धनिया एक शाकाहारी पौधा है जिसका उपयोग खाना पकाने और प्राकृतिक चिकित्सा दोनों में किया जाता है; हालाँकि, इस बारे में अभी भी संदेह हो सकता है कि यह वास्तव में क्या है और / या इसका क्या उपयोग है। इसलिए, इस लेख में हम आपको इसके बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ समझाने जा रहे हैं।
इस प्रकार, पढ़ने को खत्म करने के बाद, आपको न केवल पता चल जाएगा धनिया क्या है, लेकिन बहुत कुछ.
¿Qué es?
धनिया, जिसका वैज्ञानिक नाम है कोरियेंडम सटिवुम, उत्तरी अफ्रीका और दक्षिणी यूरोप के लिए एक वार्षिक शाकाहारी मूल निवासी है जिसे धनिया, यूरोपीय धनिया, चीनी अजमोद या डानिया के रूप में जाना जाता है। यह उभरे हुए तनों को विकसित करता है, जिसमें हल्के हरे रंग की पत्तियां होती हैं जो 60 सेंटीमीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचती हैं। इसके फूल, जो पुष्पक्रम में वर्गीकृत होते हैं, गर्मियों में अंकुरित होते हैं और फल शरद ऋतु में पकते हैं।
सभी भाग खाने योग्य हैं, लेकिन ताजे पत्ते और सूखे बीज सभी के ऊपर उपयोग किए जाते हैं।
इसे कैसे उगाया जाता है?
यदि आप कुछ प्रतियां चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारी सलाह का पालन करें:
- बोवाई: वसंत में।
- पॉट: इसे कम से कम 20-25 सेमी होना चाहिए, और सार्वभौमिक बढ़ते सब्सट्रेट से भरा होना चाहिए (आप इसे खरीद सकते हैं यहां).
- गार्डन: वे एक दूसरे से लगभग 30 सेमी की दूरी छोड़कर, पंक्तियों में बोए जाते हैं।
- Riego: इससे बचना आवश्यक है कि पृथ्वी सूखी रहे।
- ग्राहक: जैविक उर्वरकों के साथ पूरे मौसम में खाद डालना उचित है, जैसे कि गुआनो (आप प्राप्त कर सकते हैं) यहां) या चिकन खाद।
- कटाई: जब पौधा वयस्क आकार में पहुंच गया हो।
इसके लिए क्या है
- पाक उपयोग:
- फल: इनका उपयोग मौसम के लिए किया जाता है। इसके अलावा, वे करी, जर्मन और दक्षिण अफ्रीकी सॉसेज, और राई की रोटी (रूस और मध्य यूरोपीय देशों में) तैयार करने के लिए अपरिहार्य हैं।
- पत्तियां: विभिन्न व्यंजनों जैसे सूप के लिए गार्निश के रूप में ताजा उपयोग किया जाता है, और सॉस बनाने के लिए और सलाद में एक घटक के रूप में।
- स्वादिष्ट बनाने का मसाला: आवश्यक तेल का उपयोग लिकर, पाचन पेय और सुगंध के लिए एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
- औषधीय: पत्तियों में उत्तेजक, एंटीस्पास्मोडिक और जीवाणुनाशक गुण होते हैं।
आपने धनिया के बारे में क्या सोचा? 🙂