तोरी का फूल

आज हम ज़ुकीनी फूल के बारे में बात करने जा रहे हैं। Cucurbit परिवार से संबंधित, द कुकुर्बिता पेपो, यह एक बहुत अच्छा और नाजुक स्वाद है, सफेद फूलों और बादाम की याद दिलाता है।

इसके अलावा, यह फूल काफी सुरुचिपूर्ण दिखता है और दुनिया भर के कई रसोई में उपयोग किया जाता है। क्या आप इसकी विशेषताओं और उपयोगों को जानना चाहते हैं?

तोरी का फूल

तोरी के फूल को इटैलियन नाम से भी जाना जाता है, ज़ूकिनी। इसकी आकृति विज्ञान बड़ी है, जिसमें गहन पीले रंग के साथ पेडुंकलेट, बेल के आकार के पत्ते हैं। मादा और नर दोनों फूलों का भोजन के रूप में सेवन किया जा सकता है।

क्योंकि ज़ुकीनी बारिश के मौसम में ठंड और आर्द्रता के प्रति संवेदनशील है, इसलिए इसे सूर्य के संपर्क और तापमान की आवश्यकता होती है गर्म या शीतोष्ण जो 18 से 25 ° C के बीच होता है। ताकि फूल गिर न जाएं, आपको एक निश्चित नियमितता के साथ पानी की आवश्यकता होती है।

यदि हम तोरी की बुवाई करना चाहते हैं, तो हमें तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि सही विकास की सफलता अधिक न हो जाए। यह मौसम आमतौर पर वसंत या शुरुआती गर्मियों में होता है। यह इस मौसम में होता है जब वे खिलना शुरू करते हैं, इसलिए इसका सेवन केवल तब तक किया जाता है जब तक कि यह समाप्त न हो जाए।

यदि तोरी का फूल खुला या बंद है, तो यह सीधे उसके स्वाद की स्थिति नहीं देता है, लेकिन यह उस प्रकार के नुस्खा को प्रभावित करता है जिसे हम इसके साथ बना सकते हैं।  महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका रंग मजबूत और चमकीला है, क्योंकि इसका मतलब यह होगा कि पौधा स्वस्थ है। पंखुड़ियों के ऊपरी हिस्से में अंधेरे टन वाले फूलों को त्यागने की सलाह दी जाती है। अगर पिस्टिल का रंग भूरा है तो यह संकेत दे सकता है कि उसमें ब्राउनिंग है। यह फूल का एक कवक और मोल्ड संक्रमण है।

उनके गुणों और स्वाद का पूरा फायदा उठाने के लिए, आदर्श यह है कि उन्हें सुबह सबसे पहले इकट्ठा करें और उसी दिन उनका उपभोग करें। यदि वे रेफ्रिजरेटर में रखे जाते हैं, तो यह धारण कर सकता है दो दिन तक बहुत अधिक गुणवत्ता खोने के बिना। वे सावधानी से थोड़ा पानी के साथ एक कंटेनर में धोया जाता है। पकाए जाने के क्षण तक वे नाजुक रूप से सूख जाते हैं और आरक्षित होते हैं। उन्हें पकाने से पहले, आपको उन्हें धीरे से खोलना होगा और कैंची से पिस्टल को काटना होगा, क्योंकि मुझे पता है कि अगर इसे छोड़ दिया जाए तो यह कुछ कड़वाहट पैदा करता है।

तोरी फूल का उपयोग करता है

तोरी के फूल का उपयोग कई प्रकार के भोजन में किया जाता है, उनमें से मैक्सिकन और इतालवी, जहां यह एक विनम्रता माना जाता है। इसे सफलतापूर्वक पकाने में सक्षम होने के लिए, आपको अच्छी तरह से जानना होगा कि इसे कैसे पकाना है और कुछ चीजों को ध्यान में रखना चाहिए। इस फूल का स्वाद तोरी की तरह है लेकिन नरम और महीन है।

इसे शेलफिश जैसे क्रेफ़िश और झींगा के साथ जोड़ा जा सकता है, क्योंकि उनके पास बादाम के समान सुगंध है। वे पिज्जा के एक घटक के रूप में या एक रिसोट्टो के साथ उपयोग करने के लिए, ताजा चीज के साथ भी खा सकते हैं।

तोरी फूल की उत्पत्ति और किस्में

इस पौधे की खेती पृथ्वी के सभी गर्म क्षेत्रों में की जाती है। अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है अगर यह दक्षिण एशिया या मध्य अमेरिका से आता है। तोरी का सेवन मिस्र, यूनानी और रोमन लोग करते थे, लेकिन यह अरब के लोग थे जिन्होंने भूमध्य क्षेत्रों में इसकी खेती का प्रसार किया।

तोरी की सबसे अधिक खेती की जाने वाली किस्में हैं:

• Pepo: आकार में गोलाकार और तीव्र हरा लगभग काला।
• तोरी अंधेरे प्रकार: तीव्र हरा लगभग काला।
• समारा: बहुत गहरा और चमकीला रंग।
• ग्रिसन: डॉट्स के साथ हल्का हरा।
• क्लेराईट: रंग में बहुत हल्का हरा।
• लम्बी परेड: एक आकर्षक पीला रंग।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, नर और मादा फूल हैं। यह नर है जो मादा फूलों के लिए पराग है। पौधों के परागित हो जाने के बाद, नर अपने गुणों को खो देता है और जमीन पर गिर जाता है। प्रदूषित मादा फूल एक ज़ुकीनी को मोटा करता है जो सामान्य रूप से पकता है। जो फूल परागित नहीं होता है वह उस हिस्से को गाढ़ा कर देता है जो कि ज़ुकीनी होगा, लेकिन आपको एक फल नहीं मिलता है लेकिन एक गाढ़ा तना होता है।

इस जानकारी से आप तोरी के फूल के बारे में अधिक जान पाएंगे।