मौसमी सब्जियाँ

प्रकृति ने सिद्ध किया है मानव जीवन का मौलिक पूरक और जानवर। मनुष्य ने जो भी उन्नति की है, उसके बावजूद, कोई भी ऐसी तकनीक नहीं है, जो प्रकृति को पूर्ण और स्वस्थ जीवन के लिए आवश्यक घटक प्रदान करने के तरीके को पार करने में सक्षम हो।

और वास्तव में, कई प्रगति या आविष्कार जो मानवता की उन्नति को चिह्नित करने में कामयाब रहे हैं, ज्यादातर ने इसका उपयोग किया है संसाधन जो प्राप्त किए गए हैं प्रकृति का ही।

इस बीच, प्रकृति भी सटीक है, इसे कुशलतापूर्वक कार्य करने के लिए कुछ शर्तों की भी आवश्यकता होती है और इसलिए, उस क्रम से कुछ करना आवश्यक है, ऐसे में यह संभव है वे संसाधन प्राप्त करें जो प्रकृति हमें लाती है सबसे कुशल तरीके से संभव है। यह जानना है कि इसके साथ कैसे समन्वय करना है, इसे समझना, इसका सम्मान करना और इसके साथ रहना सीखना है।

शायद इस तरह के विषय पर एक दिलचस्प बात यह हो सकती है मौसमी सब्जियाँ.

और हां, सब्जियां और उनका विकास उस मौसम पर काफी हद तक निर्भर करेगा जिसमें हम हैं। दूसरे शब्दों में, ये वर्ष के कुछ मौसमों में पकते हैं, जिसके लिए, हम इस लेख में प्रस्तुत करते हैं मौसमी सब्जियाँ हाइलाइट्स जो हम पा सकते हैं।

किसी के लिए यह जानना कोई नई बात नहीं है कि ठंड कई सब्जियों के जीवन का विस्तार करने की अनुमति देती है, जो किसी भी समय उनका उपभोग करने की अनुमति देता है उपयोगकर्ता चाहता है। इस के साथ हाथ में हाथ, प्रत्येक सब्जी अपने साथ लाभ का एक सेट लाती है, अर्थात, गुण और पोषक तत्व जो उनमें से प्रत्येक की विशेषता रखते हैं, जैसे कि, उदाहरण के लिए, आमतौर पर गर्मियों में पकने वाली सब्जियां, आमतौर पर विटामिन सी की एक उच्च सामग्री होती है। ।

इस बिंदु से, ऐसे विचार भी हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए, जैसे कि तैयारी का विषय.

दूसरे शब्दों में, यदि सब्जियों को उनके रोपण से जल्दी हटा दिया जाता है, तो हम कुछ प्रकार के पोषक तत्वों की कमी में चले जाएंगे। अधिक सटीक अर्थों में, हम कह सकते हैं कि हमारी सब्जियों की परिपक्वता प्रभावित कर सकती है विटामिन और खनिज स्तर। इसके विपरीत, सही समय पर सब्जियों का सेवन हमें पोषण की दृष्टि से लाभ प्रदान करेगा।

मौसमी सब्जियां क्या हैं?

सर्दियों की सब्जियां:

कुछ सर्दियों की सब्जियों को उजागर करने से पहले, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सब्जियां और उनका योगदान उस महीने पर बहुत सटीक रूप से निर्भर करेगा जिसमें वे परिपक्व होते हैं। इसलिए हम मार्च सब्जियों के बारे में बात करते हैं, हम सब्जियों की एक अनिश्चित मात्रा पाएंगे और इस प्रकार, एक ही अर्थ में, फरवरी में हम सब्जियों को उच्च पोषण सामग्री के साथ पा सकते हैं।

जनवरी का मामला सबसे पूर्ण का प्रतिनिधित्व करता है, क्योंकि इस महीने में हम पाते हैं सूप की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त सब्जियां और व्यंजनों जो शरीर को गर्म करने में मदद करते हैं।

ब्रोकोली: यह विटामिन सी, ए और बी के स्तर पर सबसे पूर्ण में से एक के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। वे पोषक तत्वों को भी उजागर करते हैं जैसे कि फोलिक एसिड, लोहा और पोटेशियम.

बैंगन: यह रक्त परिसंचरण में सुधार करने के लिए सबसे आदर्श में से एक है।

टमाटर: यह शायद है सबसे प्रसिद्ध और प्रसिद्ध में से एक इस समूह में। इसका उपयोग आज विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जाता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

फूलगोभी: हमारे शरीर में इसका बहुत बड़ा योगदान है। इसकी खनिज सामग्री पर आधारित है कैल्शियम और पोटेशियम.

पालक: हरी पत्तेदार सब्जी के रूप में जानी जाती है। यह मोटे तौर पर इस तथ्य के लिए धन्यवाद जाना जाता है कि यह व्यंजनों की एक बड़ी संख्या में मौजूद है दुनिया भर में। इसी तरह, वे खनिज और विटामिन की एक उच्च सामग्री होने की विशेषता है। वे कैल्शियम और मैग्नीशियम सामग्री में भी बाहर खड़े हैं।

Chard: यह विटामिन K और विटामिन के आने पर सबसे अधिक में से एक है। यह इसके लिए भी खड़ा है बीटा कैरोटीन की उच्च सामग्री।

ग्रीष्मकालीन सब्जियां

यह पूरे वर्ष के उच्चतम तापमान के साथ मौसम होने के लिए जाना जाता है। है 21 जून से शुरू होगा और 20 सितंबर को समाप्त होगा। यहाँ हम गर्मियों की कुछ बेहतरीन सब्जियाँ प्रस्तुत करते हैं:

ककड़ी: यह निकला है सबसे ताज़ा में से एक, एक कारण जिसने इस सब्जी को उपयोग की वस्तु बना दिया है जो जरूरी नहीं कि गैस्ट्रोनोमिक हो। ऐसे लोग हैं जो इसका उपयोग त्वचा को हाइड्रेट करने के लिए करते हैं। इस प्रकार, यह खनिज, विटामिन और पानी की एक उच्च सामग्री होने की विशेषता है।

यह गर्मी का मुकाबला करने के लिए एक आदर्श सब्जी है।

गोभी: यह सबसे लोकप्रिय में से एक है जिसे हम बाजार में पा सकते हैं। उसके कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, जिसके लिए इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के आहारों में किया जाता है। इसका उपयोग विटामिन ए का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

लीक: यह एक होने की विशेषता है विटामिन बी 9 का उच्च स्तरसाथ ही पोटेशियम का एक उच्च स्रोत है। यह कुछ भोजन के साथ सबसे उपयुक्त में से एक है।

वसंत सब्जियां

यह कई द्वारा सबसे प्रतीक्षित स्टेशनों में से एक है। यहां रंग और सुखद तापमान आमतौर पर मुख्य विशेषताओं में से एक है, यही वजह है कि यह स्टेशन है सबसे करिश्माई में से एक पूरे साल का।

कद्दू: यह एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है, हालांकि इस कारण को पारंपरिक की तुलना में अधिक सांस्कृतिक चीज़ों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन जो भी हो, यह इसके संदर्भ में बहुत व्यापक है पोषण संबंधी गुण। यह विटामिन ए की एक उच्च सामग्री होने के लिए बाहर खड़ा है, आंख के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है।

तोरी: यह वजन घटाने के आहार के लिए सबसे अधिक उपयोग में से एक है, इसके लिए धन्यवाद कम कैलोरी स्तर कि है। यह फाइबर और पानी में भी उच्च है। इसमें विटामिन ए, सी और बी 3 भी है।

ब्रोकोली: यह विटामिन सी के सबसे पौष्टिक स्रोतों में से एक है। इसी तरह, यह भी एक बीटा कैरोटीन का उच्च स्तरजिससे विटामिन सी प्राप्त होता है। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण सब्जी है, क्योंकि स्वास्थ्य के लिए इसका पोषण योगदान बहुत महत्वपूर्ण है। यह एक बहुत उपयोगी एंटीऑक्सीडेंट भी है।

सब्जियों का गिरना

वे बहुत उपयोगी सब्जियां हैं, खासकर के लिए शरीर के तापमान को नियंत्रित करें और कुछ स्वास्थ्य बीमारियों में शामिल हो सकते हैं जो हमें किसी भी समय पीड़ित हो सकते हैं।

इस समूह के सबसे अधिक प्रतिनिधियों में, हम निम्नलिखित पाते हैं:

काली मिर्च: यह एक और है विटामिन सी का स्रोत। वास्तव में, यह इसके उपभोग के सबसे बुनियादी कारणों में से एक है। इसमें समूह बी 2 से संबंधित विटामिन का एक बड़ा समूह भी है और इसका उपयोग कुछ बीमारियों को रोकने के लिए भी किया जाता है।

अजवाइन: यह एक बहुत ही पूर्ण सब्जी है और दुनिया के अधिकांश हिस्सों में इसका इस्तेमाल किया जाता है किडनी संबंधी समस्याएं, उन्हें समय की एक छोटी अवधि में अधिक चंगा करने की अनुमति देता है। यह कैलोरी में कम है और उपभोक्ताओं को एक आदर्श वजन बनाए रखने की अनुमति देता है।

फूलगोभी: यह एक होने के द्वारा विशेषता है कैल्शियम और पोटेशियम का व्यापक स्रोत। यह कुछ विटामिन सी भी प्रदान कर सकता है।

थिस्सल: जब इसमें कैलोरी होती है तो यह अनिश्चित होता है। इसमें पानी, लोहा, और कैल्शियम का स्तर भी उच्च होता है।

ये सबसे उत्कृष्ट मौसमी सब्जियां हैं जो हम दुनिया भर के कई बाजारों में पा सकते हैं। बेशक, और भी कई हैंप्रत्येक अपनी विशेषताओं और विभिन्न पोषण योगदान के साथ।