जब हम बात करते हैंसब्जी क्या है? हम एक ऐसे जैविक जीव का जिक्र करते हैं जो प्रजनन के लिए सक्षम है, लेकिन यह केवल बिना किसी स्थान पर स्वेच्छा से बढ़ता है।
ताकि सब्जियां खिला सकें प्रकाश संश्लेषण की आवश्यकता हैइसके अलावा, यह कहा जाना चाहिए कि आपका शरीर यूकेरियोटिक कोशिकाओं के एक समूह से बना है। ये कोशिकाएँ एक कोशिका भित्ति से ढकी होती हैं, जो सेलूलोज़ बेस द्वारा निर्मित होती है जो किसी तरह सब्जियों को एक निश्चित कठोरता और प्रतिरोध प्रदान करती है।
स्थलीय वातावरण में सब्जियों की वृद्धि होती है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो पानी में बढ़ सकते हैं और जिस तरह से वे करते हैं वह एक है बीज या काटना.
सब्जियों के भागों को तीन में विभाजित किया गया है, जड़, तना और पत्तियां, और इसी तरह उन्हें दो समूहों में वर्गीकृत किया जाता है, जिनके पास फूल होते हैं और जो नहीं होते हैं। यदि हम सब्जियों को भोजन के हिस्से के रूप में परिभाषित करते हैं, तो हम इसका उल्लेख करते हैं जीवित प्राणियों यह ज्यादातर स्थलीय क्षेत्रों में बढ़ता है और इसमें एक उपकरण नहीं होता है जो उन्हें स्थानांतरित करने की अनुमति देता है।
सब्जी की विशेषताएं
- इनमें कैलोरी कम होती है।
- वे विटामिन और खनिजों में उच्च हैं।
- वे ऑटोट्रॉफ़ हैं, जिसका अर्थ है कि वे अन्य जीवों को प्रभावित किए बिना अपना भोजन उत्पन्न करते हैं।
- उन्हें बनाने वाली कोशिकाएं ऊतकों में व्यवस्थित होती हैं।
- वे फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं।
- वे स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं।
सब्जियों के प्रकार
फल: जब हम फलों का उल्लेख करते हैं, तो हम उनकी पकी अवस्था में मांसल भागों के बारे में बात कर रहे हैं जो कि उत्पन्न होते हैं खिलने वाले अंग पौधों, जैसे कि आम, संतरे, केले, नाशपाती, एक और महान विविधता के बीच।
इसके अतिरिक्त, हम इस बात पर भी प्रकाश डाल सकते हैं कि सब्जियाँ ऐसी होती हैं, जिनमें से केवल उनके हरे अंगों को खाया जाता है, या तो उनके पत्तियां या उनके तने, जैसे पालक या चट।
सब्जियां: वे सब्जियां हैं जो हैं मानव उपभोग के लिए फिट है, अर्थात्, वे वे हैं जो हमारे दैनिक आहार का हिस्सा हैं, जिन्हें आम तौर पर ताजगी की स्थिति में रखा जाता है, जो हमें उन्हें कच्चे, संरक्षित या पकाया हुआ खाने की अनुमति देते हैं, उदाहरण के लिए हम टमाटर, गाजर, प्याज का उल्लेख कर सकते हैं और किसी भी अन्य किस्म।
सब्जियों को उस पौधे के हिस्से को ध्यान में रखकर भी वर्गीकृत किया जा सकता है जिसे हम खाने जा रहे हैं।
फल: वे जो फूलों से पैदा होते हैं।
बल्ब: काफी मांसल सब्जियां लेकिन वे फूलों से पैदा नहीं हुए हैं, जैसे कि लहसुन, या कोई अन्य सब्जी जो इस श्रेणी में शामिल है।
तने और हरी पत्तियाँ: हम धनिया, अजवाइन, लेटस, अजमोद या कोई भी सब्जी पा सकते हैं जहाँ से हम केवल इसके तने या पत्तियों का सेवन करते हैं।
युवा तने: हम शतावरी पा सकते हैं।
फूल: जिनमें से हम फूलगोभी या आटिचोक का उल्लेख कर सकते हैं।
फलियां: क्या हम उन्हें हरा या ताजा खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, मटर हैं।
जड़ें या कंद: हम बीट, गाजर, मूली पाते हैं।
सब्जियों का वर्गीकरण
- पीली सब्जियाँ
- हरी सब्जियाँ
- अन्य रंगों की सब्जियां, जैसे कि प्याज या टमाटर।
फलों के प्रकार
बहुत सारे मांस के साथ फल: वे उन शर्करा, नरम और बहुत सुगंध के साथ होते हैं।
सूखे मेवे: जिनमें से हम जैतून, बादाम या चेस्टनट का उल्लेख कर सकते हैं।
Pepilla फल: वे हैं कि उनके पास छोटे बीज हैं और इसका खोल खाया जा सकता है।
पत्थर के फल: उन है कि एक है बड़ा बीज और कठिन खोल।
अनाज फल: वे पूरे गूदे में बहुत छोटे बीज होते हैं।
किशमिश: हम उन्हें फसल के बाद खा सकते हैं।
ताजे फल: वे हैं उन्हें जल्द ही खाना होगा क्योंकि वे क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।
जमे हुए फल: जिन्हें हम फ्रिज में रख सकते हैं।
सूखे मेवे: वे ही हैं कुछ प्रक्रियाओं से गुजरें ताकि इसके घटक घट सकें।