मशरूम की जिज्ञासा

के कई हैं मशरूम की जिज्ञासा. पतझड़ और सर्दियों में मशरूम एक प्रमुख व्यंजन है, और उनका आहार मूल्य उनके वजन नियंत्रण के लिए भी उल्लेखनीय है। स्वाद और भोजन के अलावा, वे हमारी लोकप्रिय संस्कृति के कई पहलुओं से भी जुड़े हुए हैं। बाहर जाने और झाड़ियों में मशरूम देखने के लिए मोबाइल ऐप हैं - और यहां तक ​​कि हमारे प्राचीन धर्म के साथ भी। दूसरी ओर, वे एक ऐसे आर्थिक क्षेत्र के विकास के पक्षधर हैं, जिसमें एक मजबूत मौसमी होने के बावजूद, इसे नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है। यह अनुमान है कि स्पेन में मशरूम व्यवसाय के आसपास हर साल 200 मिलियन यूरो स्थानांतरित किए जाते हैं।

इसलिए, हम आपको यह लेख समर्पित करने जा रहे हैं कि मशरूम की मुख्य जिज्ञासा क्या है जो आप नहीं जानते होंगे।

मशरूम की जिज्ञासा

वे न तो पौधे हैं और न ही जानवर

मशरूम कुछ कवक के बाहरी भाग होते हैं जो भूमिगत या सड़ने वाले कार्बनिक पदार्थों में रहते हैं। हालाँकि, मशरूम कई प्रकार के होते हैं, क्योंकि वे वास्तव में उन पाँच राज्यों में से एक हैं जहाँ हम जीवित प्राणियों का समूह बनाते हैं, इसलिए उन्हें पौधे या जानवर नहीं माना जाता है। ये सब्जियों की तरह प्रकाश-संश्लेषण नहीं कर पाते और न ही ठीक से खा पाते हैं जैसा कि हम जानवरों के साम्राज्य में करते हैं।

कवक के साम्राज्य में, वे हमारे आंतों के वनस्पतियों में रहने वाले खमीर से लेकर आटे, अंगूर या जौ को किण्वित करते हैं, मोल्ड के माध्यम से या जो हमारे पैरों के तलवों पर हमला करते हैं। बेशक, ऐसे लोग हैं जो मशरूम चुनते हैं।

विशेष रूप से कवक जो कवक बनाते हैं, उन्हें भूमिगत रहने या कार्बनिक पदार्थों के अपघटन की विशेषता होती है। उनका काम खुद को खिलाने के लिए इस अपघटन के परिणामों को अवशोषित करना है, और वे जमीन से खनिज भी एकत्र कर सकते हैं।

ये कवक सेलुलर फिलामेंट्स के लंबे नेटवर्क हैं, जैसे कनेक्टेड ट्रेन कार (मायसेलियम), वे प्रत्येक फिलामेंट (हाइप) के साथ एक सेल से दूसरे सेल में खनिजों को पारित कर सकते हैं। दूसरी ओर, उनमें से कई माइकोराइजा नामक मिश्रित अंग में जड़ों से जुड़े होते हैं। यह अंग सहजीवी है, अर्थात, दो संगठनों का सहयोग केंद्र है, जो पेड़ को कवक को चीनी प्रदान करने की अनुमति देता है, और कवक अपने तंतुओं का उपयोग खनिजों को दूर से पेड़ तक ले जाने के लिए करता है। इसके अलावा, एक मशरूम जंगल के लिए एक जैविक इंटरनेट बनाने के लिए कई पेड़ों या यहां तक ​​कि पूरे जंगल को जोड़ सकता है।

ओरेगन में 900 हेक्टेयर जंगल से जुड़ा एक मशरूम खोजा गया था संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तरी प्रशांत क्षेत्र में, इस प्रकार पृथ्वी पर सबसे बड़ा ज्ञात जीव है। यह संदेह किया जाता है कि यह आपस में जुड़ी हुई कवक, विभिन्न प्रकार की सूचनाओं के अलावा, एक पेड़ से एंटीबायोटिक पदार्थों को भी स्थानांतरित कर सकती है, यह कहा जा सकता है कि वे जंगल के ज्ञान हैं।

मशरूम को कवक का जननांग माना जाता है

वास्तव में, मशरूम कवक के गोनाड हैं, वे अंग हैं जो बीजाणु पैदा करते हैं और कवक बीजाणुओं के माध्यम से अपनी आनुवंशिक सामग्री को मिलाते हैं। आप चाहें तो उसे कॉल भी कर सकते हैं मशरूम का फूल.

मशरूम की टोपी के नीचे, हम "फ्लेक्स" नामक रेडियल पत्ते देख सकते हैं, जो बीजाणु-उत्पादक होते हैं और फिर हवा या जानवरों द्वारा फैलते हैं। कवक वर्षा ऋतु के बाद ही मशरूम का उत्पादन करता है, क्योंकि इसमें पर्याप्त नमी होती है इन हाइड्रोलिक संरचनाओं को 90% पानी में बनाने के लिए।

इन्हें केवल 0,0001% तक ही खाया जा सकता है

एक माइकोलॉजिस्ट, एक वैज्ञानिक जो मशरूम का अध्ययन करता है, के पास एक चुटकुला है जो कहता है, "सभी मशरूम खाने योग्य होते हैं, लेकिन अधिकांश को केवल एक बार ही खाया जा सकता है।" असल में, मौजूदा 600 प्रकार के मशरूम में से केवल 600.000 ही खाने योग्य हैं।

अन्य जानवरों के हमलों को रोकने के लिए पैदा होने वाले अल्कलॉइड के कारण विषाक्तता की अलग-अलग डिग्री प्रदर्शित करते हैं, और कुछ एकमुश्त घातक होते हैं। दूसरी ओर, सभी प्राणियों का प्रतिरोध समान नहीं होता: उदाहरण के लिए, स्लग बोलेटस विषाक्तता के लिए 1.000 गुना अधिक प्रतिरोधी हैं.

सफेद (ट्यूबर मैग्नैटम) और ब्लैक (ट्यूबर मेलानोस्पोरम) सहित ट्रफल्स, एक प्रकार का कवक बीजाणु ब्लॉक संरचना है, जो दक्षिणी यूरोप (इटली, फ्रांस, स्पेन) से चेस्टनट, अखरोट, होल्म ओक और होल्म ओक के साथ माइकोराइजा बनाते हैं और इसके बजाय भूमिगत हो जाते हैं। सतह पर आने से।

मशरूम की सबसे अच्छी जिज्ञासा

घर पर मशरूम और मशरूम का जंगल

दो दशकों से अधिक समय से, नए अंकुरित पेड़ों की जड़ों को विभिन्न कवक के बीजाणुओं द्वारा माइकोराइजा बनाने के लिए धूमिल किया गया है। फिर उन्हें खेतों में लगाया जाता है, पेड़ों और मशरूम के उगने की प्रतीक्षा में, और बाद में अंत में बरसात के मौसम के बाद मशरूम विकसित करेंगे, जिसमें लगभग पांच साल लग सकते हैं। इसके अलावा, सबसे आधुनिक तकनीक आपको रोपण से पहले सीधे पेड़ों के बीज स्प्रे करने की अनुमति देती है।

यदि हमारे पास उन्हें काम करने के लिए एक अंधेरा, आर्द्र और ठंडा क्षेत्र है, तो सैप्रोफाइटिक मशरूम कार्बनिक पदार्थों के डीकंपोजर हैं, जैसे शीटकेक मशरूम या ऑयस्टर मशरूम, जो घर पर उगाया जा सकता है. इसके लिए चावल के भूसे और गाय की खाद के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, कवक के बीजाणुओं के साथ फ्यूमिगेट किया जाता है और पैक किया जाता है। वास्तव में, ये पैकेज पहले से ही व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं और हमें बस इन्हें नियमित रूप से स्टोर करने और पानी देने की आवश्यकता है। कवक मशरूम धीरे-धीरे सतह पर दिखाई देंगे।

मशरूम चलना

Myxomycetes एक बहुत ही अजीब प्रकार की कवक है जो भूमिगत तंतुओं के बजाय एक प्रकार का प्लास्टिसिन ब्लॉक बनाती है। वे कार्बनिक पदार्थों के अपघटन पर रहते हैं, विशेष रूप से नम जंगलों की चड्डी, जो चमकीले पीले, लाल या नारंगी रंग के होते हैं। वे पिघली हुई मोमबत्ती या मिट्टी की गेंद की तरह दिखते हैं, और वे पदार्थों की तलाश में विघटित होते हैं। वे सेलुलर प्लाज्मा की धाराओं को उत्पन्न करके ऐसा करते हैं जो कवक को एक विशिष्ट दिशा में धकेलते हैं।

मशरूम और जादू टोना के बीच के संबंध का एक लंबा इतिहास है, क्योंकि कुछ जहरीले मशरूम लोगों को नहीं मारते हैं, लेकिन उनका प्रभाव होता है रोमांचक या मतिभ्रम, जिसका उपयोग प्राचीन चुड़ैलों के पंथ में किया जाता था। इसका एक उदाहरण के रूप में, चुड़ैल की अंगूठी एक मशरूम की अंगूठी है जो जंगल में समाशोधन में दिखाई देती है और तकनीकी रूप से इसे "एरिल" कहा जाता है।

बीनने वालों द्वारा उपयोग की जाने वाली विकर टोकरियों का एक पारिस्थितिक कारण है: कवक को गुणा करने में मदद करना। जब हम कवक को टोकरी में रखते हैं, तो यह बीजाणु छोड़ता है, और जैसे ही हम जंगल में जाते हैं, ये बीजाणु विकर कपड़े द्वारा छोड़े गए छिद्रों के माध्यम से जमीन पर गिरेंगे ताकि हम उन्हें वितरित कर सकें।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप मशरूम की जिज्ञासाओं के बारे में और जान सकते हैं।