पिप्पिन सेब

आज हम कनाडाई मूल के एक प्रसिद्ध सेब किस्म के बारे में बात करने जा रहे हैं। इसके बारे में है पिप्पिन सेब। सेब अन्य प्रजातियों के विभिन्न तोरणों से उभरा है। इसकी सिद्धता वास्तव में अज्ञात है लेकिन यह एक काफी पुरानी समानता है जो XNUMX वीं शताब्दी की शुरुआत से ऐतिहासिक रूप से प्रलेखित है। इसकी खपत यूरोप तक सीमित है, मुख्य रूप से इटली, स्पेन, जर्मनी और फ्रांस में, फ्रांस और इटली इन देशों के मुख्य उत्पादक हैं।

इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं कि पिप्पिन सेब की क्या विशेषताएं हैं और इसे कैसे उगाया जाना चाहिए।

प्रमुख विशेषताएं

इस फल में भूरा हरा रंग होता है और फल की पूरी सतह में गुठली होती है। रसेटिंग इससे ज्यादा कुछ नहीं है एक विशेष प्रकार की थोड़ी खुरदरी त्वचा और एक रंग के साथ जो आम तौर पर हरे भूरे और पीले भूरे या लाल भूरे रंग के बीच भिन्न होता है। इसमें एक बनावट है जो बताती है कि कैसे सेब में एक पतली कॉर्क फिल्म थी। सेब का आकार बहुत अनियमित है और इसके मांस में एक मोटी लेकिन बहुत रसदार सफेद बनावट नहीं है। जब आप इसे काटते हैं, तो यह आमतौर पर एक फर्म होता है, लेकिन मैली बनावट होती है।

वे एक मध्यम आकार, चपटा और विषम आकार के साथ सेब हैं। एक स्वादिष्ट बनावट के बावजूद, वे काफी रसदार और बहुत सुगंधित हैं। सेब की इस किस्म के बारे में सबसे खास बात है वह स्वाद जिसमें मीठे और खट्टे स्वाद का मिश्रण होता है। और यह है कि फसल के समय उनके पास कुछ अधिक अम्लीय स्वाद होता है और, जैसे ही फसल कटने के बाद दिन बीत जाते हैं, वे मीठा हो जाते हैं।

इस प्रकार की विविधता में बैक्टीरिया होने की विशेषता है। यानी फसल पकने के बाद पकने की प्रक्रिया जारी रहती है। इसलिए, कटाई के बाद दिन बीतने के साथ स्वाद अधिक एसिड से मीठा हो जाता है। उन्हें अच्छी स्थिति में रखने के लिए, व्यवसाय आमतौर पर ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ नियंत्रित वायुमंडल में उन्हें रखने के लिए इसका उपयोग करते हैं। इस तरह, मॉड्यूलेशन बंद हो जाएगा और यह उस दृढ़ता और अम्लता को बनाए रखने में सक्षम होगा जो उनके पास है जब फसल और संभव सड़न से बचा जाता है।

ऐसे लोग हैं जो उन्हें प्राकृतिक परिस्थितियों में संरक्षित करते हैं ताकि वे परिपक्व हो सकें और अपनी स्थितियों में सुधार कर सकें। प्राकृतिक होने के नाते आप देख सकते हैं त्वचा की झुर्रियाँ होने पर, वे पानी और कुछ अम्लता खो देते हैं, लेकिन अन्य उद्देश्यों के लिए मीठा और अधिक सुगंधित हो जाते हैं। जब वे पेड़ पर परिपक्व होते हैं तो पिप्पिन सेब कम खुलते हैं और पिप्पिन की ग्रे किस्म से अधिक समय तक बेहतर रहते हैं।

पिप्पिन सेब की फसल

जब सेब को पेड़ से उठाया जाता है, तो उन्हें सूखा होना चाहिए। वे सभी जिनके पास पूरी त्वचा नहीं है और स्वस्थ हैं, उन्हें तत्काल सेवन के लिए हटा दिया जाना चाहिए। आपको सावधान रहना होगा उन्हें मत मारो और उन्हें नीचे की ओर एक मोटे कागज के साथ लकड़ी की ट्रे में रखा गया है।

एक बार गोदाम में संग्रहीत होने के बाद, यह कोशिश की जाती है कि उनके पास कोई सीधी धूप न हो, जिसमें थोड़ी नमी और लगातार ठंडा तापमान हो। यह बिक्री और वितरण के समय तक किसी भी समस्या के बिना विशेषताओं को बनाए रखने का प्रबंधन करता है। समय-समय पर जो सड़े हुए होते हैं जो आमतौर पर किसी कवक, नीले धब्बे, काले धब्बे और पेनिसिलियम से प्रभावित होते हैं और जाँच कर हटा दिए जाते हैं।

वे आदर्श सेब हैं ताजा खाने के लिए जब वे बस जुड़े हुए हैं। कुछ बच्चों के लिए, वे बहुत तीखा लग सकता है और इस समय पाक के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हो सकता है। हालांकि, जब वे थोड़ा और परिपक्व होते हैं और पेस्ट्री में अच्छी जगह होने पर वे अधिक मीठे हो जाते हैं। मैलिक एसिड के ग्राम में अम्लता को मापा जाता है। यह एसिड प्राकृतिक परिस्थितियों में सेब के पकने के रूप में खो जाता है। ऊपर वर्णित संरक्षण स्थितियों में, उन्हें रखा जाता है जैसे कि वे पेड़ से यथासंभव लंबे समय से एकत्र किए गए थे।

एक ट्रिक हमें एक सफेद पिप्पिन सेब को चुनना है, एक पीली को चुनना है जिसमें थोड़ा झुर्रीदार त्वचा है जो उस पानी को खो देने वाले को इंगित करता है। यह सेब स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए पर्याप्त परिपक्व होगा और मिठास अधिक केंद्रित होगी। कुछ क्षेत्रों में थोड़ा लाल चढ़ाना चाहिए।

पिप्पिन सेब की खेती

इस किस्म के सेब के पेड़ों का रोपण शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले एक उत्तर-दक्षिण अभिविन्यास वाले खेत की तलाश करनी होगी। केवल एक चीज जो स्थान के संदर्भ में मांग कर रही है, वह यह है कि यह समुद्र तल से 450 और 600 मीटर की ऊंचाई पर है। भूमि का जलोढ़ होना आवश्यक है, जो कि नदी के ऊपर ले जाने वाली सामग्री के साथ होता है जो कि हड्डियां और होती हैं जल निकासी अच्छी होती है ताकि सिंचाई का पानी जमा होने पर पेड़ को नुकसान न हो। यह पहले से ही हमें बता रहा है कि सिंचाई की आवृत्ति और मात्रा को विनियमित किया जाना चाहिए ताकि पानी का भंडारण न हो सके।

मिट्टी का पीएच 5,5 और 7 के बीच होना चाहिए। पिप्पिन सेब में जोरदार वनस्पति होती है इसलिए हमें इसे गर्त क्षेत्रों में लगाने से बचना होगा जहां मिट्टी आमतौर पर बहुत उपजाऊ होती है और बहुत मिट्टी में मिट्टी के रूप में वे पेड़ को और भी अधिक शक्ति देंगे। एक पेड़ जितना अधिक ताक़तवर होगा, उतना ही कम उत्पादन होगा।

आपको सेब बोने के लिए प्रशिक्षण प्रणाली का चयन करना होगा। रोपण फ्रेम आमतौर पर पंक्ति और पंक्ति के बीच 4,50 मीटर और पेड़ों के बीच 2,70 मीटर है। मिट्टी के अत्यधिक क्षरण से बचने के लिए मैदान के रखरखाव को सड़क के केंद्र में घास से ढंकना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि पंक्तियों में कभी भी अवशिष्ट शाक का उपयोग न करें। पंक्तियों में इन पौधों के साथ, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि मिट्टी में सूक्ष्मजीवों और जानवरों के पास रहने के लिए एक आदर्श वातावरण है। इसके अलावा, हम यह हासिल करते हैं कि पानी से क्षरण शून्य होगा।

सिंचाई के लिए, सबसे अनुशंसित वह है जो उर्वरता के साथ टपकता है। उर्वरकों को पानी में मिलाया जाता है, जिससे भूमिगत संदूषण व्यावहारिक रूप से शून्य हो जाता है।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप पिप्पिन सेब के बारे में अधिक जान सकते हैं।