नागा जोलोकिया

जो भी मसालेदार पसंद करता है, उसे यह लेख पसंद आएगा। हम दुनिया की सबसे गर्म मिर्च के बारे में बात करने जा रहे हैं। इसके बारे में है नागा जोलोकिया। इसे भूत मिर्च मिर्च के रूप में आम नाम से जाना जाता है और यह उस दर्द को संदर्भित करता है जो इसे खाने पर सचमुच उत्पन्न होता है। यह मुख्य रूप से नासम राज्य में उगाया जाता है और इसे अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे कि भूत जोलोकिया, बिह जोलोकिया, घोस्ट चिली और घोस्ट पेपर।

यदि आप गर्म मिर्च मिर्च के बारे में भावुक हैं, तो हम विशेषताओं, खेती और गुणों के बारे में बात करने जा रहे हैं नागा जोलोकिया।

प्रमुख विशेषताएं

इस नाम को यादृच्छिक नहीं बनाया गया है। यदि हम शब्दावली को देखते हैं, तो हम देख सकते हैं कि जोलोकिया का मतलब पौधे और बीह का मतलब जहर है। चूंकि बोहो पौधे के आकार से आता है, इसलिए इसे शब्द के रूप में संक्षेपित किया जा सकता है bhoot जोलोकिया मतलब जहरीला पौधा। अर्थात् इसका स्पाइसीनेस लेवल इतना मजबूत हो जाता है कि यह जहरीला हो जाता है। पहले से ही बहुत से लोग खुजली से पीड़ित होने के साथ बहुत डंक मारते हैं cuaresmeño मिर्च। कल्पना कीजिए कि नागा जोलोकिया की खुजली क्या होनी चाहिए।

और यह कम नहीं है कि यह काली मिर्च में पंजीकृत है गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स 2010 तक दुनिया में सबसे गर्म रहा। मसालेदार पैमाने पर, इसमें 1.040.020 SHU हैं। हीट स्केल को स्कोविल हीट यूनिट्स में मापा जाता है। इसे 1912 में बनाया गया था।

सभी मिर्च कैप्सिकम जीनस से संबंधित हैं क्योंकि उनके अंदर एक घटक होता है जिसे कैपसाइसिन कहा जाता है। यह पदार्थ वह है जो रिसेप्टर को उत्तेजित करता है जो हमारे पास त्वचा में होता है जो हमें यह बताता है कि यह वातावरण में कितना गर्म या ठंडा है। जब हम एक टुकड़ा खाते हैं नागा जोलोकिया, ये रिसेप्टर्स सक्रिय हैं जिससे आपको विश्वास होता है कि आप कुछ गर्म प्राप्त कर रहे हैं, जब यह वास्तव में नहीं है। SHU पैमाने में आप कैपसाइसीन की मात्रा जान सकते हैं जो कि काली मिर्च के पास है। जितना अधिक आपके पास यह पदार्थ होगा, उतना ही यह डंक मारेगा।

यह पदार्थ शरीर में जो प्रभाव पैदा करता है, उसका कारण है कि जैसे ही यह त्वचा के संपर्क में आता है, इससे आंखें बंद हो जाती हैं और सांस लेना मुश्किल हो जाता है। बहुत से लोगों ने "भूत मिर्च चुनौती" का प्रयोग किया है और वास्तव में बुरा है। और यह है कि, आपके द्वारा खाए जाने वाली राशि के आधार पर, यह आपको कम या ज्यादा प्रभावित करेगा। बस मिर्ची का एक टुकड़ा यह आपके अंदर एक घंटे का दर्द, कंपकंपी और जलन पैदा कर सकता है। यह सब पेट में दर्द और बीमार होने की भावना में तब्दील हो जाता है।

यहाँ एक शौकिया व्यक्ति के खाने का वीडियो है नागा जोलोकिया:

के पारंपरिक उपयोग नागा जोलोकिया

यह मिर्च क्षेत्र में कई ग्रामीण कृषि गतिविधियों से जुड़ी है। यह सिर्फ बेवकूफी भरी चुनौतियों का सामना करने और खुद को नुकसान पहुंचाने के लिए नहीं है, जबकि एक ही मिर्च खाने की कोशिश कर रहे हैं। इसका उपयोग कई खाद्य फ़ार्मुलों को बनाने के लिए किया जाता है जिसमें वह स्वाद शामिल होता है। इसमें इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट बनाने का मसाला का निर्माण, क्योंकि इसमें उच्च सुगंध और गुणवत्ता वाली गर्मी है। आपको इसके सभी सकारात्मक पहलुओं का लाभ उठाने के लिए इसका उपयोग करने का तरीका जानना होगा। सही घटक में जोड़ा और सही एकाग्रता में, भूत मिर्च एक खुशी हो सकती है।

हालांकि यह माना जा सकता है कि इसके विपरीत, इस काली मिर्च का उपयोग कई औषधीय उपचारों के लिए भी किया जाता है। के उपयोग में आना सिरदर्द, रतौंधी की समस्या, गठिया, जठरशोथ, गठिया का उपचार, अन्य पाचन रोगों और पुरानी भीड़ को कम करने के लिए। यह काली मिर्च का एक टुकड़ा नहीं खा रहा है और हम इन सभी विकृति से ठीक हो जाएंगे। इसका मतलब है कि इसके घटकों का हिस्सा इन समस्याओं के उपचार के लिए आवश्यक दवाओं की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

दूसरी ओर, कुछ अध्ययनों पर नागा जोलोकिया उन्होंने अन्य पहलुओं में इसका लाभ उठाने में बहुत मदद की है जैसे:

• बिजली प्रशीतित किए जाने की आवश्यकता के बिना भोजन को ठीक करना। यह लागत को कम करता है और लाभप्रदता बढ़ाता है।
• यह कर सकते हैं बहुत कम मात्रा में सेवन करने पर अस्थमा का इलाज करेंचूंकि यह रक्त वाहिकाओं को पतला करने में मदद करता है।
• इसके साथ आप कुछ मांसपेशियों के दर्द के इलाज के लिए मलहम बना सकते हैं।
• इसका उपयोग दांत दर्द से राहत देने के लिए किया जाता है।
• थोड़ी सी नींबू के रस के साथ थोड़ी मात्रा में मिश्रण करने से पसीना बढ़ाने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, यह शरीर को गर्मी को खत्म करने में मदद करता है।
• एक और उपयोग है उत्तेजक कामोत्तेजक के रूप में।

चिकित्सा और वैज्ञानिक उपयोग

जंगलों के पास रहने वाले कुछ लोग काली मिर्च पाउडर का इस्तेमाल करते हैं या हाथियों को फसलों से दूर रखने के लिए जलाए जाने वाले धुएं का इस्तेमाल करते हैं। इसकी खेती होती रही है नागा जोलोकिया असम के गाँवों में (भारत में) 7.000 से अधिक वर्षों के लिए।

चिकित्सा प्रयोजनों के संबंध में, इसमें मोटापा, एंटीकैंसर उपचारों के उपचार में और एक एंटीऑक्सिडेंट और एंटीमाइक्रोबिक एजेंट के रूप में आवेदन हैं। Capsaicin द्वितीयक चयापचयों से बना है जो पौधों के पास है। यह मुख्य कारण है कि सभी मिर्च मिर्च काटते हैं। इसकी एकाग्रता के आधार पर, मिर्च कम या ज्यादा गर्म होगी।

चाहे पौधे में कम या ज्यादा कैप्साइसिन आनुवंशिक, पर्यावरणीय और फसल प्रबंधन कारकों द्वारा निर्धारित किया गया हो। यह पदार्थ मुख्य रूप से कई खाद्य पदार्थों में एक योज्य के रूप में और दवाइयों के अनुप्रयोगों के साथ उपयोग किया जाता है जिसे हमने देखा है। नवीनतम अध्ययनों के सबसे दिलचस्प पहलुओं में से एक यह है capsaicin एक एंटीकैंसर एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह इस बात का प्रमाण है कि सब कुछ इसकी सही खुराक खराब नहीं हो सकती है। यह वह खुराक है जो जहर बनाती है।

महामारी विज्ञान और प्रायोगिक अध्ययनों से भी कई सबूत हैं कि मिर्च मिर्च में फाइटोकेमिकल्स आहार हैं और अन्य फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, मसालों और चाय में भी पाए जाते हैं। ये फाइटोकेमिकल्स कैंसर की दीक्षा, पदोन्नति, प्रगति और मेटास्टेसिस में अवरोध के उपचार के लिए काम करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कैप्साइसिन होमोवैनीलिक एसिड का व्युत्पन्न है और कुछ जीनों की अभिव्यक्ति को बदल देता है जो इस प्रकार हैं: कैंसर कोशिकाओं के अस्तित्व में शामिल है हमारे शरीर में।

मुझे उम्मीद है कि यह सारी जानकारी आपको इसके बारे में और जानने में मदद करेगी नागा जोलोकिया और अपने दम पर इसे खाने की कोशिश में पागल कुछ भी मत करो।