फसलों में से एक जो फसल के समय सबसे अधिक संदेह प्रस्तुत करती है वह मकई है। बहुत से लोग हैं जो आश्चर्य करते हैं मक्का की कटाई कब करें और यह जानने के लिए किन पहलुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए कि क्या यह पहले से ही काफी परिपक्व और अच्छी स्थिति में है।
इस कारण से, हम आपको यह बताने के लिए इस लेख को समर्पित करने जा रहे हैं कि मकई की कटाई कब की जाए, उसमें क्या विशेषताएँ होनी चाहिए और उचित फसल प्राप्त करने के लिए क्या देखभाल आवश्यक है।
मकई की कटाई के पहलू
मक्का परिपक्वता चक्र संचित तापमान (थर्मल इंटीग्रल) के योग से, बुवाई से लेकर कटाई तक (यदि यह निश्चित है), या अनाज की शारीरिक परिपक्वता तक निर्धारित होता है। थर्मल इंटीग्रल स्थिर है: गर्म वर्षों में, पौधों द्वारा आवश्यक तापमान का योग ठंडे वर्षों की तुलना में पहले पहुंच जाता है, और फूल और परिपक्वता भी पहले होती है।
क्योंकि एफएओ चक्र यूएस कॉर्न बेल्ट में स्थितियों पर आधारित है, बीजों का चयन करते समय क्षेत्र में स्थानीय चर जैसे कि जलवायु, ऊंचाई और रोपण की तारीख पर विचार किया जाना चाहिए। सामान्य परिस्थितियों में, मक्के की बुवाई अप्रैल के मध्य से मई के मध्य तक होती है. इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बुवाई में देरी होने पर, एफएओ बीज का चक्र छोटा होना चाहिए,
फसल के संबंध में, चरों को ध्यान में रखते हुए, तीन सामान्य अवधियों की पहचान की जा सकती है:
- कोमल अनाज: फूल आने के तीन सप्ताह बाद। अगस्त या सितंबर के आसपास।
- चारा मकई: अक्टूबर, जब अनाज पकने के करीब होता है।
- सूखा अनाज: नवंबर से, लेकिन शुष्क वर्षों में, इसकी कटाई अक्टूबर में की जा सकती है।
मक्का की कटाई कब करें
मकई बोने के लगभग 4 महीने बाद, सिल की कटाई का समय आ जाता है। यह ज्ञात होना चाहिए कि यह एक सटीक विज्ञान नहीं है, और वह मौसम, रोपण का समय और फसल के विकास के कारण फसल कई सप्ताह पहले या देर से आ सकती है।
इसलिए यह विशिष्ट तिथियां देने के लिए ज्यादा मायने नहीं रखता है, और यह सीखना बेहतर है कि कानों का निरीक्षण कैसे करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे फसल के लिए चरम स्थिति में हैं। इस लेख में, हम अनुमानित तारीखें भी देंगे, लेकिन सबसे उपयोगी, हम यह दिखाएंगे कि मकई के दाने के उपयोग के आधार पर फसल काटने का सबसे अच्छा समय कैसे निर्धारित किया जाए।
रोपण समय, बढ़ते क्षेत्र में जलवायु की स्थिति, फसल प्रबंधन और मकई की प्रत्येक किस्म की आनुवंशिक विशेषताएं पहले या बाद की फसल की तारीखों को जन्म दे सकता है. यह स्पष्ट है और यह लगभग किसी भी फसल के साथ होता है, लेकिन मकई के मामले में आपको यह भी विचार करना होगा कि अनाज कहाँ जाता है।
भंडारण के लिए पका हुआ मक्का
यदि आप इसे कमरे के तापमान पर रखना चाहते हैं, तो इसे पूरी तरह से पका हुआ और सूखा चुनना बहुत जरूरी है, यानी कटाई से पहले कुछ दिनों तक नमी के संपर्क में नहीं आना चाहिए। अनाज की नमी को यथासंभव कम रखने का यही एकमात्र तरीका है।, जो हवा सुखाने के बाद अच्छे भंडारण के लिए आदर्श है।
सूखे गिरी का उपयोग अक्सर पशुओं या खेत के जानवरों को खिलाने के लिए आटा पीसने या मकई की भूसी के लिए किया जाता है।
शारीरिक परिपक्वता की स्थिति का निर्धारण
मकई की शारीरिक परिपक्वता की स्थिति निर्धारित करने के लिए ये कुछ पहलू हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- मकई के पौधे सड़ने के लक्षण दिखाते हैं: पत्तियाँ सूख जाती हैं और अपना हरा रंग खो देती हैं।
- जब हम मकई की बालियों को अपनी उँगलियों से दबाते हैं, मकई के भुट्टे रास्ता नहीं देंगे और मकई की गुठली को स्पष्ट रूप से महसूस किया जा सकता है।
- कान की त्वचा काली, भंगुर या छिलने वाली होती है।
- आवरण पतले, हल्के रंग के और दिखने में सूखे हो जाते हैं।
- कुछ या सभी कान उल्टे हो गए हैं और अब जमीन की ओर इशारा कर रहे हैं, जैसे कि वे गिर गए हों।
- जब भूसी को भुट्टे से निकाल दिया जाता है, सभी गुठली अच्छी तरह से बनाई गई थी और इतनी गहरी थी कि नाखून से दबाने पर नहीं डूबती थी।
- यदि एक दाना तोड़ा जाता है, तो उस क्षेत्र में काले बिंदु देखे जाते हैं जहां इसे कान में डाला जाता है।
कैनिंग या खपत के लिए अपरिपक्व मकई
जब मकई को भूनकर या उबालकर खाया जाना हो, या यदि आने वाले महीनों में गिरी को स्वीट कॉर्न के रूप में पैक किया जाना हो, तो इसे गिरी के शारीरिक परिपक्वता तक पहुँचने और बहुत सख्त होने से पहले काटा जाना चाहिए।
परिपक्वता का पता लगाने की तुलना में बेबी कॉर्न के लिए कटाई का समय निर्धारित करना अधिक कठिन कार्य है। यदि समय पर्याप्त नहीं है, तो दाने बहुत कोमल या आकारहीन भी होंगे। यदि समय बहुत लंबा है, तो दाने सख्त हो जाएंगे। स्वीट कॉर्न को बालियों पर मूंछें उगने के लगभग 20 दिन बाद काटा जाता है।
लेकिन इस मामले में, लक्षणों का भी पता लगाया जा सकता है कि स्वीट कॉर्न अपने इष्टतम फसल समय पर है। ये:
- मकई की बालियों की भूसी गहरे रंग की होती है और स्पर्श करने पर नम महसूस नहीं होती है।
- अपने मध्य भाग में कानों को दबाने पर वे रास्ता नहीं देते।
- बीन्स का रंग हल्का पीला होता है (यदि वे गहरे पीले या नारंगी रंग के हैं, तो वे अधिक पके हुए हैं)
- अपने नाखूनों से दबाएं, कण ढीले हो जाएंगे और एक दूधिया तरल निकल जाएगा. यदि दानों को छिडकने वाला तरल रंगहीन है, तो बालियों को काटने से पहले आपको अधिक समय तक प्रतीक्षा करनी होगी। इसके विपरीत, यदि यह नरम लगता है, तो आदर्श फसल का समय समाप्त हो रहा है, इसलिए आपको इस उद्देश्य के लिए सभी कान बेकार होने से पहले जल्दी करना होगा।
स्वीट कॉर्न की कटाई कब करें, यह जानने के लिए टिप्स
- सुबह जल्दी या रात को कटाई करें, जितना हो सके तापमान को ठंडा रखने की कोशिश करें और कान गर्म न हों।
- कानों को परतों में काटें और परोसने के समय तक उन्हें ऐसे ही रखें।
- सीधे धूप से दूर कानों को तुरंत ठंडे स्थान पर ले जाएं।
- जितनी जल्दी हो सके खाएं या कर सकते हैं।
मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप इस बारे में अधिक जान सकते हैं कि मकई की कटाई कब की जाए।