रोमनेस्को लेटिष या ब्रोकोली की खेती और गुण

यह एक वार्षिक सब्जी है काफी सीधा तना है यह एक पुष्पक्रम के साथ समाप्त होता है जो पीले और हरे रंग का होता है, जो बदले में पार्श्व विकास पत्तियों से बना होता है जो इसे कवर करते हैं।

रोमनस्क्यू पत्तियां लहरदार दिखने के साथ लम्बी होती हैं, उनका रंग काफी गहरा जैतून हरा होता है, बीच में एक सफेद तंत्रिका होती है। इस पौधे का जो भाग प्रयोग किया जाता है वह इसका पुष्पक्रम है पुष्पों के एक विशाल समूह से बना है उनका रूप नुकीला होता है।

रोमनस्क्यू की खेती

इस प्रकार का सलाद सूर्य के प्रकाश पर उसकी अधिक माँगें नहीं हैं जैसे कि मिट्टी की संरचना के साथ।

सिफारिश की जाती है इसे समय-समय पर हटाएं ताकि उक्त पौधे को इसकी खेती के लिए सर्वोत्तम परिस्थितियों में रखा जा सके, साथ ही खरपतवारों को दिखने से भी रोका जा सके।

इन्हें रोपते समय हमें इस बात का अवश्य ध्यान रखना चाहिए उन्हें प्रत्येक पौधे के बीच लगभग 40 सेमी की दूरी पर होना चाहिए और प्रत्येक खांच या रेखा के बीच लगभग 70 सेमी. दूसरी ओर, यह एक ऐसा पौधा है जो गमले में उगने के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूल होता है, जिसकी न्यूनतम चौड़ाई लगभग 20 सेमी और ऊंचाई भी होती है।

सिंचाई के संबंध में, इस सलाद को जितनी पानी की आवश्यकता है उसकी बहुत अधिक मांग नहीं है. ये सिंचाई हमें कभी-कभार करनी पड़ती है और जब हम इसे गमले के अंदर या प्लांटर में उगाते हैं, तो यह आवश्यक है कि हम ये सिंचाई थोड़ी अधिक बार करें, क्योंकि इस तरह से रोपण करने पर वे अधिक तेजी से निर्जलित होते हैं। , विशेषकर गर्मी के महीनों में।

वह संकेतित क्षण जिसमें हम आरंभ कर सकते हैं रोमनेस्को संग्रह, यह इस समय है कि यह पूरी तरह से विकसित हो गया है और कॉम्पैक्ट है, यदि यह अपनी परिपक्वता की स्थिति से परे चला जाता है, तो यह बहुत नरम हो जाता है, जिससे इसमें स्पाइक आ जाता है।

संग्रह कार्य के लिए, हमें ट्रंक में चाकू से एक कट लगाना होगा और उक्त गोली के आधार के भाग में.

रोमनस्को लेट्यूस गुण

बाकी सब्जियों की तरह, यह न तो इसमें मौजूद प्रोटीन की मात्रा और न ही वसा की मात्रा के कारण अलग दिखता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह आवश्यक फैटी एसिड की छोटी खुराक में योगदान देता है जैसे कि ओमेगा 3 और ओमेगा 6; इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण कम, इस तथ्य के बावजूद कि इनमें से कुछ पूरी तरह से स्वस्थ घुलनशील फाइबर हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में बहुत मदद करते हैं।

लेकिन उसमें यह बात ध्यान देने लायक है उच्च विटामिन सी सामग्री और विटामिन के के लिए भी, जिसे एंटीहेमोरेजिक कहा जाता है और रक्त जमावट में इसकी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

वैसे ही यह बहुत महत्वपूर्ण है एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ई का उत्कृष्ट योगदान, जो आमतौर पर उन उत्पादों में थोड़ा अजीब होता है जिनमें वसा की मात्रा कम होती है। लेकिन हम इसके घटकों में उत्कृष्ट मात्रा में फोलिक एसिड के साथ-साथ अन्य विटामिन भी पा सकते हैं जो समूह बी से संबंधित हैं, अधिक विशिष्ट, यानी विटामिन बी 2 और बी 6।

की घटना के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है डीएनए संश्लेषण नई कोशिकाओं के निर्माण के समय, साथ ही लाल रक्त कोशिकाओं और सफेद रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में सक्षम होना। वहीं दूसरी ओर विटामिन B6 यह बहुत मददगार है, क्योंकि इसमें उन पदार्थों की क्षमता होती है जो हमारे मन की स्थिति को विनियमित करने के साथ-साथ ऊर्जा उत्पादन के कार्य में हस्तक्षेप करते हैं और साथ ही मांसपेशियों के प्रदर्शन में भी हस्तक्षेप करते हैं।