आज हम एक प्रकार के भूरे समुद्री शैवाल के बारे में बात करने जा रहे हैं जो गैस्ट्रोनॉमी में बहुत उपयोगी है। इसके बारे में है Porphyra। अक्सर दुनिया भर में चट्टानी तटों पर पाए जाने वाले इस जीन में कुछ प्रजातियां बहुतायत से उष्णकटिबंधीय और ध्रुवों पर पाई जाती हैं। शैवाल की सबसे बड़ी विविधता आमतौर पर बोरियल क्षेत्रों मक्खियों वाले क्षेत्रों में पाई जाती है, जिसमें शीत जलवायु जलवायु समशीतोष्ण होती है। इस जीन की अधिकांश प्रजातियां गर्मी या सर्दियों में सालाना होती हैं।
इस लेख में हम आपको पोर्फिरी की सभी विशेषताओं, प्रजनन और खेती के बारे में बताने जा रहे हैं।
प्रमुख विशेषताएं
यह शैवाल का एक प्रकार है जो मलत्याग का समर्थन करता है। इसे समझने के लिए धन्यवाद, यह इंटरटाइडल क्षेत्र के उच्चतम और शुष्क क्षेत्रों में पाया जा सकता है। जब हम शैवाल के बारे में बात करते हैं तो हम तनों के बारे में नहीं बल्कि थल्ली के बारे में बात करते हैं। ये थैली प्राकृतिक रूप से अपने स्वतंत्र अवस्था में दिखाई देती हैं और इनमें सूक्ष्म तंतु होते हैं जो जीवित रहने के लिए सब्सट्रेट को खोदने के लिए जिम्मेदार होते हैं। पोर्फिरी शीट गोलाकार या रैखिक हो सकती है और कुछ सेंटीमीटर या मीटर से भी अधिक माप सकती है। यह सब उन पर्यावरणीय स्थितियों पर निर्भर करता है जिसमें यह बढ़ता है और कब तक यह पनप सकता है।
रंग आमतौर पर उन प्रजातियों के आधार पर भिन्न होता है जो हम इलाज कर रहे हैं। कुछ ऐसे हैं जो गुलाबी, लाल, पीले, भूरे और हरे रंग में भिन्न हैं। ये बाद वाले रंग इंटरटाइडल ज़ोन में अधिक बार पाए जाते हैं। पोरफाइरा का जीवन चक्र काफी जटिल है। इसकी एक सूक्ष्म अवस्था होती है, जिसमें यह द्विगुणित होता है और शंखनाद के नाम से जाना जाता है। यह पीला था जिसमें फिलामेंटस शाखाएं थीं। निर्दिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियों में उनके पास जो फिलामेंट्स हैं वे शाखाएं बनाने में सक्षम हैं जिन्हें श्लेष्माशोथ कहा जाता है।
गुणा करने का तरीका अर्धसूत्रीविभाजन के माध्यम से करता है। यह प्रक्रिया प्रत्येक कंकोस्पोरा में होती है और नए पोर्फिरी थैलस में विकसित होती है। कुछ प्रजातियों में, थैलस के हाशिये पर मोनोस्पोर का उत्पादन किया जाता है और लामिना यौन रूप से प्रजनन करता है। युग्मनज डिपोप्लाइड कोशिकाओं के एक बंडल को बनाने के लिए विभाजित होता है जिसे कार्पोस्पोरियम कहा जाता है। यह द्विगुणित कार्पोस्पोरस है, जो ग्रीष्म ऋतु के दौरान जीवित रहने के लिए द्विगुणित सेल बंडलों और शंखकोशिका तंतुओं को बनाने के लिए कारपोस्पोरंजिया से निकलता है।
पोरफाइरा की सीमा और आवास
चीन के क्षेत्र में, पॉरफाइरा हैइटेंसिस किस्म दक्षिणी भाग में पाई जाती है, जबकि योज़ेन्सिस प्रजाति आगे उत्तर में पाई जाती है। उनके पास एक चरण है जिसे नोरी के रूप में जाना जाता है और इसमें प्रजातियों की थेली शामिल है। ये थैली आमतौर पर शरद ऋतु और शुरुआती सर्दियों में उभरती हैं, खासकर चट्टानी तटों पर। बीज कोन्कोसेलिस चरण में जारी किए जाते हैं और फिलामेंटस होते हैं।
इस प्रकार के शैवाल के लिए इष्टतम विकास की स्थिति आमतौर पर सामान्य रूप से भिन्न होती है। इन शर्तों को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है तापमान, लवणता और कम प्रकाश की तीव्रता। सबसे सामान्य बात यह है कि युवा तने वयस्कों की तुलना में अधिक तापमान का सामना कर सकते हैं। निचला तापमान आमतौर पर उत्तर और धूप में दोनों प्रजातियों की सामान्य वृद्धि को प्रेरित करता है। कम या ज्यादा तापमान -3 और 8 डिग्री के बीच होता है। एक उच्च प्रकाश तीव्रता दोनों प्रजातियों के विकास के लिए काफी अच्छा है। दोनों प्रकार के तने विच्छेदित होने को सहन करने में सक्षम हैं, इसलिए उनके जीवित रहने की क्षमता बहुत अधिक है। पॉर्फाइरा हैइटेंसिस प्रजाति अपने सभी नमी का 70% से अधिक खो जाने के बावजूद एक सप्ताह तक जीवित रह सकती है।
इन शैवाल के लिए पोषक तत्वों की मात्रा जैसे नाइट्रेट या नाइट्रोजनयुक्त अमोनियम आवश्यक हैं। और यह है कि वे शैवाल हैं जिन्हें लगभग आवश्यकता होती है सतह क्षेत्र के प्रत्येक घन मीटर के लिए लगभग 100-200 मिलीग्राम नाइट्रोजन। यह उन्हें सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक है। हालांकि, यदि मिट्टी में नाइट्रोजन सांद्रता 50 मिलीग्राम प्रति घन मीटर से कम है, तो विकास बाधित होगा।
पोर्फिरी उत्पादन प्रणाली
इसके जटिल जीवन चक्र के कारण, पोर्फिरा की खेती प्रणाली को 5 विभिन्न चरणों में विभाजित किया गया है। हमने शंखचूड़ की खेती के साथ पहली शुरुआत की। इसके बाद, खुले समुद्र में वृद्धि देखने के लिए शंखपुष्पी एकत्र की जाती है। अंत में, दो अन्य चरण हैं जो कटाई और प्रसंस्करण कर रहे हैं। आइए देखें कि चरण-दर-चरण उत्पादन प्रणाली क्या हैं।
सबसे पहले, बीज की आपूर्ति के साथ शुरू करें। यह वह जगह है जहाँ शंख की खेती संक्षेप में प्रस्तुत की जाती है। यह खेती दो चरणों में की जाती है। पहला मई से अक्टूबर के महीनों में विदेश में आयोजित किया जाता है। इन महीनों के दौरान शंखनाद की खेती की जाती है और शंखपुष्पी उत्पन्न होती है। दूसरा चरण अक्टूबर से मई तक है। इस चरण में खेत में छोटे थैलस की खेती में एकाग्रता होती है।
मई के मध्य में एशियन क्लैम को शंखपुष्पी को रिलीज करने में सक्षम करने के लिए लगाया जाता है। इनका एक निलंबन आमतौर पर सब्सट्रेट पर छिड़का जाता है। सब्सट्रेट को निलंबन में भी डुबोया जा सकता है। खेती आमतौर पर बड़े, लम्बी, उथले टैंकों में की जाती है। क्या आवश्यक है लगभग 30 सेमी के समुद्री जल की एक परत को स्टोर करने के लिए जो पहले अवसादन के अधीन है। इस समुद्री जल में नाइट्रोजन और फॉस्फेट पोषक तत्व मिलाए जाते हैं, जो अवसादन से गुजरे हैं, जो पोरफाइरा को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए आवश्यक हैं।
गठन के इस चरण में, तापमान आमतौर पर बहुत अधिक नियंत्रित नहीं होता है और परिवेश के तापमान के आधार पर भिन्न हो सकता है। हालांकि, यह ज्ञात है कि विकास या इष्टतम तापमान 20-25 डिग्री के बीच होता है। मई के अंत और जून की शुरुआत में वनस्पति विकास को सुविधाजनक बनाने के लिए तापमान आमतौर पर 23 डिग्री तक बढ़ा दिया जाता है। अगले महीने कंकोस्पोरंगिया के गठन को बढ़ावा देने के लिए प्रकाश की तीव्रता कम हो जाती है। ये शंखपुष्पी शंखपुष्पी को मुक्त करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। अगस्त के अंत में तापमान को फिर से 28 डिग्री तक बढ़ाने के लिए समायोजित किया जाता है और अगले महीने फिर से तापमान कम हो जाता है।
फेटने की तकनीक
शैवाल को समतल करने और एक बड़ी सतह के लिए कई तकनीकों का उपयोग किया जाता है:
- अस्थायी प्रणाली: इसका उपयोग जापान में किया जाता है और यह उन जालों के बारे में है जो समुद्र की सतह पर तैरने वाली मछलियों में शामिल होते हैं ताकि तने हमेशा पानी में डूबे रहें।
- अर्ध अस्थायी प्रणाली: यह फिक्स्ड नेट के साथ फ्लोटिंग सिस्टम का मिश्रण है। यह चीन में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया है।
- फिक्स्ड नेटवर्क: जाल को डंडों के बीच लटका दिया जाता है और कम ज्वार पर वे हवा में सूखने के लिए सामने आते हैं। इस प्रकार की संस्कृति उन खण्डों के आंतरिक भागों तक सीमित है जिनमें उथले, रेतीले-बनावट वाले बॉटम्स हैं।
मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप पोर्फिरी और उसकी विशेषताओं के बारे में अधिक जान सकते हैं।