काली मिर्च के पौधे बहुत उपयोगी होते हैं: एक बार शुरू होने के बाद, वे कुछ हफ्तों के लिए बहुत सारे फल पैदा करेंगे। ज़रूर, समस्या यह है: इतने सारे के साथ क्या करना है? और यह दुखद है कि वे खराब करते हैं, है ना? लेकिन चिन्ता न करो!
आगे मैं आपको बताने जा रहा हूं कैसे एक सरल तरीके से हरी मिर्च को संरक्षित करने के लिए इसलिए आप थोड़े शांत भाव से इनका सेवन कर सकते हैं।
हरी मिर्च को संरक्षित करने के लिए, आपको इस चरण का अनुसरण करना चाहिए:
मिर्च तैयार करें
जैसे ही आप उन्हें काटते हैं, आपको उन्हें गर्म या ठंडे पानी से सावधानी से साफ करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन सभी गंदगी को हटा दें जो आपकी उंगलियों से उन्हें चिपक गई हैं। ब्रश या ऐसी ही किसी चीज का उपयोग न करें क्योंकि वे त्वचा को नुकसान पहुंचा सकती हैं। शोषक कागज के साथ उन्हें अच्छी तरह से सूखा; और फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें।
यदि आप उन्हें डीफ्रॉस्ट करने के बाद पकाने की योजना बनाते हैं तो उन्हें स्किम करें।
यदि उन्हें परिभाषित करने के बाद आप उन्हें पकाने की योजना बनाते हैं, तो आदर्श उन्हें दोष देना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको पानी के साथ एक बर्तन भरना होगा और इसे एक फोड़ा में लाना होगा। अगला, बर्फ के पानी का एक बड़ा कंटेनर तैयार करें। अब क, उबलते पानी में मिर्च जोड़ें और उन्हें 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें; उस समय के बाद, उन्हें जमे हुए पानी में भी 2-3 मिनट के लिए स्थानांतरित करें.
अगला कदम उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित करना है और उन्हें सूखने तक सूखने देना है, जिसके बाद वे शोषक कागज पर फैल जाएंगे।
उन्हें फ्रीज करें
अब एक बेकिंग डिश में मिर्च को फैलाने का समय है ताकि वे एक ही परत में हों और एक दूसरे को स्पर्श न करें। फिर, उन्हें केवल कुछ घंटों के लिए फ्रीज़र में रखना बाकी होगा। बाद में उन्हें फ्रीजर बैग या प्लास्टिक कंटेनर में रखें और उन्हें वापस फ्रीज़र में रख दें.
इस प्रकार, आप बाद में हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं (आपके पास 8 महीने तक हैं)। वैसे भी, यह जानने के लिए कि आपने उन्हें कितने दिनों के लिए फ्रीज करने के लिए तारीख डाल दी है, लिखना न भूलें।