आज हम एक ऐसे मशरूम के बारे में बात करने जा रहे हैं जो जीनस बोलेटस का है और जो खाद्य है। इसके बारे में बोलेटस इंपोलिटस। इसे वैज्ञानिक नाम से भी जाना जाता है हेमिलैसिनम इम्पोलिटम और आम नामों से पीला बोलेटो और डलज़ोन बोलेटो। यह पैर के हिस्से को छोड़ने वाला एक अच्छा खाद्य है। यह अन्य प्रकार के टिकटों को लेकर भ्रम पैदा कर सकता है। इसलिए, हम इस मशरूम की विशेषताओं, योग्यता और पारिस्थितिकी का वर्णन करने के लिए इस पूरे लेख को समर्पित करने जा रहे हैं।
अगर आप इसके बारे में और जानना चाहते हैं बोलेटस इंपोलिटस, यह आपकी पोस्ट है।
प्रमुख विशेषताएं
उसके पास एक टोपी है जिसके आयाम वे व्यास में 5 और 12 सेंटीमीटर के बीच हैं, हालांकि यह इन आयामों से बहुत अधिक हो सकता है। बहुत बड़े आकार के नमूने हैं। जब यह युवा होता है, तो इस टोपी का एक गोल आकार होता है और यह धीरे-धीरे योजना बनाएगा क्योंकि यह परिपक्वता तक पहुंचता है। इसकी सतह पर कुछ अनियमितताएं हैं। छल्ली मांस से जुड़ी होती है और नमूनों के युवा होने पर एक सूखी और तूफानी उपस्थिति होती है। जैसा कि वे विकसित होते हैं, छल्ली एक बहुत चिकनी उपस्थिति प्राप्त कर रहा है।
रंग के रूप में, यह जिस स्थिति में विकसित हो रहा है, उसके आधार पर, हम देख सकते हैं कि यह क्रीम से गहरे भूरे रंग में भिन्न हो सकता है। इसके हाइमेनियम में केवल 5 से 15 मिमी की लंबाई वाली बहुत महीन नलियाँ होती हैं और वे पैर से जुड़ी होती हैं। इसे अदनेट कहा गया है। वे मांस से और नींबू के पीले रंग के साथ आसानी से अलग हो जाते हैं। इसके छिद्र गोल होते हैं और यह बढ़ते ही ख़राब हो जाते हैं। जब आप ब्रश करते हैं या उन पर प्रेस करते हैं तो ये छिद्र नहीं फड़फड़ाते हैं।
का पैर बोलेटस इंपोलिटस इसमें परिवर्तनशील आकार और विभिन्न आयाम हैं। ऐसे कई नमूने नहीं हैं जिनके ठीक एक ही पैर हैं। इसका रंग शीर्ष पर नींबू पीला है, और जैसे ही आप बेस के करीब आते हैं, इसमें कुछ और लाल स्वर हो सकते हैं। पैर की सतह में एक प्रकार से दाने होते हैं जो लेकेनिनम जीनस के पैरों से मिलते जुलते दिखाई दे सकते हैं।
इसके मांस के लिए, इसमें एक हल्के पीले रंग का रंग होता है और यह उस क्षेत्र में अधिक स्पष्ट होता है जहां ट्यूब स्थित हैं। इसलिए, इसमें पीले टिकट या पीले रंग के टिकट का सामान्य नाम है। मांस का रंग तब भी नहीं बदलता है जब उसे ब्रश किया जाता है या दबाया जाता है या जब उसे काटा जाता है। यह एक हल्का फिनोल गंध देता है और इसमें मीठा, थोड़ा खट्टा स्वाद होता है।
पारिस्थितिकी और वितरण का क्षेत्र बोलेटस इंपोलिटस
मशरूम की यह प्रजाति आम तौर पर पत्तेदार पेड़ों की कुछ प्रजातियों जैसे कि ओक, चेस्टनट ट्री और होल्म ऑक्स के अंतर्गत उगती है। इन पेड़ों में हम इसे अधिक लगातार और प्रचुर मात्रा में पाते हैं। हम यह भी पा सकते हैं, हालांकि कम मात्रा में, कुछ बीच के पेड़ों के नीचे।
यह एक थर्मोफिलिक प्रजाति है। यही है, यह उच्च तापमान के साथ वातावरण में विकसित और विकसित करना पसंद करता है। इसलिए, इस प्रजाति की गर्मी और शुरुआती शरद ऋतु के अंत में इसकी फलने-फूलने की प्रक्रिया है। फलने का यह चरण उस ऊंचाई और अक्षांश पर बहुत कुछ निर्भर करता है जिसमें हम हैं। उन पेड़ों के साथ जिनका हमने पहले उल्लेख किया है, यह माइकोरिज़ल एसोसिएशन बनाता है।
यह एक अच्छा खाद्य है जब तक हम कम से कम पैर के तल पर छोड़ देते हैं। यह तब से किया जाता है क्योंकि इसमें एक अप्रिय गंध होता है, जिसके कारण हम इसका उपभोग नहीं करना चाहते हैं। यह जमीन पर पहचान करने के लिए काफी आसान प्रजाति है। इसकी मुख्य विशेषता टोपी का रंग है जो छिद्रों के सुनहरे पीले रंग के साथ विपरीत है। इसके दानेदार पैर और पीले रंग का मांसई नहीं बदलता है रंग एक ही जीनस के अन्य लोगों से इस प्रजाति को अलग करने में सक्षम होने का संकेत देते हैं।
हम इसे चरमराडु क्षेत्र में काफी प्रचुर मात्रा में पा सकते हैं।
संग्रह और संभव भ्रम की स्थिति बोलेटस इंपोलिटस
इस प्रकार के मशरूम को इकट्ठा करते समय हमें पहले सावधानीपूर्वक परीक्षा देनी चाहिए। यह सच है कि नग्न आंखों से पहचानना काफी आसान है, लेकिन इसके कुछ पहलू भी हैं जो अन्य समान प्रजातियों के समान हैं। उदाहरण के लिए, यह काफी समान है बोलेटस विट्टादिनी को सुगंधित करता है. इन दोनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि बाद वाला कट होने पर नीला हो जाता है।
इसे वैज्ञानिक नाम के साथ तीतर के साथ भ्रमित भी किया जा सकता है लेसीनेम लेपिडम, जो एक अच्छा खाद्य भी है और जिसका मांस शुरू में कुछ लाल स्वर में होता है। इसे पहचानने के लिए, हमें यह देखना होगा कि जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, वे एक गुलाबी भूरे रंग में बदल जाते हैं।
अगर हम इसे स्थूल रूप से देखते हैं, तो इसका एक निश्चित या समान होना भी है बोलेटस एपेंडिकुलैटस। अंतर यह है कि इस बोलेटस में अधिक जालीदार गुना होता है और कटने पर इसका मांस भी नीला होता है। कटे हुए मांस को नीले रंग में बदलने की यह विशेषता जीनस बोलेटस से संबंधित मशरूम की कई प्रजातियों की विशिष्ट है। हालाँकि, अन्य भी हैं, जैसे कि बोलेटस इंपोलिटस कि कट में नीला नहीं होता है। न ही अगर हम इसे किसी भी तरह से दबाते हैं या छूते हैं।
खपत के लिए इसकी कटाई अत्यधिक अनुशंसित नहीं है क्योंकि यह बहुत लगातार प्रजाति नहीं है। एक्स्ट्रीमडुरा जैसी जगहों को छोड़कर, यह एक प्रजाति नहीं है जिसे हम बड़ी मात्रा में पा सकते हैं। यदि हम मिश्रण बनाने के लिए खाद्य मशरूम की विभिन्न प्रजातियों का संग्रह करने जा रहे हैं, तो इसका उपभोग एक अच्छा विचार हो सकता है। आइए यह मत भूलो कि इसकी अप्रिय गंध के कारण तह को छोड़ दिया जाना चाहिए।
क्या अनुशंसित नहीं है केवल एक संग्रह बाहर ले जाने के लिए है बोलेटस इंपोलिटस।
छोटा नुस्खा
ध्यान रखने वाली पहली बात यह है कि हम जब चाहे इस रेसिपी को नहीं बना पाएंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस प्रकार का मशरूम कहीं भी नहीं बेचा जाता है। यह केवल क्षेत्र से एकत्र करके प्राप्त किया जा सकता है और, जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, यह बहुत दुर्लभ है।
सामग्री है कि हम इस छोटे से नुस्खा के लिए उपयोग करेंगे वह राशि जो हम चाहते हैं बोलेटस इंपोलिटस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और थोड़ा नमक। हम कदम से कदम का विश्लेषण करने जा रहे हैं कि हमें क्या करना चाहिए:
- हम थोड़ा पानी और एक चाकू के साथ बहुत अच्छी तरह से साफ करते हैं मशरूम के सभी भागों को खुरचने के लिए जिनमें अधिक मिट्टी होती है।
- हम पैर छुड़ा लेते हैं।
- हम एक छोटे से तेल के साथ पैन तैयार करते हैं और फिर हम कम गर्मी पर जाते हैं। जब तेल तैयार हो जाता है, तो हम टिकटों को गर्म करने के लिए डालते हैं और उन्हें धीरे-धीरे भूनते हैं।
- फिर हम स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालते हैं और इसे अवैध रूप से खत्म करते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मशरूम की यह प्रजाति खाद्य के रूप में काफी दिलचस्प है लेकिन बहुत दुर्लभ है। मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी के साथ आप इसके बारे में और जान सकते हैं बोलेटस इंपोलिटस।