लीक की कटाई कब की जाती है?

लीक ऐतिहासिक रूप से किसी भी सूप के लिए एक उत्कृष्ट संगत रहा है। यह कई व्यंजनों को अविश्वसनीय स्वाद प्रदान करता है और कई व्यंजनों में यह शामिल है। इसके अलावा, लीक लहसुन और प्याज के करीबी रिश्तेदार हैं। लीक के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि उन्हें साल भर उगाया जा सकता है। इसलिए अगर हम बगीचे में लीक उगाना चाहते हैं, तो हम सर्दियों में उच्च तापमान या ठंड से नहीं डर सकते। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं लीक कब काटे जाते हैं एक बार उनकी खेती की जाती है।

इस कारण से, हम इस लेख को आपको यह बताने के लिए समर्पित करने जा रहे हैं कि लीक कब एकत्र किए जाते हैं, किस पहलू को ध्यान में रखा जाना चाहिए और उन्हें सही तरीके से कैसे संरक्षित किया जा सकता है।

जहां लीक लगाए जाते हैं

लीक्स को धूप की जरूरत होती है।  वे एक कठोर पौधे हैं जो अधिकांश जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ते हैं। यह बहुत प्रतिरोधी है, इसलिए यह बिना किसी समस्या के सर्दी से बचेगा। हम शुरुआती वसंत या जुलाई-सितंबर में रोपण शुरू कर सकते हैं। किसी भी मामले में, जैसा कि किसी भी पौधे के साथ होता है, गर्म और अधिक सुखद तापमान (18º और 25ºC के बीच) लीक को अधिक तेजी से बढ़ने की अनुमति देता है। यदि गर्मी गर्म है और बहुत बरसात नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि लीक को और अधिक पानी दें।

खेती के लिए आवश्यकताएं

लीक एक ऐसी फसल है जिसे शायद ही नमी की जरूरत होती है। इसे भारी, घनी और कठोर मिट्टी पसंद नहीं है. इसलिए, पावर कुदाल या हाथ से खुदाई करने से पहले, यदि मिट्टी बहुत सख्त है, तो मिट्टी को ढीला करने के लिए हल्की सिंचाई करनी चाहिए। यह मौजूद किसी भी पत्थर को हटाने में भी सहायक होता है।

लीक्स को खाद या खाद पसंद नहीं है। इसलिए यदि हम कार्बनिक पदार्थ का उपयोग करते हैं, तो हम यह सुनिश्चित करेंगे कि यह अच्छी तरह से टूट जाए। एक ऐसे पत्थर का उपयोग करना काफी उपयोगी हो सकता है जिस पर कुछ चीजें जैसे लेट्यूस या लैम्ब्स लेट्यूस पहले उगाई जा चुकी हों।

नाइट्रोजन का जो योगदान हम प्रदान कर सकते हैं, उससे लीकेज को बहुत लाभ होगा। इसलिए हम उन्हें कॉम्फ्रे, खाद या खाद की चाय दे सकते हैं।

आदर्श विकल्प ड्रिप सिंचाई है। गर्मियों को छोड़कर हमें इन पौधों को पानी देने की ज्यादा चिंता नहीं करनी चाहिए। गर्मियों में, हमें ध्यान देना चाहिए ताकि उन्हें पर्याप्त पानी मिले और हर समय मिट्टी में नमी बनी रहे। जोड़ों को ज्यादातर समय पानी की जरूरत होती है, और अगर ऐसा नहीं होता है तो उन्हें परेशानी होती है।

वे कैसे बोए जाते हैं?

लीक की खेती, या तो क्योंकि हमारे पास एक छोटा शहरी उद्यान है या क्योंकि हमारे पास लीक उगाने के लिए दिलचस्प भूमि है, यह एक ऐसा विकल्प है जो हमें रूचि देता है क्योंकि उन्हें उगाना और काटना बहुत मुश्किल नहीं है।

लीक के बीज, प्याज के बीज की तरह, बहुत नाजुक होते हैं। हम पहले से उगाए गए रोपण खरीदने की सलाह देते हैं, यह बहुत आसान है। रोपण टेम्प्लेट और कुछ खाद के साथ, लीक की कटाई का तरीका आसान हो जाएगा।

हालाँकि, यदि आपके पास बीज हैं, तो अगस्त और सितंबर में लीक की बुवाई शुरू करें। हम बीजों को लगभग 10 सेमी की गहराई तक दबाते हैं, हल्के से पानी देते हैं और अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद बनाते हैं। लीक पौधों के आसपास हमें लगातार नमी को नियंत्रित करना चाहिए। या तो जब वे शुरुआत कर रहे हों या जब वे थोड़े बड़े हो गए हों।

जब हम बीज उगाते हैं या रोपाई करते हैं, हम पौधों के बीच लगभग 10-15 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ देंगे. पुआल या किसी अन्य जैविक संरचना के साथ गीली घास जो मिट्टी को ढकती है और नमी बरकरार रखती है, उनके लिए उत्कृष्ट है। जमीन पर पुआल की एक परत बिछाएं, जो कि बढ़ते हुए लीक के लिए सबसे उपयुक्त है।

पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात जिस पर हमें ध्यान देना है वह है निराई-गुड़ाई, जो अक्सर संभावित कीटों या बीमारियों की निगरानी के साथ-साथ हमारी फसलों के लिए कड़ी प्रतिस्पर्धा प्रस्तुत करती है।

लीक की कटाई कब की जाती है?

लीक की कटाई तब की जा सकती है जब यह 15 से 20 सेमी के बीच बढ़ता है. आदर्श यह है कि इसे तब किया जाए जब वे पूरी तरह से हों, हालांकि यह ठीक है अगर हम खाने और कोशिश करने के लिए पहले से कुछ उठा लें। उन्हें रोपण के 5 या 6 महीने बाद एकत्र किया जाता है। यह तब किया जाएगा जब वे काफी बड़े होंगे और इस तरह से कि हम फसल को डगमगा दें।

पूरे मौसम में लीकेज के भंडारण के लिए बुनियादी सुझाव: खुदाई के तुरंत बाद, लीक को अच्छी तरह हवादार कमरे में सूखने के लिए रखें। क्षतिग्रस्त, सूखी और पीली पत्तियों को हटा दें। टूटे, सड़े और क्षतिग्रस्त पौधों को हटा दें. यदि सुखाने के दौरान बीमारी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो ऐसे नमूनों को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए ताकि बाकी को संक्रमित न किया जा सके। कच्चे होने पर, उन्हें केवल सीधा रखा जाना चाहिए, पहले दोनों तरफ से काट दिया गया हो। उपजी को 2/3 से हटा दिया जाता है, और जड़ों को आधा कर दिया जाता है।

इष्टतम स्थितियां लीक के लिए भंडारण कक्ष: रेफ्रिजरेटर, तहखाने या तहखाने, बालकनी, भंडारण कक्ष। तापमान और आर्द्रता स्थिर होनी चाहिए (+0…+4°C, 40–50%) और कमरा अच्छी तरह हवादार और सूखा होना चाहिए।

हमें कौन से कीट और रोग मिलते हैं?

लीक बग आपका सबसे बड़ा दुश्मन है। यह घातक है क्योंकि यह लीकेज की पत्तियों और जमीन पर अपने अंडे देती है। हम यह देखने में सक्षम होंगे कि आखिर में सड़ने तक पत्तियां कैसे पीले रंग की हो जाती हैं।

लीक के पास लगाए गए गाजर या अजवाइन अंडे देने वाली तितलियों को खदेड़ने का अच्छा काम करते हैं। इसके अलावा, लीक गाजर मक्खियों को दूर भगाते हैं। यदि आप लीक या गाजर उगाने की योजना बना रहे हैं, तो याद रखें कि वे अच्छी तरह से मिलते हैं और एक ही समय में उन्हें उगाना एक अच्छा विचार है। इसलिए वे एक बहुत ही उपयोगी संघ हैं।

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, गाजर और अजवाइन बेहतरीन साथी हैं। लेकिन यह टमाटर और स्ट्रॉबेरी के साथ भी बढ़िया है। हम इसे प्याज के साथ खाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इस पर हमला करने वाले कीट लीक पर भी हमला करेंगे।

हम बीन्स, लेट्यूस, मूली, चुकंदर और मटर के साथ रोपण की अनुशंसा नहीं करते हैं।

लीक गुण

लहसुन की तरह लीक में भी बेहतरीन पोषक गुण होते हैं। लीक एक स्वस्थ पौधा है जिसे हमें हमेशा अपनी रसोई में रखना चाहिए।

हम निम्नलिखित गुणों को उजागर कर सकते हैं:

• संलेपन और पाचन।
• कम करनेवाला, रेचक और टॉनिक।
• इसके अलावा, यह विटामिन ए, बी, सी और पीपी से भरपूर होता है।
• इसमें सल्फर, ब्रोमीन, कैल्शियम, जिंक, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा और क्लोरीन शामिल हैं (जैसा कि आप देख सकते हैं, कई खनिज)।

इसमें कोई शक नहीं है कि ये पौधे हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। खासकर अगर हम उन्हें खुद उगा सकते हैं और हम जानते हैं कि उन पर किसी रसायन का छिड़काव नहीं किया गया है।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी के साथ आप इस बारे में अधिक जान सकते हैं कि लीक कब एकत्र किए जाते हैं और उनकी विशेषताएं और खेती क्या होती है।