 375mg
- सोडियम: 10mg
- जस्ता: 0,59mg
चिकित्सा का उपयोग करता है
लेकिन रसोई में बहुत उपयोगी होने के अलावा, यह हमें बेहतर स्वास्थ्य के लिए भी मदद कर सकता है द्रव प्रतिधारण को रोकने, बुखार को कम करने, या गठिया या गाउट के लक्षणों से राहत के लिए उपयोग किया जाता है.
यह भी कहा जाना चाहिए कि यह पेट में दर्द, गैस और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों जैसे कब्ज को शांत करने के लिए अत्यधिक संकेत दिया गया है। इसके अलावा, क्योंकि इसमें विटामिन सी होता है, यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए सबसे अच्छे सहयोगियों में से एक है.
इस घटना में कि हम अपना वजन कम करना चाहते हैं, या बस आकार में रहते हैं, यह सब्जी हमें बहुत ऊर्जा देगी और हमें संतुष्ट करेगी।
और इसके साथ हम इस अद्भुत संयंत्र के बारे में विशेष को समाप्त करते हैं। तुम क्या सोचते हो? क्या यह आपके लिए दिलचस्प था?