अपने जीवन में कभी न कभी हमने कुछ सब्जियों के बीज देखे होंगे या चखे होंगे, जैसे कि पाइप, अखरोट, चिया सीड्स आदि। ज्यादातर लोग जानते हैं कि उनसे पौधे उग सकते हैं, लेकिन क्या वे स्पष्ट रूप से बता सकते हैं कि बीज क्या हैं?
बीजों के बारे में किसी भी संदेह को स्पष्ट करने के लिए, हम यह बताने जा रहे हैं कि वे क्या हैं, उनका महत्व क्या है, कौन से हिस्से उन्हें बनाते हैं और उन्हें कैसे अंकुरित किया जा सकता है। यदि आप विषय में रुचि रखते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप पढ़ना जारी रखें।
बीज क्या है और इसका महत्व क्या है?
पौधे के इस हिस्से के महत्व को समझने के लिए, पहले हम यह समझाने जा रहे हैं कि बीज क्या हैं, जिन्हें बीज, पाइप, बीज या डैड के नाम से भी जाना जाता है। ये शरीर फल का हिस्सा हैं और एक पूरी तरह से नए पौधे को जन्म देते हैं। बीज के लिए धन्यवाद, शुक्राणुजन्य पौधे प्रचार करने में सक्षम हैं। एक छोटा सा जिज्ञासु तथ्य: आज तक ज्ञात सबसे पुराना बीज एक जीवाश्म से है जिसे कहा जाता है रनकारिया और यह बेल्जियम में पाया गया था।
लेकिन बीज कैसे पैदा होते हैं? यह बहुत सरल है: जब जिम्नोस्पर्म या एंजियोस्पर्म का एक बीजांड परिपक्व होता है, तो बीज उत्पन्न होता है। इसमें एक भ्रूण होता है जिसमें एक नए पौधे में विकसित होने की क्षमता होती है, जब तक स्थितियां ठीक हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीजों में एक संग्रहीत खाद्य स्रोत होता है और एक प्रकार के सुरक्षात्मक आवरण में लपेटा जाता है।
जैसा कि हमने पहले बताया, बीज ही एकमात्र तरीका है जिससे स्पर्मेटोफाइट पौधे प्रजनन कर सकते हैं। उनके बिना, सब्जियों की एक महत्वपूर्ण संख्या मौजूद नहीं होगी। इसलिए हम कह सकते हैं कि बीजों का महत्व महत्वपूर्ण है।
बीज भाग
प्रारंभ में, संग्रहीत भोजन मूल रूप से एक प्रकार का महीन ऊतक होता है जिसे कहा जाता है भ्रूणपोष यह मूल पौधे द्वारा प्रदान किया जाता है और आमतौर पर प्रोटीन और स्टार्च या तेल में समृद्ध होता है। कुछ पौधों की प्रजातियों में भ्रूण भ्रूणपोष में स्थित होता है। इसका उपयोग बीज द्वारा अंकुरण के लिए किया जाएगा। दूसरी ओर, अन्य प्रजातियों में भ्रूण द्वारा भ्रूणपोष को अवशोषित किया जाता है, जबकि यह बीज के अंदर बढ़ता है।
बीज आवरण के संबंध में, यह बीजांड को घेरने वाले कई छोटे घनों से विकसित होता है, जिन्हें कहा जाता है इंटेगुमेंट. कुछ पौधों में, यह आवरण परिपक्व होने के बाद एक पतली खोल बन सकता है, जैसे मूंगफली, या अधिक पर्याप्त खोल।
एंजियोस्पर्म के मामले में, बीज संरचनाओं के भीतर पाए जाते हैं जो सूखे या मांसल हो सकते हैं, कुछ मामलों में वे दोनों की परतें भी हो सकते हैं। इन संरचनाओं को के रूप में जाना जाता है फल. स्पेनिश भाषा में वह भोजन जो मीठे और मांसल फल होते हैं फल कहलाते हैं। इसके विपरीत, जिम्नोस्पर्म से संबंधित बीज शंकु के खण्डों पर "नग्न" विकसित होने लगते हैं, जैसा कि अधिकांश फूलों में होता है। उनके विकास के दौरान, उनके साथ तराजू होते हैं जो उनकी रक्षा करते हैं और उन्हें फैलाने में मदद करते हैं।
लाभ
मनुष्यों सहित जानवरों के विपरीत, पौधों की अधिक सीमाएँ होती हैं जब उनके विकास और सामान्य रूप से उनके जीवन के लिए अनुकूल परिस्थितियों की तलाश होती है। नतीजतन, प्रसार के मामले में इसका विकास बहुत विविध रहा है। अपनी जनसंख्या बढ़ाने के लिए बीज विधि एक बहुत ही प्रभावी तरीका है और इसके कई फायदे हैं जिन पर हम नीचे टिप्पणी करेंगे।
एक बीज को पनपने के लिए, उसे अंकुरण के लिए इष्टतम समय पर एक उपयुक्त स्थान पर पहुँचना होता है। अगली पीढ़ी बनने वाले बीजों के उत्पादन को बढ़ावा देने वाले गुण शायद स्वयं बीजों की तुलना में फलों से अधिक संबंधित हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि बीज का मुख्य कार्य एक मंदक तंत्र का है। इसका क्या मतलब है? अच्छी तरह से क्या यह विकास को निलंबित करने में सक्षम है जब यह नोटिस करता है कि परिस्थितियां अनुकूल नहीं हैं। इसके अलावा, यह आवश्यक समय देता है ताकि यह तितर-बितर हो सके। बीज प्रदान करने वाले ये महान लाभ हैं।
पौधों की प्रजातियों के अनुसार, अपने प्रसार लक्ष्य को अलग तरीके से प्राप्त करता है। वे एक रणनीति के रूप में बहुत अधिक मात्रा में बीजों के उत्पादन का उपयोग कर सकते हैं या वे बीज को बहुत सख्त परतों में लपेट सकते हैं जो सर्दियों की ठंड और बारिश से नरम हो जाते हैं, जब तक कि वे अंकुरित न होने लगें।
बीज कैसे अंकुरित करें?
अब जब हम जानते हैं कि बीज क्या हैं, तो आइए उनके अंकुरण के बारे में बात करते हैं। लेकिन ये आख़िर है क्या? यह वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा एक भ्रूण एक नए पौधे के रूप में विकसित होना शुरू होता है। यह मूल रूप से एक क्रमिक प्रक्रिया है जो तब होती है जब भ्रूण फूलने लगता है और बीज का आवरण टूट जाता है। इसके लिए सभी पौधों को बुनियादी तत्वों की एक श्रृंखला की आवश्यकता होती है ताकि वे विकसित हो सकें और पर्याप्त ऊर्जा प्राप्त कर सकें। आवश्यक ये मूल तत्व हमेशा पौधों की प्रजातियों पर निर्भर करते हैं और निम्नलिखित हैं:
- पानी
- कार्बन डाइऑक्साइड
- तापमान
- खनिज लवण
अंकुरण दो प्रकार का होता है: Hypogeal अंकुरण और epigeal अंकुरण। हम दोनों पर चर्चा करने जा रहे हैं।
हाइपोगियल अंकुरण
बीजपत्र या बीज की पहली पत्तियाँ हाइपोगियल पौध में दबी रहती हैं। एकमात्र हिस्सा जो जमीन से होकर जाता है वह है प्लम्यूल। इस अंकुरण में, हाइपोकोटिल बहुत छोटा है, यह कहने के लिए नहीं कि यह अस्तित्वहीन है। लगातार, एपिकोटिल लंबा हो जाता है और पहले सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं। इस मामले में, ये पहली पत्तियां पौधे के पहले प्रकाश संश्लेषण अंग भी हैं। इस प्रकार के अंकुरण को करने वाले बीज हैं, उदाहरण के लिए, अनाज, सेम, मटर और ओक, दूसरों के बीच में।
एपिजील अंकुरण
एपिजील पौध के मामले में, हाइपोकोटिल की एक महत्वपूर्ण वृद्धि होती है, जिससे बीजपत्र मिट्टी से निकलते हैं। बाद में, क्लोरोप्लास्ट को बीजपत्रों के बीच विभेदित किया जा सकता है, जो अंत में उन्हें प्रकाश संश्लेषक अंगों में बदल देते हैं। अंत में, एपिकोटिल विकसित होना शुरू होता है। इस प्रकार का अंकुरण किसके बीजों में होता है, उदाहरण के लिए, प्याज, सेम, सलाद पत्ता और सफेद सरसों, दूसरों के बीच में।
मुझे उम्मीद है कि इस लेख ने आपके सभी संदेहों को दूर कर दिया है कि बीज क्या हैं।