कर्नल डी मिलाना

पत्तागोभी कई प्रकार की होती है जो उनके पोषण गुणों और खेती की विधि के आधार पर होती है। उनमें से एक है मिलन गोभी. यह सफेद गोभी की एक किस्म है जिसका व्यापक रूप से आहार में उपयोग किया जाता है जो वजन कम करने का काम करता है और इसे घुंघराले गोभी के नाम से जाना जाता है। यह यूरोप में हमारे शरीर को मिलने वाले अनेक लाभों के कारण बहुत लोकप्रिय हो गया है।

इस कारण से, हम आपको मिलानी गोभी, इसकी विशेषताओं, गुणों और खेती के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताने के लिए इस लेख को समर्पित करने जा रहे हैं।

प्रमुख विशेषताएं

पानी से भरपूर, इस सब्जी में अन्य पोषक तत्वों के अलावा आयरन और विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है, जो इसे बनाती है प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन. इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

जब आप इसे खरीदते हैं, तो इसकी विशेषताओं और प्रदर्शन को बदले बिना इसे कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इसकी अन्य किस्मों की तरह, मिलानी गोभी रसोई में बहुमुखी है और इसका उपयोग सलाद, हलचल-फ्राइज़, स्टॉज और सूप में किया जा सकता है।

• एनीमिया से लड़ने के लिए: मिलानी गोभी आयरन से भरपूर होती है, जो हीमोग्लोबिन पैदा करने वाले खनिजों में से एक है।
• वजन घटाने के लिए अच्छा: मिलानी गोभी की विशेषता इसकी उच्च फाइबर सामग्री है, जो तृप्ति की भावना पैदा कर सकती है, आपको अधिक खाने से रोक सकती है और आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है: मिलानी गोभी विटामिन सी का एक स्रोत है, जो शरीर की सुरक्षा को बढ़ाने के लिए आदर्श है।
• हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: मिलानी गोभी में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
• पाचन तंत्र के लिए अच्छा: मिलानी गोभी का पोषण मूल्य कब्ज को दूर करने में मदद करता है और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज की सुविधा प्रदान करता है।
• एंटीऑक्सीडेंट: मिलानी गोभी की उच्च जल सामग्री विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है, खनिज प्रदान करती है और मुक्त कणों के प्रभाव से लड़ने में मदद करती है।

मिलानी गोभी का इतिहास और उत्पत्ति

XNUMXवीं शताब्दी में इसकी खेती फ्रांस और इंग्लैंड में फैल गई। सत्रहवीं शताब्दी के दौरान यह पूरे यूरोप में व्यापक रूप से फैल गया और XNUMX वीं शताब्दी के अंत में स्पेन में इसकी खेती की जाने लगी. XNUMXवीं शताब्दी के दौरान, यूरोपीय औपनिवेशिक शक्तियों ने दुनिया भर में अपनी खपत फैला दी। हालांकि, गोभी को एक किसान भोजन माना जाता था, इसलिए इसे सबसे प्रमुख सामाजिक वर्गों द्वारा नहीं खाया जाता था। आज, वे समशीतोष्ण क्षेत्रों में सबसे महत्वपूर्ण सब्जियों में से एक हैं।

गोभी और गोभी एक पौधे की प्रजाति बनाते हैं जिसमें बड़ी संख्या में बहुत अलग किस्में शामिल होती हैं। जो वर्तमान में बेचे जा रहे हैं वे जंगली गोभी से आते हैं, जो अभी भी फ्रांस और ब्रिटेन के अटलांटिक तटों पर पाए जाते हैं। उन्हें Col de Milan या Col de Savoy के नाम से जाना जाता है। वे गोभी की खेती की जाती हैं, बहुत कुछ फ्लैट-पत्ती गोभी की तरह, कुछ मतभेदों के साथ। ये गोभी अधिक कोमल होती हैं और स्वाद में बहुत अच्छी होती हैं। इससे उन्हें पहले की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाली फसल मिलती है। इसे पहले की तुलना में कम लगाया जाता है क्योंकि यह कम प्रतिरोधी और फूल के लिए कम प्रतिरोधी है। बेहतर ज्ञात क्षेत्रों में, इसकी गुणवत्ता के कारण इसे और अधिक मान्यता मिली है।

मिलानी गोभी की खेती

आइए देखें कि बगीचों में उगाई जाने वाली मिलानी गोभी की मुख्य आवश्यकताएं क्या हैं:

• सूर्य अनावरण: वे छायादार परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं, लेकिन सीधी रोशनी पसंद करते हैं।
• ठंढ: अधिकांश किस्में -10ºC तक ठंढ को सहन करती हैं। लाल गोभी को ठंढ से पहले काटा जाता है।
• बुवाई: बीज छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें नर्सरी में बोया जाता है और दूसरी पत्ती बनने पर रोपाई की जाती है। प्लग में रोपण करना हमेशा सबसे अच्छा होता है, गोभी की जड़ें नाजुक होती हैं और रूट बॉल को नुकसान पहुंचाने से प्रत्यारोपण की सफलता में देरी हो सकती है। आम तौर पर, सीड बेड को घर के अंदर बनाया जाता है, इस प्रक्रिया में 20 से 38 दिन लगते हैं।
• पंक्ति रोपण फ्रेम: 50 x 60 हालांकि 60×80 तक पहुंचना असामान्य नहीं है।
• छतों और शहरी उद्यानों के लिए प्लांटर्स: 50 × 50।
• Riego: नियमित और लगातार। पोखर हानिकारक हैं।
• उत्तीर्ण करनागोभी: पोषण के मामले में यह एक बहुत ही मांग वाली फसल है, लेकिन विशेष रूप से गोभी और सामान्य रूप से क्रूस वाली सब्जियां खराब विघटित कार्बनिक पदार्थों को सहन नहीं करती हैं। इस कारण से, हम युवा खाद की पेशकश नहीं करते हैं। वर्म ह्यूमस हमेशा फायदेमंद होता है।
• पसंदीदा मंजिलें: वे थोड़ी अम्लीय मिट्टी पसंद करते हैं, लेकिन क्षारीय या क्षारीय और शांत मिट्टी पर अच्छा करते हैं। यदि आपकी मिट्टी बहुत अम्लीय है, तो आपको पीएच बढ़ाने के लिए कैल्शियम कार्बोनेट लाइम (CaCO3) का उपयोग करना चाहिए। मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।

फसल विवरण

यह नमक के लिए कुछ हद तक प्रतिरोधी है। वास्तव में, केल की जंगली किस्में तट के किनारे उगती हैं। मिट्टी भरने के लिए, यह हानिकारक होगा यदि इसमें स्लग और घोंघे हों, खासकर सबसे छोटे वाले। गमले में पत्ता गोभी उगाने के लिए, प्रति पौधा कम से कम 20 लीटर सब्सट्रेट. सब्सट्रेट की मात्रा उस आकार को निर्धारित करेगी जिस पर पौधे पहुंचता है।

वसंत में काटी जाने वाली किस्मों को शरद ऋतु में लगाया जाता है। गर्मियों की कटाई वाली किस्मों को देर से सर्दियों और शुरुआती वसंत में लगाया जाता है। विविधता और जलवायु के आधार पर, उन्हें 90 दिनों में काटा जा सकता है, लेकिन आमतौर पर उन्हें 150 दिन या उससे अधिक समय लगता है। यदि रोपाई से सीधे रोपण करते हैं, तो 30 दिन घटाए जाने चाहिए। उच्च तापमान पर, फसल की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं होती है।

वानस्पतिक रूप से, गोभी का चक्र वर्ष में दो बार होता है, इसलिए मिलानी गोभी लंबे समय तक पत्तियों की कटाई कर सकती है। शेष गोभी के लिए उत्पादन चक्र वर्ष में एक बार होता है: फूलों के अंदर शुरू होने से पहले सिर काटा जाता है।

यदि आप अभी शुरुआत कर रहे हैं तो सीधे गोभी बोना सबसे अनुशंसित तरीका नहीं है। कारण यह है कि बीज बहुत छोटे होते हैं और गोभी के अंकुरित होने पर और चार सप्ताह बाद भी बहुत नाजुक होती है। स्लग या पक्षी की एक संक्षिप्त यात्रा मिनटों में कहर बरपा सकती है और हफ्तों के काम को रद्द कर सकती है। इस कारण से, बीज से गोभी उगाने वाले अधिकांश लोगों के लिए यह बेहतर है कि वे सीधे अंतिम स्थान पर रोपने की तुलना में बीज की क्यारियों की रक्षा करें।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप मिलानी गोभी, इसकी विशेषताओं और खेती के बारे में और जान सकते हैं।