जंगली शतावरी (Asparagus acutifolius)

क्या आप शतावरी की तलाश में जाना पसंद करते हैं? मुझे वास्तव में इसे प्यार है। जब मैं बाहर जाता हूं तो परिवार के साथ जाने वाले सभी मार्गों को याद करता हूं: मेरी मां और भाई, उदाहरण के लिए, आंखों की रोशनी प्रशिक्षित करते हैं: वे उनका पता लगाते हैं जब हम में से बाकी के पास केवल पौधे को देखने का समय होता है। जंगली शतावरी उन लोगों में से एक है जो खेतों में उगते हैं, इसलिए प्रत्येक मौसम के लिए कई बवासीर इकट्ठा करना असामान्य नहीं है।

लेकिन यहn खेती? अच्छा, तो जवाब हैं हां। वास्तव में, कोई भी पौधा - जब तक यह संरक्षित नहीं होता है - सब्जी के बगीचे, बगीचे या एक बर्तन में हो सकता है। शतावरी के बारे में सबसे दिलचस्प बात यह है कि वे सूखे का अच्छी तरह से विरोध करते हैं, और अच्छी तरह से पकाया जाता है कि वे स्वादिष्ट 😉 हैं।

उत्पत्ति और विशेषताएँ

यह एक जीवंत पौधा है कई साल रहते हैं- मूल रूप से भूमध्यसागरीय बेसिन से। हम इसे फ्रांस के दक्षिण में, इबेरियन प्रायद्वीप (अटलांटिक महासागर के पास के बिंदुओं को छोड़कर), बेलिएरिक द्वीप समूह, इटली और ग्रीस में पाते हैं। इसका वैज्ञानिक नाम है शतावरी एक्यूटिफोलियस और जीनस के अंतर्गत आता है ऐस्पैरागस। यह सड़कों के किनारे और सूखे खेतों में उगता है, जो सीधे सूरज या अर्ध-छाया में दिखाई देता है।

यह दो मीटर से कम, कम लियाना का रूप ले सकता है, और शतावरी प्रजातियों के बाकी हिस्सों से भिन्न होता है, क्योंकि पत्तियों के बजाय जैसे, इसमें क्लैडोड होते हैं जो संशोधित, चपटे पत्ते होते हैं, और इस मामले में वे उन कांटों से मिलते-जुलते हैं जो कई कैक्टि के पास हैं, लेकिन कुछ अधिक हानिरहित हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यदि भूमध्यसागरीय क्षेत्र में किसी चीज की विशेषता है, तो यह दुर्लभ वर्षा द्वारा होती है, इसलिए पानी के नुकसान से बचने का एक तरीका पारंपरिक पर्दों के बजाय क्लेडोड्स होना है।

गर्मियों के अंत में खिलता है। फूल बहुत छोटे होते हैं, व्यास में लगभग एक सेंटीमीटर, सफेद। फल भी एक छोटे से द्रव्य, एक सेंटीमीटर है।

उनकी परवाह क्या है?

यदि आप अपने बगीचे, आँगन या बालकनी में एक नमूना लेना चाहते हैं, तो हम निम्नलिखित देखभाल प्रदान करने की सलाह देते हैं:

स्थान

जंगली शतावरी होनी चाहिए विदेश मेंया तो पूर्ण सूर्य में या अर्ध-छाया में।

भूमि

यह निर्भर करेगा कि आपके पास यह कहां है:

• फूल का बर्तन: 7 या 7,5 के पीएच के साथ सब्सट्रेट का उपयोग करें, जैसे कि सार्वभौमिक (बिक्री पर) यहां) का है। इसे 30-40% पेर्लाइट, नदी की रेत या अच्छे जल निकासी के लिए मिलाएं, जो जड़ों को सड़ने से रोकेगा।
• उद्यान: अच्छी जल निकास वाली मिट्टी होनी चाहिए।

Riego

बल्कि दुर्लभ। मैं आपको यह भी बताना चाहूंगा कि यदि आपके पास यह बर्तन में है तो केवल सप्ताह में दो बार ही पानी पियें। बगीचे में, और जब तक इसे एक साल से अधिक समय तक लगाया गया हो, तब सिंचाई इतनी आवश्यक नहीं होगी, क्योंकि, याद रखें कि अपने प्राकृतिक आवास में मुश्किल से बारिश होती है (मेरे क्षेत्र में, उदाहरण के लिए, मलोरका के दक्षिण में, केवल 350 मिमी प्रति वर्ष वसंत और शरद ऋतु के बीच वितरित किए जाते हैं)।

ग्राहक

बहुत जरूरी नहीं हैकेवल वसंत में कुछ उर्वरक जोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि यह दृढ़ता से बढ़ सके और इसलिए, ताकि यह स्वयं शतावरी का उत्पादन कर सके। जैविक खाद, जैसे खाद, अंडा और केले के छिलके आदि का प्रयोग करें।

यदि आप इसे बर्तनों में उगाने जा रहे हैं, तो तरल उर्वरकों का उपयोग करें, अन्यथा पाउडर उर्वरकों के कारण जल निकासी के बिगड़ने से जड़ों को नुकसान हो सकता है।

जंगली शतावरी गुणन

जंगली शतावरी वसंत में बीज द्वारा गुणा करें, निम्नलिखित नुसार:

1. पहली चीज़ जो आपको करनी है वह है एक अंकुर ट्रे को सार्वभौमिक बढ़ते माध्यम से भरना।
2. फिर, अच्छी तरह से पानी, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से भिगोया हुआ है।
3. फिर, प्रत्येक सॉकेट में अधिकतम दो बीज लगाए, और उन्हें सब्सट्रेट की एक पतली परत के साथ कवर करें।
4. इसके बाद, सीलिंग ट्रे को बिना छेद वाले, बाहर, अर्ध-छाया में एक और प्लास्टिक ट्रे के अंदर रखें।
5. अंत में, आपको सब्सट्रेट को हमेशा नम रखना होगा, उस ट्रे को भरना जिसमें छेद नहीं है।

यदि सब ठीक हो जाता है, तो वे लगभग 14 दिनों में अंकुरित हो जाएंगे।

रोपण या रोपाई का समय

सर्दियों के अंत की ओर। यदि आपके पास एक बर्तन में है, तो हर दो या तीन साल में प्रत्यारोपण करें।

गंवारूपन

यह एक ऐसा पौधा है जो ठंढों तक रहता है -7ºC.

इसका क्या उपयोग है?

पाक उपयोग

जंगली शतावरी का उपयोग पाक पौधों के रूप में किया जाता है। युवा उपजी और चूसने वाले को देर से सर्दियों से देर से वसंत तक काटा जाता है, और विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे अंडे के साथ सुगंधित शतावरी, पकाया, मांस और मछली के साथ व्यंजनों, आदि।

इसका स्वाद कड़वा होता है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं (मुझे कड़वा खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं है, मैं इन शतावरी को बड़े आनंद से pleasure tortillas में खाता हूं)।

वे फोलिक एसिड, पोटेशियम और फाइबर में समृद्ध हैं। के रूप में वे वसा या कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है, वे उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो एक स्वस्थ और संतुलित आहार में गायब नहीं हो सकते हैं।

जंगली शतावरी का औषधीय उपयोग

प्रकंद और मूल दोनों मूत्र पथ के संक्रमण के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है; हालांकि, हम पहले किसी चिकित्सक से परामर्श के बिना इसके उपयोग की अनुशंसा नहीं करते हैं।

आपने जंगली शतावरी के बारे में क्या सोचा?