नींबू और चूना दोनों वे एक ही साइट्रस परिवार का हिस्सा हैं और वे काफी समान हैं, फिर भी वे एक दूसरे से बहुत अलग हैं। चूने को इसके वैज्ञानिक नाम से जाना जाता है साइट्रस ऑरेंटिफोलिया जबकि नींबू के रूप में जाना जाता है नींबू का रस.
सबसे ध्यान देने योग्य अंतरों में से एक इसका आकार है, नींबू निम्बू से बड़े होते हैं, जो आमतौर पर छोटे होते हैं। खट्टे फलों में स्वाद भी बहुत अलग होता है। नींबू में स्वाद आमतौर पर कुछ खट्टा होता है जबकि नींबू में स्वाद मीठा और कड़वा दोनों हो सकता है।
अंतर
नींबू आम तौर पर आकार में अंडाकार होते हैं और नीबू थोड़े गोल होते हैं। फिर भी, कुछ नींबू हैं जो नींबू के समान दिखते हैं। दोनों फलों को साझा करने की एक विशेषता उनकी विटामिन सी सामग्री है, हालांकि नींबू के मामले में, विटामिन सी चूने के मुकाबले दोगुना है।
विस्तार से जानने के लिए जो हैं इन दो खट्टे फलों के बीच अंतर, हर एक को अलग-अलग तोड़ना आवश्यक है।
नीबू या हरा नींबू
Es एशियाई महाद्वीप के मूल निवासी और पहली बार इसे यूरोप में ले जाया गया था धर्मयुद्ध के दौरान, विशेष रूप से उस समय जब उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व से प्रजातियों और उत्पादों का आयात उद्यमियों के एक समूह द्वारा शुरू हुआ था।
चूना एक छोटा फल है और इसके रस का सेवन किया जाता है, जबकि फल हरा रहता है। फ़ाइल की सबसे विशिष्ट विशेषताओं में से एक यह है परिपक्व होने पर, इसका रंग हरे रंग से अधिक पीले स्वर में बदल जाता है जब यह अपनी परिपक्वता को पूरा करता है।
अंदर हम कई बीज पा सकते हैं और रस की मात्रा चूने की प्रजातियों पर निर्भर करेगी, हालांकि ज्यादातर समय इसमें बहुत अधिक रस नहीं होता है। स्वाद आमतौर पर काफी सुखद सुगंध के साथ अम्लीय होता है और इसका उपयोग मुख्य रूप से पेय और कॉकटेल के उत्पादन में किया जाता है।
सर्वाधिक समय चूने का रस अक्सर अत्यधिक अम्लीय होता है, जिससे कि कभी-कभी इसे थोड़ी चीनी की मदद से काटना पड़ता है।
नींबू
संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों में नींबू को नींबू के नाम से जाना जाता है। इसकी उत्पत्ति का स्थान बिल्कुल निर्धारित नहीं किया गया है, हालांकि, कई लोग मानते हैं कि नींबू चीन से आता है और दक्षिणी भारत से।
इस किस्म की खट्टे फल पहली बार इटली में आयात किए गए थे पहली शताब्दी ईस्वी के दौरान विशेष रूप से जब रोमन साम्राज्य का शासन था, हालांकि इस फल का पाक उपयोग उतना व्यापक नहीं था।
नींबू का इस्तेमाल XNUMX वीं शताब्दी के मध्य में अधिक बार किया जाने लगा और क्रिस्टोफर कोलंबस की बदौलत अमेरिका में इसे पेश किया गया। उसके बाद, नींबू कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा क्षेत्रों में उगाया गया था, जहां संयुक्त राज्य अमेरिका में इस खट्टे फल का सबसे बड़ा रोपण स्थित है।
का फल नीबू का वृक्ष यह आमतौर पर चूने के समान अम्लीय नहीं होता है, इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है लेकिन मीठा होता है और इसकी सुगंध अधिक तीव्र होती है। साइट्रिक एसिड की मात्रा चूने की तुलना में कम है और जब इसे पाक क्षेत्र में उपयोग किया जाता है, जैसे कि नींबू पानी की तैयारी में, इसे मजबूत स्वाद को कम करने के लिए बड़ी मात्रा में चीनी की आवश्यकता नहीं होती है जैसे कि नीबू के मामले में।
अनुप्रयोगों
दोनों फलों का उपयोग विशेष रूप से बड़ी संख्या में कॉकटेल और पेय की तैयारी के लिए किया जाता है, लेकिन यह भी इसका उपयोग पाक क्षेत्र में और घरेलू सफाई उत्पाद के रूप में किया जाता है।
रसोईघर
नींबू का उपयोग व्यापक रूप से सलाद, मछली और विभिन्न प्रकार के मीट में करने के लिए किया जाता है, चूने का उपयोग भोजन में समान तरीके से किया जाता है। उसी तरह, आप विभिन्न प्रकार के डेसर्ट बना सकते हैं आइसक्रीम, कुकीज़, केक, केक, meringues, दूसरों के बीच में।
कॉकटेल और पेय
नींबू और नीबू का रस दोनों शराब के साथ या बिना कई पेय के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। मैं जनता वे एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए दोनों फलों को मिला सकते हैं.
अन्य अनुप्रयोग
नींबू को व्यापक रूप से एक घर की सफाई के उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है, खासकर क्योंकि यह तेल में कटौती करता है और घर के अंदर खराब गंध को खत्म करने के लिए एकदम सही है। चिकित्सा में, नींबू दवाओं के निर्माण के लिए आदर्श है गले में खराश और जलन के इलाज के लिए।