बटाविया लेट्यूस (लैक्टुका सैटिवा)

जैसा कि हम जानते हैं, लेट्यूस की कई प्रजातियां हैं। सामान्य लोगों द्वारा सबसे अधिक खपत किए जाने वाले लेटेस में से एक है बटाविया लेट्यूस। यह स्पेन के उत्तर में मुख्य रूप से शीतोष्ण और उस क्षेत्र की आर्द्र जलवायु के कारण खेती की जाती है जो उन परिस्थितियों के अनुकूल है जो इस सब्जी की आवश्यकता है। उन्हें आम तौर पर बहुत प्रकाश और एक सुखद जलवायु की आवश्यकता होती है, लेकिन वे अन्य अधिक प्रतिकूल परिस्थितियों में बहुत कम बच सकते हैं। काफी डिमांड में होने के कारण यह पूरे साल बाजार में मिल सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे ग्रीनहाउस में उत्पादित होते हैं।

इस लेख में हम आपको उन सभी विशेषताओं और गुणों के बारे में बताने जा रहे हैं जो बटाविया लेट्यूस के पास हैं।

प्रमुख विशेषताएं

आलू के लेटस में काफी धीमी वृद्धि थी। तथ्य यह है कि इसे ग्रीनहाउस में उगाया जाना है क्योंकि यह उन स्थितियों के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित किया जा सकता है जिनकी आपको आवश्यकता है। यदि लेट्यूस के पास अपने सबसे इष्टतम विकास के लिए सभी आवश्यक शर्तें हैं, हम इस धीमी वृद्धि में तेजी लाने और निरंतर उत्पादन बनाए रखने में सक्षम होंगे।

इस लेटस की कुछ विशेष विशेषताएं हैं जो इसे अन्य प्रकार के लेटिष से अलग बनाती हैं जैसे कि रोमेन या आइसबर्ग। इसमें स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुण भी होते हैं, जिनमें से हमें अच्छी मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं।

इस लेटस के बारे में जो पहली चीज सामने आती है, वह है इसका स्वरूप। हम बटाविया लेट्यूस को परिभाषित कर सकते हैं जैसे कि यह ढीले, घुंघराले पत्तों के साथ एक गोल शूट था। इसकी पत्तियाँ काफी दिखावटी हैं और रंग लेट्यूस की विविधता पर बहुत निर्भर करता है जो हम इलाज कर रहे हैं। सबसे सामान्य बात यह है कि यह अधिक तीव्र हरे रंग या हल्के हरे रंग के बीच भिन्न होता है। यह एक लेट्यूस है जो आसानी से ऑक्सीकरण करता है। एक बार जब यह कट जाता है, तो यह त्वरित रूप से ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है। यह एक ऐसे बिंदु पर पहुंच सकता है, जहां इसकी उपस्थिति पूरी तरह से गहरे रंग के लेटस में बदल जाती है।

बटाविया लेट्यूस की एक विस्तृत विविधता है। इन किस्मों में हम पाते हैं फ्लोरल, ट्रायथलॉन, वेनिस, बोविस्टा और मैटिनेल, दूसरे के बीच। इस तरह के लेट्यूस की प्रत्येक किस्म न केवल उपस्थिति से बाकी से अलग होती है, बल्कि उस मौसम से भी होती है जिसमें इसे उगाया जाता है, पत्तियों की बनावट और स्वाद।

बटाविया लेट्यूस के विभिन्न प्रकार

बटाविया लेट्यूस में काफी तटस्थ स्वाद होता है और लाल लेट्यूस और ग्रीन लेट्यूस के बीच विभिन्न किस्मों को प्रस्तुत करता है। इन अंतरों के लिए धन्यवाद, हम विभिन्न प्रकार के बटाविया लेटस को चुन सकते हैं और खरीद सकते हैं जो हमारे स्वाद के अनुरूप हैं। साथ ही जिस प्रकार की रेसिपी हम बनाने जा रहे हैं, उसके आधार पर एक प्रकार की बनावट, विशेषताएँ या स्वाद हमें परोस सकते हैं।

इस सब्जी के दो सबसे आम प्रकार लाल और हरे बटाविया लेट्यूस हैं। हम आपको उनमें से हर एक की मुख्य विशेषताएं बताने जा रहे हैं:

• लाल बटाविया लेटूस: यह एक किस्म है, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, इसमें लाल रंग होता है। इसे ओक पत्ती सलाद के नाम से भी जाना जाता है। कुछ नमूने हैं जिनमें हम देख सकते हैं कि उनके पत्ते हरे रंग के पैदा होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे विकसित होते हैं, वे पत्तियों की युक्तियों से लाल होने लगते हैं। इन सब्जियों में ज्यादातर शुरुआत से ही एक तीव्र लाल रंग होता है। यह वर्ष में काफी पहले उगाया जाता है और इसे आसानी से नग्न आंखों से पहचाना जा सकता है क्योंकि यह घुंघराले और चमकदार पत्तियों के गुलदस्ते के आकार का होता है। इसका स्वाद काफी मीठा होता है और फरवरी में उगाया जाता है।
• ग्रीन बटाविया लेट्यूस: इस लेट्यूस की विशेषता मुख्य रूप से पीली कली होती है। इसकी खेती पूरे वर्ष की जाती है क्योंकि इसमें वृद्धि की भारी क्षमता होती है। यह ज्यादातर साल के पहले 6 महीनों के दौरान बढ़ता है। इसके गुणों के बीच हम फाइबर, खनिज और विटामिन में एक उच्च मूल्य पाते हैं, जिनमें से विटामिन ए और विटामिन सी बाहर खड़े हैं। इसमें खनिज जैसे लोहा, तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम और विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट भी हैं।

बटाविया लेटिष गुण

हम उन विभिन्न गुणों का विश्लेषण करने जा रहे हैं जिन्हें इस लेट्यूस को थोड़ा और अच्छी तरह से जानना है। इस सब्जी में विभिन्न गुण होते हैं जो इसे अन्य लेटेस की तुलना में अधिक विशेष बनाते हैं जो हम बाजारों में पा सकते हैं। आइए देखें कि वे क्या हैं:

• बड़ी मात्रा में पानी। 95% से अधिक लेटस पानी है। इससे हमें मदद मिलेगी ताकि शरीर के अपशिष्ट को नई कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेने के अलावा, गुर्दे के माध्यम से निष्कासित किया जा सके।
• एंटीऑक्सीडेंट शक्ति। बड़ी मात्रा में और विभिन्न प्रकार के विटामिन होने से, यह शरीर के लिए एंटीऑक्सिडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन जाता है।
• विटामिन के की उच्च सामग्री। यह विटामिन मुख्य रूप से रक्त के थक्के जमने और लाल रक्त कोशिकाओं को उत्पन्न करने के लिए उपयोग किया जाता है। जिन पत्तों में हरे रंग का रंग होता है वे इस विटामिन की उच्च सांद्रता वाले होते हैं।
• फोलिक एसिड से भरपूर। फोलिक एसिड विटामिन बी 9 है और एनीमिया को रोकने के लिए आवश्यक है। यह तब दिलचस्प हो जाता है जब आहार में इस भोजन को शामिल करना, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए, क्योंकि वे शरीर में आवश्यक लोहे के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं और भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के निर्माण में शामिल होते हैं।
• विटामिन ए में उच्च। यह विटामिन हमारी दृष्टि के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह हमें कुछ संक्रमणों से बचाता है और एंटीबॉडी का उत्पादन बढ़ाता है।

बटाविया लेटिष लाभ

एक बार जब हम इस लेटिष के सभी गुणों को जान लेते हैं, तो हम देख सकते हैं कि हम अपने आहार में इसके लगातार सेवन से लाभ प्राप्त करने जा रहे हैं। पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह हमें उन कैलोरी को कम करने में मदद करता है जो हम अपने दिन-प्रतिदिन पेश करते हैं। बहुत कम कैलोरी घने भोजन होने से हमें तृप्त महसूस करने में मदद मिलती है (फाइबर की उच्च मात्रा के कारण) कई कैलोरी शुरू किए बिना। यदि आप शरीर में वसा कम करने के लिए कैलोरी घटाने के बारे में सोच रहे हैं, तो आपके आहार में शामिल होने के लिए बाटाविया लेटस एक बहुत ही दिलचस्प भोजन है।

हमें आराम करने में मदद करता है। इस सलाद में आराम गुण भी होते हैं। इसकी पत्तियों से हम बिस्तर पर जाने से पहले एक जलसेक कर सकते हैं जो हमें सोने में मदद कर सकता है। यह हमें समय से पहले बुढ़ापे को रोकने में भी मदद करता है और गर्भवती महिलाओं के लिए पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप बाटविया लेट्यूस के बारे में और जान सकते हैं।