फील्ड सरसों (सिनैपिस अर्वेन्सिस)

La सिनैपिस अर्वेन्सिस, जिसे "फील्ड सरसों" कहा जाता है, परिवार से संबंधित एक पौधे के होते हैं Brassicaceae, जो मूल रूप से यूरोप से होने के बावजूद भी उत्तरी अमेरिका के भीतर स्वाभाविक रूप से कामयाब रहा है। यदि आप उसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम आपको इस पोस्ट को पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं, विशेष रूप से क्षेत्र सरसों के लिए समर्पित है।

यह वार्षिक जड़ी बूटी यह एक पर्णपाती पौधा है, जो लगभग 1mt उच्च बढ़ने की क्षमता रखता है; इसके तने की विशेषता उनके स्तंभ के आस-पास खड़ी होने और बालों के झड़ने से होती है, जो लगभग 100 सेंटीमीटर की ऊँचाई के साथ अत्यधिक शाखित और लंबे समय तक धारीदार होते हैं।

उसके कैरिकेक्टिक्स

इसके आधार पर बड़े दांतेदार या अनानास के पत्ते हैं, लगभग 30 सेमी की लंबाई के साथ, जो सेसाइल हो सकता है या एक छोटा पेटीओल हो सकता है। इसकी निचली पत्तियां आमतौर पर लैरीटेट और पेटिओलेट होती हैं, पार्श्व खंडों के अन्य जोड़े की तुलना में एक बड़ा टर्मिनल लोब पेश करती हैं, जिसमें सूक्ष्म रूप से दांतेदार मार्जिन होता है; जबकि ऊपरी पत्तियां सीसाइल, लांसोलेट, दांतेदार और विभाजित नहीं होने के कारण प्रतिष्ठित हैं।

इसके पुष्पक्रम में एक होता है टर्मिनल रेसमे बिना खंड और बढ़े हुए छोटे पीले फूलों से बना है जिसमें 4-9 मिमी की 10 पंखुड़ियाँ हैं; उनके पेडीकल्स एक ईमानदार आकार के होते हैं और पेटेंट होते हैं, जैसे कि उनके सीपल्स, जो लगभग 5 मिमी मापते हैं, रंग में हरे होते हैं और कुछ अवसरों पर, एक दूसरे से अलग होते हैं। उनके पास 4 छोटे पुंकेसर हैं और दो छोटे हैं।

इसी तरह, इसका फल एक चौकोर, चतुष्कोणीय रेशेदार होता है, जिसकी लंबाई लगभग 3-5 सेमी होती है; पत्रक में 3-7 स्पष्ट रूप से चिह्नित नसें हैं, हालांकि बीच वाला आम तौर पर वास्तव में दिखाई नहीं देता है, इसके अलावा, इसके 2 ठिकानों में 4-8 की एक पंक्ति में बीज व्यवस्थित हैं।

इस फल का अंतिम भाग "चेहरे" के रूप में जाना जाता है, जिसकी लंबाई लगभग 12-15 मिमी है, आकार में शंक्वाकार है और एक या अधिक बीज हैं। इसी तरह, हम यह इंगित कर सकते हैं कि, सामान्य तौर पर, सिनापिस अरविनिस यह फरवरी और अक्टूबर के महीनों के बीच खिलता है।

की देखभाल कर रहा है सिनैपिस अर्वेन्सिस

आगे, हम सरसों की देखभाल के बारे में कुछ छोटे सुझाव देंगे:

• प्रकाश: यद्यपि वे पूर्ण सूर्य के प्रकाश में विकसित करना पसंद करते हैं, सच्चाई यह है कि वे छाया में बढ़ने का समर्थन करने में पूरी तरह से सक्षम हैं।
• तापमान: यह सबसे अच्छा है अगर उन्हें गर्म जलवायु में उगाया जाए।
• नमी: सिनापिस अरविनिस इसे ऐसी मिट्टी में उगाया जाना चाहिए जो मध्यम से आर्द्र तक शुष्क हो।
• खट्टापन: मृदा को प्राथमिकता देता है जिसका आधार 5.5-8 के अनुमानित पीएच से समृद्ध होता है।
• नाइट्रोजन: थोड़ा अमीर मिट्टी पसंद करता है या, असफल, मामूली गरीब; यह उर्वरकों की अधिकता वाली मिट्टी के लिए उपयुक्त नहीं है।

खेत सरसों के गुण

सबसे उल्लेखनीय गुणों में से कुछ सिनापिस अरविनिस, नीचे उल्लिखित लोगों से मिलकर:

सफ़ेद सरसों से प्राप्त किए गए बीजों का उसी तरह से उपयोग करना संभव है। त्वचा पर परेशान प्रभाव पैदा करता है, त्वचीय केशिकाओं के वासोडिलेशन के उत्पादन के अलावा, यह संयुक्त बीमारियों, न्यूरिटिस और गठिया के इलाज के लिए आदर्श बनाता है।

इसमें सिनपाइन है, एक पदार्थ जिसमें एंटीबायोटिक प्रभाव होता है जो इसे ग्राम नकारात्मक बैक्टीरिया से लड़ने की अनुमति देता है। चूंकि बड़ी मात्रा में उपयोग किए जाने पर यह विषाक्त है, यह हमेशा इसका उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। बाहरी रूप से इसका उपयोग करने से फफोले हो सकते हैं और सबसे खराब मामलों में, नेक्रोसिस भी हो सकता है।

पत्तियां खाद्य होने के लिए बाहर खड़ी रहती हैंउनके पास थोड़ा मसालेदार स्वाद है और सलाद के लिए बहुत उपयुक्त हैं; उनके हिस्से के लिए, पुरानी पत्तियों में थोड़ा एसिड का स्वाद होता है और इसका उपयोग स्ट्यू तैयार करने के लिए किया जा सकता है। जब इसके फूल अभी तक नहीं खुले हैं, तो तने को ब्रोकोली के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दूसरी ओर, कच्चे और मिश्रित दोनों तरह के बीजों का सेवन करना संभव है और सैंडविच और / या सलाद के साथ मिलाकर इसे एक शानदार स्वाद दिया जा सकता है; समान रूप से, विभिन्न व्यंजनों के लिए स्वाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि उनके पास प्रामाणिक सरसों का हल्का स्पर्श है, जिससे वे अपना नाम लेते हैं। इसके बीज का उपयोग तेल प्राप्त करने के लिए भी किया जाता है।

संस्कृति

इस पौधे की खेती न केवल इसके बीजों को इकट्ठा करने और भोजन प्राप्त करने के लिए उन्हें संसाधित करने के लिए की जाती है आमतौर पर गीली घास और हरी खाद के पौधे के रूप में उगाया जाता है; मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाने या बनाए रखने के लिए जब इसकी आंतरिक रूप से खेती की जाती है, तो इसमें तेजी से वृद्धि होती है।

यदि आप भोजन बनाने के लिए सरसों उगाने में रुचि रखते हैं, तो आपको यह ध्यान रखना चाहिए इसे बुवाई से पहले, आपको जमीन को अच्छी तरह से तैयार करना चाहिएइसके लिए, आपको ऑर्गेनिक सामग्री का उपयोग करके, एक अच्छा जुताई और पर्याप्त निषेचन दोनों प्रदान करना सुनिश्चित करना चाहिए।

इसी तरह, यह सुविधाजनक है कि हम उल्लेख करते हैं कि सबसे सफल चीज यह है कि यह है उच्च सूरज के संपर्क वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है और थोड़ा छाया; आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि यह एक ऐसा पौधा है जो ठंड के मौसम का बहुत अच्छा समर्थन नहीं करता है, इसलिए यह मर सकता है। इस अर्थ में, वसंत की शुरुआत में इसे बोना सबसे अच्छा है (उस समय जब गर्मी समाप्त होने पर अपने बीजों को काटने के लिए रात का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होता है)।

यह संभव है अपने बीजों को इकट्ठा करने के तुरंत बाद स्टोर करें, या उन्हें पूरी तरह से सूखने के बाद एयरटाइट कंटेनर के अंदर रखें। इस अर्थ में, हमें यह बताना होगा कि इस पौधे की कटाई तब करनी है जब फल अभी पूरी तरह परिपक्वता तक नहीं पहुंचे हैं; फिर उन्हें धूप में न केवल सूखने के लिए रखा जाना चाहिए, बल्कि परिपक्व होने के लिए भी।

केवल जब आप लंबे समय तक सूखे हुए मंत्रों का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे पानी देना चाहिए, क्योंकि सामान्य तौर पर बारिश से प्राप्त पानी उनके लिए पर्याप्त होता है। इसी तरह, यह कहा जाना चाहिए कि खेतों की सरसों की खेती एक वार्षिक या द्विवार्षिक पौधे के रूप में की जा सकती है, जिसका उद्देश्य क्रमशः इसके पत्ते और इसके बीज दोनों को इकट्ठा करना है।

रोग

रोगों के संबंध में कि सिनापिस अरविनिस, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, सामान्य तौर पर, एफिड्स अक्सर दोनों कलियों और फूलों की कलियों को बर्बाद करते हैं, आपके बीजों के उत्पादन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है.

इसी तरह, यह बहुत संभावित है कि खराब फसल को मानने वाली जलवायु की स्थिति समाप्त हो जाएगी विनाशकारी सरसों और अपघटन का कारण, इस प्रकार यह कीटों और विभिन्न रोगों से प्रभावित होने का अधिक खतरा होता है।

विशेष रूप से वसंत के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत में, यह पौधा आमतौर पर पाउडर फफूंदी द्वारा हमला किए जाने के लिए अतिसंवेदनशील होता है; इसलिए जब भी संभव हो, बचने की कोशिश करते हुए खुले और ठीक से हवादार स्थान में इसे उगाने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, ताकि पौधे को पानी देते समय पत्तियाँ गीली हो जाएँ।

इसी तरह, उनके द्वारा हमला किया जाना बहुत आम है स्लग और घोंघे, साथ ही भृंग, जो पत्तियों के चारों ओर छेद पैदा करते हैं जो पौधे को कमजोर करते हैं। इसलिए यदि आप इसे उगाने की सोच रहे हैं, तो उपरोक्त जानकारी को ध्यान में रखना न भूलें, यह निश्चित रूप से आपको एक मजबूत और स्वस्थ पौधा प्राप्त करने में मदद करेगा।