सूरजमुखी की उत्पत्ति, उपयोग और जिज्ञासा

यह सरल होने का गुण है क्योंकि यह एक ही समय में विपुल है, शायद इसलिए सूरजमुखी सूरज की तलाश में दिशा बदलता है और इस तरह यह अपने पीले रंग और उग्र शरीर के साथ अद्वितीय, नायाब हो जाता है।

सूरजमुखी के लाभ कई हैं और इसके पतले शरीर के दाने से अधिक हैं इसलिए आज हम इसे बेहतर तरीके से जानने के लिए खुद को इसके लिए समर्पित करेंगे।

अवलोकन

इसे लिटमस, मिरासोल, कैलम, जैकीमा या हिमालय के रूप में भी जाना जाता है, सूरजमुखी का वैज्ञानिक नाम है हेलियनथस एनुअस एल। और इसका नाम जो ग्रीक से निकला है, इसका अर्थ है कि इसके पाठ्यक्रम के बाद, सूर्य की स्थिति के चारों ओर घूमने की क्षमता है।

यह है एक जड़ी बूटी का पौधा जो उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है हालांकि मेक्सिको और पेरू में बहुत आम है, जहां बाद में इसे ले लिया गया था। आज सूरजमुखी की फसलें अर्जेंटीना, बोलीविया, रूस, फ्रांस, स्पेन और चीन तक फैली हुई हैं, ऐसे देश जो आपको उस जादुई तमाशे का आनंद लेने की अनुमति देते हैं, जो तब होता है जब आप सूरजमुखी के साथ लगाए गए खेतों का आनंद लेते हैं, सभी एक ही पक्ष का सामना करते हुए, सूरज का आनंद लेने के लिए उत्सुक होते हैं। ।

सूरजमुखी एक है बड़े द्वि-वार्षिक संयंत्र जो ऊंचाई में 3 मीटर तक पहुंच सकता है। इसका तना मोटा और सीधा होता है और इसमें एक गहरी जड़ होती है जो एक मध्य और कई दूसरी परतों से बनी होती है। पुष्पक्रम 10 से 30 सेमी व्यास के होते हैं और वास्तव में छोटे ट्यूबलर फूलों से बने होते हैं। इसके अलावा, इसके जैतून के फल हैं, जिन्हें सूरजमुखी के बीज कहा जाता है, जिनमें कई पोषक तत्व होते हैं।

के पास हैं सूरजमुखी की 70 प्रजातियां, वार्षिक और बारहमासी पौधों के बीच। वे सभी विशेषताओं में समान हैं और मूल रूप से अमेरिका से हैं। वे अपनी गुणवत्ता के अनुसार भिन्न होते हैं और यदि वे फोरेज के लिए या तेल के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं, तो हालांकि यह सबसे महत्वपूर्ण नहीं है यदि आप अपने बगीचे में सूरजमुखी उगाना चाहते हैं, तो यह खपत के लिए उत्पादन के मामले में है।

इसके अलावा, सूरजमुखी की अन्य प्रजातियां हैं जैसे कि बहुत महीन पत्तियों वाला सूरजमुखी, मैक्सिमिलियन सूरजमुखी, ट्रेंटफ ऑफ गेंट सूरजमुखी या जेरूसलम आटिचोक।

सूरजमुखी तेल प्राप्त करने के लिए बोए जाने के अलावा, बगीचे को सजाते समय ये पौधे एक अच्छा विकल्प हैं। दिलचस्प ऊंचाई तक वे पहुंचते हैं, इसके फूलों की प्राकृतिक सुंदरता को जोड़ा जाता है, ताकि ए सजावटी सूरजमुखी वे आपके हरे स्थान पर रंग और सामंजस्य जोड़ने का एक बढ़िया विकल्प हैं। विभिन्न किस्मों का लाभ उठाएं और सबसे अधिक विदेशी सूरजमुखी की तलाश करें, जैसे कि लाल या बौना, साथ ही उन नई किस्मों जो एक नई पीढ़ी के हैं।

सरसों के बीज

वे पौधे के अधिकांश पोषक तत्व होते हैं: विटामिन ई, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और अन्य। सूरजमुखी के बीज के रूप में भी जाना जाता है, यह प्रसिद्ध सूरजमुखी तेल बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पौधे का हिस्सा है, हालांकि हाल के वर्षों में उन्हें विभिन्न कारणों से स्वास्थ्य के लिए उनके योगदान के लिए अत्यधिक मूल्यवान माना गया है, हालांकि विशेष रूप से एसिड के उनके महत्वपूर्ण योगदान के लिए। वसा और लेसितिण। पाइप की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति आज बहुत व्यापक है, जबकि तेलों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। कुछ पोषक तत्व तंत्रिका तंत्र में सुधार करते हैं और यही कारण है कि उन्हें कुछ बीमारियों जैसे पार्किंसंस या अल्जाइमर के लिए संकेत दिया जाता है। जैसे कि वे पर्याप्त नहीं थे, बीज नेत्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए अनुशंसित हैं और उच्च रक्तचाप या हृदय की समस्याओं वाले लोगों के लिए उन आहारों में अनुशंसित हैं।

लेकिन शरीर की मदद करने के अलावा, सूरजमुखी का उपयोग गैस्ट्रोनॉमी में किया जा सकता है। इसके बीज योगर्ट, सलाद, अनाज के बार, ब्रेड, पिज्जा और कई अन्य तैयारियों में मौजूद होते हैं क्योंकि इन्हें टोस्ट करना और अपनी पसंद की किसी भी तैयारी में शामिल करना संभव है।

यदि आप अपने बगीचे या हरी जगह में सूरजमुखी उगाना चाहते हैं यहाँ आप बहुमूल्य जानकारी पा सकते हैं जो इस संयंत्र की जरूरतों को जानने में आपकी मदद करेगी यह जितना सुंदर है, उतना ही यह हमारे जीवन में एक महान पोषण प्रदान करता है।