आपको यम के बारे में जानने की जरूरत है

El रतालू जीनस डायोस्कोरिया के खाद्य कंद के पौधों के समूह को दिया गया नाम है। इन कंदों का उपयोग उसी तरह किया जाता है जैसे कि आलू को, हमारी पसंद के अनुसार तला या पकाया जा सकता है। उनके पास बहुत सुखद स्वाद है और हम उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों, जैसे कि मांस, मछली और / या सब्जियों के साथ जोड़ सकते हैं।

यदि आप याम के बारे में सब कुछ जानना चाहते हैं, तो इसकी देखभाल, इसकी कटाई और बहुत कुछ, इस विशेष को याद मत करो.

याम विशेषताएँ

जैसा कि हमने उल्लेख किया है, यम विभिन्न डायोस्कोरिया के कंदों को दिया गया नाम है। ये पौधे अफ्रीका, दक्षिण एशिया और प्रशांत के द्वीपों के गर्म और नम क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। खेती की जाने वाली मुख्य प्रजातियां हैं:

डायोस्कोरिया अल्ता

यह बैंगनी रतालू है, और यह सुदूर पूर्व में उगाया जाता है। हालांकि उत्पादन कम है, इसकी सबसे अधिक मांग है, क्योंकि कंद में पाइग्मे होते हैं जो उन्हें बैंगनी या बैंगनी रंग देते हैं। ये उपाय के बारे में 30cm लंबे, गोलाकार और एक पतली, पीली छाल होती है। पत्ते 25 सेमी तक लंबे होते हैं, विपरीत होते हैं और आम तौर पर युवा पौधों पर वैकल्पिक होते हैं।

डायोस्कोरिया बल्बिफेरा

यह एक ऐसी प्रजाति है जो गर्म जलवायु में आक्रामक हो सकती है। इसे »के नाम से जाना जाता हैहवाई आलू» टेनिस बॉल के आकार को लेकर कंद आकार में गोल होते हैं। इसके पत्ते 20 सेमी तक लंबे होते हैं, और विपरीत होते हैं।

डायोस्कोरिया केयेनेंसिस

यह अफ्रीका का एक मूल निवासी है। कंदों में एक बेलनाकार आकार, घने बनावट और लंबाई होती है 20-25cm। उप-प्रजाति रोटुंडता, जिसे डायोस्कोरिया रोटुंडटा भी कहा जाता है, सफेद रतालू है। यह सबसे महत्वपूर्ण में से एक है, क्योंकि इसे खराब किए बिना कई दिनों तक रखा जा सकता है।

डायोस्कोरिया ड्यूमेटोरम

यह कड़वा यम है। यह अपने स्वाद के लिए ज्यादा नहीं उगाया जाता है। यह अफ्रीका का मूल निवासी है। इसके कंद लगभग 20 सेमी लंबे और इसके पत्ते 15 सेमी लंबे और 9 सेमी चौड़े होते हैं।

डायोस्कोरिया एस्कुलेंटा

यह आम यम है, चूंकि इसका स्वाद सबसे अच्छे में से एक माना जाता है। एशिया में कई हजार वर्षों से इसकी खेती की जाती है। कंद लगभग 20-25 सेमी लंबा होता है और एक मीठा स्वाद होता है। पत्तियां बड़ी हैं, 20 सेमी तक लंबी हैं, और विपरीत हैं।

डायोस्कोरिया विरोधितीफ़ोलिया

यह चीन का एक मूल निवासी है, जिसकी खेती जापान में भी की जाती है। कंद अन्य प्रजातियों की तुलना में छोटा है, लेकिन ठंड के लिए बहुत अधिक प्रतिरोधी है। यह तक माप सकता है 20cm लंबा। इसकी पत्तियाँ बड़ी, 30 सेमी तक लंबी होती हैं।

डायोस्कोरिया ट्राइफिडा

यह एक रतालू है जिसका मूल उष्णकटिबंधीय अमेरिका, विशेष रूप से कैरिबियन और मध्य अमेरिका में पाया जाता है। यह सफेद रतालू, मेपुए, याम्पी या पापा डी आइरे के नाम से जाना जाता है। कंद लंबे होते हैं, ऊपर तक मापने में सक्षम होते हैं 30cm। पत्तियां सरल, वैकल्पिक और 15 सेमी तक मापी जाती हैं।

खेती या देखभाल

यदि आप एक Dioscorea संयंत्र रखना चाहते हैं, तो हमारी सलाह का पालन करें:

स्थान

यदि आप इसे बाहर करने जा रहे हैं, तो यह बेहतर होगा अर्ध-छाया, लेकिन अगर यह घर के अंदर जा रहा है, तो इसे एक ऐसे कमरे में रख दें, जहां बहुत सारी रोशनी प्रवेश करती है।

Riego

होना चाहिए बारंबार। गर्मियों में एक सप्ताह में 3 से 4 बार, और बाकी साल में 1 से 2 बार।

प्रत्यारोपण

आप चाहे तो इसे बगीचे में या गमले में लगा सकते हैं वसंत.

आपको किस मिट्टी की आवश्यकता है?

आप इसे बगीचे में रखना चाहते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी में अच्छी जल निकासी हो, इसलिए इसकी कॉम्पैक्ट करने की प्रवृत्ति है, यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि आप लगभग 50-70 सेमी का एक छेद बनाते हैं, और दो ब्लॉकों को डालते हैं, एक के ऊपर एक, और उन्हें रेतीले सब्सट्रेट के साथ, या बगीचे की मिट्टी के मिश्रण के साथ भरें। pumice, akadama या समान के साथ।

आपको किस सब्सट्रेट की आवश्यकता है?

यदि आप उन्हें एक बर्तन में रखना चाहते हैं, तो इसका उपयोग करना उचित है छिद्रपूर्ण सब्सट्रेट.

ग्राहक

जैसा कि यह एक पौधा है जिसका कंद खाने योग्य है, इसका भुगतान अवश्य करना चाहिए जैविक खादजैसा मछली से बनी हुई खाद, केंचुआ धरण ओ एल खाद। इस मामले में कि हमारे पास यह एक बर्तन में है, हम इसे तरल उर्वरकों के साथ भुगतान करेंगे, लेकिन अगर यह जमीन पर है तो हम महीने में एक बार इसके बारे में 2-3 सेमी की परत लगा सकते हैं।

गुणा

आप कर सकते हैं तनों को काटकर उन्हें गमलों में लगा दें देर से वसंत में झरझरा substrates के साथ, या कंद अलग करें उल्लेखित मौसम की शुरुआत में।

गंवारूपन

अधिकांश प्रजातियां ठंड को सहन नहीं कर सकती हैं, लेकिन यदि आप पौधे लगाना चुनते हैं डायोस्कोरिया विरोधितीफ़ोलिया, चीनी रतालू, उन क्षेत्रों में सड़क पर हो सकते हैं, जिनमें सर्द हवाएं होती हैं -5ºC.

यम के गुण

रतालू एक कंद व्यापक रूप से व्यंजनों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा सहयोगी हो सकता है? वास्तव में, यह है मूत्रवधक, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त को शुद्ध करता है, और यदि आप बच्चे पैदा करने की योजना बनाते हैं, तो यह आपकी मदद करेगा महिलाओं में प्रजनन क्षमता बढ़ाता है, विशेष रूप से जंगली रतालू (डायोस्कोरिया विलोसा).

इसे कहां से खरीदें?

आप इसे किसी भी सुपरमार्केट में प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि आपको पता होना चाहिए कि कैप्सूल हर्बलिस्टों में भी बेचे जाते हैं।

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