मशरूम का दुनिया भर में व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और ऐसे कई व्यंजन हैं जो उनकी उपस्थिति के कारण स्वादिष्ट हैं। आम मशरूम का वैज्ञानिक नाम एगारिकस बिस्पोरस है, यह एगारिकेसी परिवार का एक कवक (किंगडम फंगी) है, जो सभी प्रकार के व्यंजनों में अपने कई पाक उपयोगों के लिए बहुत लोकप्रिय है। इन मशरूम के स्वाद का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको सीखना चाहिए मशरूम कैसे लगाएं.
इस कारण से, हम आपको यह लेख समर्पित करने जा रहे हैं कि मशरूम कैसे लगाए जाएं और आपको इसके लिए क्या ध्यान रखना चाहिए।
मशरूम कैसे लगाएं
मशरूम को कैसे रोपना है, यह समझाने से पहले, हमें यह याद रखना चाहिए कि यदि हम स्वयं मशरूम उगाना चाहते हैं, तो हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- स्टायरोफोम कंटेनर या बक्से ग्रीनहाउस के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
- बॉक्स के ऊपर।
- उबला हुआ भूसा।
- मल्च या पीट।
- अनाज में माइसेलियम, यानी "बीज" या कवक के बीजाणु। हम नियमित मशरूम या पोर्टोबेलो मशरूम की सलाह देते हैं।
ये सभी सामग्री सूचियां इस बात को ध्यान में रखकर तैयार की गई हैं कि हम ग्रीनहाउस बॉक्स को खुद ही असेंबल करेंगे। यदि हम कार्य को सरल बनाना चाहते हैं, तो हम प्राप्त कर सकते हैं अल्पाका मशरूम ग्रो किट, जिसमें माइसेलियम और मशरूम सब्सट्रेट तैयार है, पहले उत्पादन की गारंटी देता है और इसे एक और वर्ष के लिए बढ़ाता है।
घर पर मशरूम कैसे लगाएं
सबसे पहले, हमें इस बात पर जोर देना चाहिए कि हाथ बहुत साफ और कीटाणुरहित होना कितना महत्वपूर्ण है और मशरूम की खेती के लिए सभी सतहों, कंटेनरों और औजारों को तैयार करें। हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि जब हम छींकते या खांसते हैं, तो इसे महसूस किए बिना हम अपने हाथों से हानिकारक रोगाणुओं को उत्पन्न कर सकते हैं, जो वांछित कवक के विकास का पक्ष ले सकते हैं। खरोंच से घर पर मशरूम उगाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:
- पुआल को खाद के साथ बाल्टी में डालें।
- सामग्री को गीला करने के लिए थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- यदि आप आमतौर पर घर पर कॉफी पीते हैं, तो इस बिंदु पर कॉफी के मैदान को मिश्रण में छोड़ना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे कवक के लिए बहुत पौष्टिक होते हैं और इससे अधिक कवक विकास हो सकता है।
- एक बार जब यह अच्छी तरह मिश्रित हो जाए, तो इसे स्टायरोफोम बॉक्स में स्थानांतरित करें। इसे भरने से डरो मत, खासकर अगर ढक्कन फंगस को बढ़ने देने के लिए पर्याप्त लंबा हो। याद रखें कि यह मिश्रण कवक के लिए भोजन होगा, और इसमें जितना अधिक सब्सट्रेट होगा, उतने ही अधिक मशरूम होंगे।
- पाउडर मायसेलियम छिड़कें, जो स्वयं कवक है।
- सतह को 1 सेमी से 2 सेमी पीट या गीली घास से ढक दें पहले से सिक्त किया जाता है, जिस पर फफूंद वृद्धि के लिए आवश्यक नमी प्रदान करने के लिए अधिक पानी का छिड़काव किया जाना चाहिए।
- बॉक्स को प्रकाश से सुरक्षित 22 C और 37 C के बीच के तापमान पर कवर करें।
- बॉक्स को नम रखना महत्वपूर्ण है, थोड़ी मात्रा में नमी लगाने के लिए हमेशा स्प्रे बोतल का उपयोग करें।
- लगभग 7 दिनों के बाद आप भूरे बालों को अतिवृद्धि मायसेलियम से अलग करने में सक्षम होना चाहिए। फिर कुछ प्रकाश में जाने के लिए ढक्कन में एक खोलना उपयोगी होता है। एक छेद बनाएं और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
- अब से, बॉक्स को सीधे धूप में रखना सुविधाजनक होगा, लेकिन पूरी तरह से अंधेरे में नहीं, और समय-समय पर पृथ्वी पर धुंध, लेकिन मशरूम नहीं, आर्द्रता का एक अच्छा स्तर बनाए रखने के लिए, लगभग 80%। आपको अपने पहले मशरूम को लगभग 12 दिनों में उगते हुए देखना चाहिए, और आप लगभग 20 दिनों में अपने पहले मशरूम की कटाई करने में सक्षम होंगे।
हाइड्रोपोनिक मशरूम
हाइड्रोपोनिक्स एक ऐसी तकनीक है जो फसल के संसाधनों का अत्यधिक अनुकूलन कर सकती है, क्योंकि सभी पोषक तत्व पानी में पोषक समाधान के रूप में प्रशासित होते हैं, सामान्य रूप से निरंतर परिसंचरण में, पौधे या इस मामले में यह कवक है जो केवल वही लेता है जो वह लेता है उन्हें हर समय चाहिए।
हालांकि, पारंपरिक फसलों की तुलना में, हाइड्रोपोनिक फसलों को जमीन या सब्सट्रेट पर बड़े प्रतिष्ठानों की आवश्यकता होती है, इसलिए इसका कार्यान्वयन अधिक महंगा और जटिल है, और इसे अक्सर इसके कई रूपों में से एक के रूप में औद्योगिक क्षेत्र में स्थानांतरित कर दिया जाता है। यदि आप घर पर उगना शुरू करना चाहते हैं, तो सरल तकनीकों से शुरुआत करना सबसे अच्छा है।
कुछ सुझाव
यहाँ कुछ बुनियादी और महत्वपूर्ण सुझाव दिए गए हैं:
- डिब्बे तैयार करने और मिलाने से पहले अपने हाथ धो लें और सभी औजारों को साफ कर लें।
- कुछ लोग कहते हैं कि मशरूम अंधेरे में सबसे अच्छा बढ़ता है, लेकिन थोड़ी सी रोशनी आगे के विकास को बढ़ावा देगी। उन्हें सीधे प्रकाश में न लाएं, लेकिन उन्हें अंधेरे में भी न छोड़ें।
- यदि ढक्कन थोड़ा पसीना है, तो ढक्कन पर या सीधे जमीन पर पानी का छिड़काव करें, लेकिन मशरूम पर नहीं, जो सड़ जाएगा।
- मशरूम को इकट्ठा करें और उन्हें बिना काटे सावधानी से हटा दें ताकि वे सड़ न जाएं।
प्रजनन, कीट और रोग
मशरूम मायसेलियम द्वारा प्रजनन करते हैं, थैलस या कवक के वनस्पति तंत्र, जिसमें फिलामेंट्स या हाइप का एक सेट होता है। मशरूम का उपजाऊ हिस्सा तथाकथित हाइमेनियम में पाया जाता है, जो टोपी के निचले हिस्से में स्थित एक प्लेट द्वारा बनता है।
मायसेलियम में बीजाणु होते हैं (कवक में उन्हें कोनिडिया कहा जाता है) जिससे एक बार खेती करने के बाद नए कवक निकलते हैं। यह आपके आवेदन के लिए एक विशेष स्टोर में एक ब्लॉक खरीद है, यह काफी सरल है। एक दिलचस्प जिज्ञासा: खेत मशरूम बीनने वाले नमूनों को पेश करने के लिए जालीदार थैलों का उपयोग करते हैं, इस प्रकार, चलते और मशरूम की तलाश करते समय, मशरूम से जुड़े अवशेषों को जमीन पर छोड़ दिया जाता है और इस प्रकार फसल उत्पादन के लिए माइसेलियम के रूप में बाद में उपयोग के लिए फैलाया जाता है।
जैसा कि पहले ही कहा जा चुका है, मशरूम अधिक नमी से बहुत प्रभावित होते हैं, जिससे फफूंदनाशकों से हमला करना मुश्किल हो सकता है, इस समस्या को हल करने का एकमात्र तरीका रोकथाम के माध्यम से है। प्रत्येक फसल के बाद, इसे फिर से उपयोग करने से पहले बॉक्स को कीटाणुरहित करने की सिफारिश की जाती है।
जब आपके घर के बगीचे में मशरूम उगाने की बात आती है, तो आपको पता होना चाहिए कि सबसे प्रसिद्ध कीट कुछ घुन, कुछ सूत्रकृमि और विभिन्न कीट हैं:
- सफेद मकड़ी: वे पैरों और टोपी में अनियमित गुहाएं पैदा करते हैं।
- गोरा मकड़ी: कवक की जड़ों को विकसित करने का कारण बनता है।
- डिप्टेरा: एक कीट जिसका लार्वा कवक के मायसेलियम को नष्ट कर देता है, जिससे फल खराब हो जाते हैं और पहले से बने कवक को नष्ट कर देते हैं।
- लाल मकड़ी: कार्यकर्ता को प्रोत्साहित करें।
- बीटल: टोपी में छोटे अंडाकार छेद करें।
- सूत्रकृमि: कवक मायसेलियम को नष्ट करें।
मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप मशरूम को कैसे रोपें और सबसे अच्छे टिप्स क्या हैं, इसके बारे में और जान सकते हैं।