निर्जलित फल

यदि आपके बगीचे में कभी किसी पेड़ पर फल की अधिकता हुई है और आपको नहीं पता कि उत्कृष्ट फल के साथ क्या करना है, तो हम इसका समाधान करते हैं: निर्जलित फल। यह उन सभी लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो अपने दिनभर में उनके द्वारा खाए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं। यह बनाने में बहुत आसान है और नाश्ते के लिए एक आदर्श भोजन हो सकता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इन फलों में चीनी होती है लेकिन ये शरीर के लिए हानिकारक नहीं होते हैं क्योंकि इनमें परिष्कृत चीनी होती है जो आमतौर पर पी जाती है।

इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं कि निर्जलित फल कैसे बनाएं और इसके गुण क्या हैं।

घर पर सूखे मेवे कैसे बनाये

हालांकि इस प्रकार के फलों को एक स्टोर में खरीदा जा सकता है, यह आमतौर पर काफी महंगा होता है और अतिरिक्त शर्करा जोड़ा जाता है। यदि हमारे पास बगीचे में कई फलों के पेड़ हैं और हमें नहीं पता है कि फलों के अधिशेष के साथ क्या करना है, तो उन्हें निर्जलित फल में बदलना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, न केवल हम स्वस्थ खाएंगे, बल्कि हम यह भी जान पाएंगे कि हम क्या खा रहे हैं और यह कहां से आता है। निर्जलित फल बनाने में सक्षम होने के लिए, आपको केवल कुछ फलों की आवश्यकता होती है और एक उन्हें पानी देने में सक्षम नहीं होना चाहिए।

आइए देखें कि निर्जलित फल बनाने के लिए मुख्य कदम क्या हैं:

फल का चयन करें

सबसे पहले उस फल को चुनना है जिसे हम निर्जलीकरण करना चाहते हैं। हम कई विकल्पों में से चुन सकते हैं। इसके लिए इस्तेमाल होने वाले सबसे आम सेब, केले, स्ट्रॉबेरी, प्लम और आड़ू हैं। आप कुछ और विदेशी जैसे अनानास, नाशपाती, आम, अंजीर, कीवी और कुछ खट्टे छिलके भी आज़मा सकते हैं। खाते में लेने के लिए एक महत्वपूर्ण पहलू है और यह फल की अच्छी स्थिति को देखना है। सबसे अच्छा वह है जो बहुत परिपक्व नहीं है और पेड़ के गिरने से चोट नहीं है।

कमी

हर एक फल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि उसके ऊपर की बाकी पृथ्वी को खत्म किया जा सके। आगे हमें फलों को स्लाइस या क्यूब्स में काटना चाहिए। यदि आप चेरी को निर्जलित करने जा रहे हैं, तो इसे आधा में काटकर कोर को निकालना सबसे अच्छा है। यह भी इसे सेब और नाशपाती के साथ बनाया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि स्लाइस को मोटा होना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके द्वारा काटे गए टुकड़े एक समान आकार हैं ताकि वे एक ही समय में सूख सकें और हमारे पास एक ही समय में परिणाम हो।

निर्जलित फल

आइए देखें कि विभिन्न प्रकार के सुखाने क्या हैं जो निर्जलित फल को दिए जा सकते हैं।

सूरज मे सुखाया

यह सबसे पारिस्थितिक है और आप बिना किसी ऊर्जा खर्च के फलों को सुखा सकते हैं। नकारात्मक पक्ष यह है कि यह केवल 40 डिग्री से ऊपर के तापमान के साथ जलवायु में किया जा सकता है। जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, यह केवल एक रेगिस्तान या शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों में किया जा सकता है। यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें अधिक समय लगता है और इसके ऊपर जलवायु शुष्क होनी चाहिए। यदि वातावरण की आर्द्रता अधिक है, तो निर्जलीकरण प्रक्रिया प्राप्त नहीं की जाएगी। बाकी जलवायु के लिए अन्य उपयुक्त विकल्प हैं, जैसा कि हम बाद में देखेंगे।

यदि आपने धूप में सूखने के लिए चुना है, तो आप एक ट्रे पर फलों के स्लाइस काट सकते हैं और सीधे धूप में रख सकते हैं। फल को दिन में एक बार चालू करने की सलाह दी जाती है ताकि यह समान रूप से सूख जाए। रात के समय ओस से बचने के लिए फलों को ढके हुए ट्रे में रखा जाना चाहिए। आप उन्हें धूप में रखने के लिए एक घरेलू निर्जलीकरण का उपयोग भी कर सकते हैं और इसके लिए तापमान बढ़ा सकते हैं। इस प्रकार के उपकरण के साथ आप जलवायु की आवश्यकता के बिना निर्जलित फल बना सकते हैं जहां हम 40 डिग्री के तापमान पर रहते हैं।

ओवन सूख गया

यह सूखे मेवे बनाने का एक और तरीका है। यह कम पारिस्थितिक है, लेकिन ऐसे समय हैं जब हमारी जलवायु के कारण कोई अन्य संभावना नहीं है। हमें ओवन को 60 डिग्री पर रखना चाहिए और फलों के साथ ट्रे डालनी चाहिए। भाप को प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला होना चाहिए। प्रत्येक प्रकार के फल को सूखने में समय लगता है और आपको यह देखने के लिए जांचना होगा कि क्या यह तैयार है। ऐसा करने के लिए हम निम्नलिखित करते हैं: हम फलों के एक टुकड़े को छूते हैं और यदि आप जांचते हैं कि यह सूखा है, लेकिन भंगुर और लचीला नहीं है, तो यह पूरी तरह से तैयार है।

यह पता लगाने का एक और तरीका है कि क्या वे तैयार हैं, फलों का एक टुकड़ा लेना और उसे काटना है। यदि अभी भी नमी के निशान हैं, तो थोड़ी देर ओवन में रहने की आवश्यकता हो सकती है। इन युक्तियों से आप अब निर्जलित फल बनाना सीख सकते हैं।

गुण

अब हम विश्लेषण करते हैं कि निर्जलित फल के मुख्य गुण क्या हैं। जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, यह नाश्ते के लिए एक उत्तम स्वस्थ विकल्प है। आइए देखें कि वे कौन से गुण हैं जिनके लिए आहार में शामिल होना उचित है:

• ऊर्जा आपूर्ति: निर्जलित फल के केवल कुछ डिग्री के साथ हम 70kcal के बारे में परिचय देते हैं। यह शर्करा की अपनी उच्च सांद्रता के कारण है। सबसे ऊर्जावान अंगूर और किशमिश हैं। हमारे दैनिक कार्यों में खपत होने वाले दिन की क्षतिपूर्ति के लिए वे अत्यधिक अनुशंसित उत्पाद हैं। यह बच्चों, गर्भवती महिलाओं, छात्रों और खेल का अभ्यास करने वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। ध्यान रखें कि यह उचित मात्रा में लेने वाला उत्पाद है। इन फलों को शामिल करने में सक्षम होने के लिए ऊर्जा मूल्यों के विकिरण के विवरण को बदलना आवश्यक नहीं है। हमेशा की तरह, गर्मी के विचारों की जरूरतों को उस क्षण में अनुकूलित करना उचित है जिसमें हम खुद को पाते हैं। इसलिए, वज़न कम करने वाले आहार में निर्जलित फल भी एक अच्छा विकल्प है।
• सूक्ष्म पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा: इस प्रकार के फलों में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं जिनके बीच में हमारे पास पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, प्रोविटामिन ए और ई, विटामिन बी 1, बी 2, बी 3 होते हैं। ये सभी सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जो ताजे फलों की तुलना में निर्जलित फलों में 3 से 5 गुना अधिक होते हैं।
• वे तृप्त हैं: जैसा कि हमने पहले कहा है, वजन घटाने के आहार के लिए वे एक अच्छा विकल्प हैं क्योंकि उनकी तृप्ति का स्तर अधिक है।
• उनके पास एक अच्छा है रेचक प्रभाव।

मुझे आशा है कि इस जानकारी से आप निर्जलित फल बनाने के तरीके और इसके गुणों के बारे में अधिक जान सकते हैं।